2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Туркийн нарийн боовны авангард ажлын түүх - Рахат Локума, Дорно дахины дундад зууны үеэс эхэлдэг. Энэ нэр нь араб хэлнээс гаралтай бөгөөд "хоолойд чихэрлэг" гэсэн утгатай. Түүний дүр төрх нууцлаг, домогт бүрхэгдсэн байдаг. Түүний жорыг арван наймдугаар зууны сүүлчээр Туркийн чихэрчин Али Махидин Бекир бүтээсэн гэж үздэг.
Түүнийг хатуу чихрээс залхсан тэр үеийн Туркийн султан ажилд авчээ. Энэ түүхийн өөр хувилбар бол султан олон тооны эхнэрүүддээ шинэ төрлийн бялуугаар баярлуулахыг хүссэн явдал юм. Ямар ч шалтгаанаас үл хамааран Туркийн баяр баясгаланг бий болгож, дорнын хоолны дэглэмд ялгуусан байр суурь эзэлж байсан нь султаны эр хүний нэр төрийг аварсан гэсэн үг юм.
Али Махидин халуун элсэн чихрийн сиропыг усанд ууссан цардуултай хольсон. Үр хольцыг тосоор тосолсон хавтгай хэвэнд хийнэ. Хатуурахад тогооч зүсээд дээрээс нь элсэн чихэр цацаж өгөв. Энэ жорыг урьдчилан боловсруулаагүй байсан боловч хамгийн амжилттай зарим амтат хоолоор ихэвчлэн тохиолддог тул энэ нь цаашдын туршилтуудын үндэс суурь болжээ.
Али Махаддин амттай уруу таталтыг зохион бүтээсний дараа Туркийн нийслэлд маш их алдартай болсон. Тэрээр Стамбулд жижиг дэлгүүр нээлээ, түүнийг одоо хүртэл өв залгамжлагчид нь эзэмшдэг.
Рахат Локума Оттоманы эзэнт гүрэн даяар, цаашлаад харьцуулашгүй алдар нэрийг олж авсан. Энэ нь Балкан болон Ойрхи Дорнодын түгээмэл мэргэжил болжээ. Энэ нь 19-р зуунд Баруун Европт импортлогдож, англи хэлний тансаг цайны үдшийн цайнд гайхалтай нэмэлт болжээ.
Олон жилийн туршид Рахат Локумад янз бүрийн амтыг хангахын тулд шоколад, самар, бүйлс, шанцай, нимбэгний хальс, пистачиос, зөгийн бал, жимсийг нэмж оруулсан.
Баруунд Туркийн цэнгүүнийг "Туркийн баяр баясгалан" гэж нэрлэдэг. Энэхүү бичээс нь Турк амттанг хаа сайгүй зарж борлуулдаг өнгөлөг хайрцгуудыг чимдэг.
Өнөөдөр Туркийн амттан үйлдвэрлэгчид хуучин уламжлалаа хүндэтгэж байна. Анхны жороор хийсэн шиг зөвхөн сарнай усыг бэлтгэхэд ашигладаг.
Гэрийн даалгаврыг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав Рахат Локум:
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
1 tsp элсэн чихэр, 1 tsp. ус, 1 tsp. эрдэнэ шишийн цардуул, 1 tsp. нунтаг элсэн чихэр, 1/5 tsp. ваниллин, хавчих нимбэгний шүүс
Бэлтгэх арга
Элсэн чихэрийг устай хольж, сироп бэлтгэнэ. Цардуулыг асгаж, өтгөн зуурмаг болтол буцалгана. Эцэст нь нимбэгний шүүс, ваниллин нэмнэ.
Хоол хийсний дараа бага зэрэг хөргөсөн массыг илгэн цаасаар хучсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хөргөх, нягтруулахыг зөвшөөрнө үү. 4 цагийн дараа элсэн чихэрээр өнхрүүлэн тэгш өнцөгт болгон хуваасан. Хуурай цаасан хайрцагт байрлуул. Гоёмсог өнгө, сонирхолтой амтанд зориулж жимсний жүүс эсвэл чанамал их хэмжээгээр нэмэхгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Цацагт хяруул - Христийн Мэндэлсний Баярын хамгийн хоолны дуршилтай уламжлалын түүх
Зул сарын баяр бэлэг, гэр бүлийн зугаа цэнгэлээс гадна дор хаяж нэгийг дагалдаж ирдэг цацагт хяруул . Шарж, чихмэл, байцаа, туулайн бөөр, төмс, үзэм эсвэл мөөгөөр хийсэн нь дэлхийн өнцөг булан бүрт жилийн эцэст амралтын үнэр үнэртдэг зүйлсийн нэг юм.
Круассаны тухай сониуч түүх
Круассан бол хийсвэр боовоор хийсэн маффины төрөл бөгөөд хэлбэр нь хавирган сарыг санагдуулдаг. Круассан бол Францын хоолны ердийн зүйл бөгөөд энэ нь кофе эсвэл цайгаар өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушаар үйлчилдэг хоол, Францын бэлгэдлийн нэг юм.
Улаан өндөгний өндөг: түүх, бэлгэдэл, баярын уламжлал
Улаан өндөгний баяр Христийн тэнгэрт халихад зориулсан шашны баяр боловч Улаан өндөгний баярын зарим зан заншил, тухайлбал, Улаан өндөгний баярын өндөг нь харийн шашны уламжлалаас үүдэлтэй байдаг. Христэд итгэгчдэд зориулсан өндөг бол бэлгэдэл юм Түүний булшнаас гарч ирснийг илтгэдэг Есүс Христийн амилалтын тухайд өндөг нь Христэд итгэгчид Есүсийн амилсныг тэмдэглэж эхлэхээс өмнө бэлгэдэл байсан юм.
Crepe Suzette бинкийн гайхалтай түүх
Crepe Suzette бин нь ер бусын амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амтат жүржийн соустай дэвтээнэ. Crepe Suzette тэр ч байтугай тэд баярын ширээн дээр анхаарал хандуулах ёстой бөгөөд тэд амттай амттан шиг гэрэлтэж, тухтай амралтын тохиромжтой төгсгөл болно.
Шош - түүх ба төрөл зүйл
Буурцаг нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг зүйл юм. Энэ нь газарзүйн агуу нээлтүүдийн үеэр Европт авчирсан юм. Энэ нь дэлхий даяар гэрийн соёл, хоолонд зориулж ургадаг. Энэ ургамлын эх орон бол Өмнөд Америк боловч бараг хаана ч ургаж болно.
