2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Буурцаг нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг зүйл юм. Энэ нь газарзүйн агуу нээлтүүдийн үеэр Европт авчирсан юм. Энэ нь дэлхий даяар гэрийн соёл, хоолонд зориулж ургадаг. Энэ ургамлын эх орон бол Өмнөд Америк боловч бараг хаана ч ургаж болно. Энэ нь Инкийн өмнө тариалж байсан бөгөөд Христофор Колумбын экспедицийн нэгээр Европт авчирсан. Өндөр ургац, тариалалтад хялбар байсан тул 16-р зууны эцэс хүртэл Европ болон Азийн Европын колониудаар тархжээ.
Буурцаг нь жил бүр чинжүү хэлбэртэй жимс бүхий авирах ургамал бөгөөд үүнийг бөөр хэлбэртэй шош эсвэл шош гэж нэрлэдэг. Жимс нь хоёр хивсээр үүсдэг бөгөөд тэдгээрийн хооронд үрийг бэхэлсэн хатуу мембран таславч байдаг. 200 гаруй төрлийн шош мэддэг бөгөөд сортуудын хоорондох ялгаа нь чинжүү, өнгө, үрийн амт зэрэг юм.
Буурцагт ургамлыг хаврын эхэн үед тариалдаг бөгөөд буурцагт ургамал хөрсөнд нэвчсэн тул маш гүнзгий булшлахгүй байх нь чухал юм. Ургацын нэг хэсгийг ийм байдалд чанаж болгосон тул зуны эхэн ба дунд үе хүртэл ногоон өнгөтэй, дараа нь боловсорч гүйцээд ургац хураахад бэлэн болно. Үүнийг сайн хатааж, дараа жил нь хүнсэндээ хэрэглэхийн тулд үүнийг наранд эсвэл ширүүн түүсэнээс хойш хэд хоногийн турш хуурай, агаартай газар үлдээх хэрэгтэй.
Буурцагны төрөл нь маш олон байдаг
- Боб Азуки бол япончуудад буурцагт ургамлын хаан гэж нэрлэдэг улаан азийн шош юм. Энгийн азуки шошны хар хувилбар бас байдаг. Азийн хоолонд үүнийг бүхэлд нь нунтаглаж гурил болгон эсвэл улаан буурцагны зуурмаг хийхэд ашигладаг. Энэ нь будаа, салатанд сайн нэмэлт болно;
- Жижиг цагаан шош - АНУ-ын Тэнгисийн цэргийн флотод үүнийг далайн шош гэж нэрлэдэг байсан, учир нь 1800 оноос хойш далайчдын гол хоол хүнсний нэг болжээ. Энэ нь хоол боловсруулахад хэцүү, хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Шөл, салат, шөл хийхэд тохиромжтой;
- Том цагаан шош - ихэвчлэн салад хийхэд ашигладаг;
- Боб Канелини - маш сайн амттай итали сорт, бүрэн чанаж болгосон ч бага зэрэг түүхий хэвээр үлддэг. Италид уламжлалт Minestrone шөл, төрөл бүрийн салат хийхэд ашигладаг.
- Лима шош / газрын тосны шош, Мадагаскарийн шош / - 16-р зууны эхээр Перуд олдсон. Үр тариа нь бөөрөнхий хэлбэртэй, бөөрөнхий хэлбэртэй, дотор тал нь цайвар ногоон бөгөөд шингэхэд бусад зүйлээс хамаагүй хэцүү байдаг. Энэ нь маш их тослог амттай бөгөөд голчлон шөл, чанахад тохиромжтой;
- Боб ногоон буурцаг нь жижиг хэмжээтэй бөгөөд ногоон, шар, улаан, дотор тал нь шар өнгөтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн буурцагны нахиа хийхэд ашиглагддаг. Хятад, Энэтхэгт өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь хоол хийхээс өмнө шингээдэггүй бөгөөд нарийн бүтэцтэй бөгөөд амт нь бага зэрэг амттай байдаг;
- Боб Пинто - хуурай нөхцөлд хүрэн толботой шаргал өнгөтэй, хоол хийх явцад ягаан хүрэн өнгөтэй болдог. Энэ нь Мексикийн олон тооны хоолны заавал орц юм;
- Боб Флажолет - үр тариа нь жижиг, ялимгүй ногоон өнгөтэй, нарийн үнэр, амттай байдаг. Францад энэ нь салат хийхэд ашигладаг бөгөөд хурганы хачир болгон ашигладаг.
- Хар шош - Мексик болон АНУ-ын өмнөд хэсэгт өргөн тархсан. Энэ бол Карибын тэнгис ба Латин Америкийн аль алиных нь гол найрлага юм. Хөх нь хар, дотор нь цөцгийтэй байдаг. Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг амттай бөгөөд салат, шөл хийхэд тохиромжтой;
- Мексикийн улаан шош - үр тариа нь жижиг, дугуй, харанхуй байдаг. Энэ нь голчлон чинжүү, шөл хийхэд ашиглагддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Тарвасны төрөл зүйл
Тарвас бол манай орны туйлын дуртай, хайртай жимсний ногоо юм. Зуны улиралд шүүслэг тарвасны нэг хэсгийг эсэргүүцэх хүн бараг байдаггүй. Болгар улсад хэд хэдэн үндсэн сорт байдаг боловч гадны төрөл зүйлийг импортоор оруулж ирж туршиж байгаа тул шинэ сортын сонголт хийж байна.
Халуун чинжүүний төрөл зүйл
Халуун чинжүүг хэн нээв гэж та бодож үзсэн үү? Судлаач Кристофер Колумбын зарим аяллууд нь чинжүүг дэлхийд мэддэг болгосон. Америкийн Шинэ тивийн эргээр аялж байхдаа 1492 оноос хойш чинжүүг Мексикээс өмнөд Америк хүртэл өмнөд нутгийн хүн ам тариалж, өргөнөөр тариалж байжээ.
Интоорын төрөл зүйл
Интоорын сортууд нь олон бөгөөд боловсорч гүйцсэн хугацаа, жимсний хэмжээ, үнэр, жимсний өнгө, амтаараа ялгаатай байдаг. Хүмүүсийн хувьд интоор нь олон ашигтай нөлөөтэй байдаг. Эдгээр нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, цангааг тайлж, хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөх, чихрийн шижин, бөөрний өвчин, илүүдэл жин зэрэгт тустай бөгөөд эрч хүч өгдөг.
Хоол хийх төмсний төрөл зүйл
Мэдрэлийн төмс Хамгийн шилдэг нь хоол хийх төмсний сорт Хүмүүс ихэвчлэн хөдөө аж ахуй, аялал жуулчлал эрхэлдэг газар нутагт манай оронд ургадаг. Энэ бол олон жилийн өмнө Неврокоп гэж нэрлэгддэг Гоце Делчев хотын нутаг юм. Алдарт Neurokop төмсийг цэвэр, эрүүл цэцэрлэгжүүлэлтийн бүх дүрмийн дагуу ургадаг.
Хамгийн алдартай загасны төрөл зүйл
Бид чамайг бүх хүмүүст танилцуулах боломжгүй болно дэлхийн өнцөг булан бүрт загасны төрөл зүйл гэхдээ бид танд заримыг нь үзүүлэх болно хамгийн алдартай . Японоос ирсэн загасны төрөлжсөн төрөл Суши Энэ нь Японоос ирсэн загасны төрөл зүйлийн тухай ярихад хамгийн түрүүнд санаанд орж магадгүй юм.
