2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Телевизээр илүү сайн таньдаг Мин Сай буюу Гайхамшигт Хятадууд түүний мэргэжлийг маш залуу насандаа олж мэджээ. Тэрээр бага насаа Огайод өнгөрөөсөн бөгөөд эцэг эх нь хятад хоолны газар ажиллуулдаг байсан бөгөөд Мин рестораны бизнес эрхлэх дуртай болжээ.
Мин Сайгийн амьдралд түүний хүсэл тэмүүллийг эвдэх хүчтэй зүйл байхгүй - Гайхамшигт хятадууд механик мэргэжлээр төгссөн Йелийн их сургууль ч биш, АНУ-ын үндэсний сквош оюутны багт тоглож байсан түүний карьер.
Түүний хоол хийх дуртай болсон нь эцэг эхээ гайхшруулсангүй, яагаад гэвэл аав нь түүнийг ямар ч байсан инженер болох чадваргүй гэж боддог байв. Үүний оронд их сургуульд сурч мэдсэн зүйл нь тогоочийн аналитик сэтгэлгээг хөгжүүлэх, хоол хийх ажлыг дэлхийн хамгийн тааламжтай мэргэжил болгоход нь тусалсан юм.
1998 онд Мин Сай Массачусетст анхныхаа ресторан болох Blue Ginger-ийг нээж, Бостонд шүүмжлэгчдэд шууд сэтгэгдэл төрүүлэв. Байгуулагдаад ганцхан жилийн дараа тус ресторан Бостон Глобоос 3 од хүлээн авч, Бостон сэтгүүлээс шилдэг шинэ ресторанаар шалгарчээ.
2013 оны эхээр Гайхамшигт Хятадууд Бостон хотын төвд Азийн паб нэртэй хоёр дахь ресторанаа нээлээ. Цэс нь Ази ба Баруун хоолны ердийн симбиозыг агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг тус рестораныг Esquire сэтгүүлээс 2013 оны шилдгээр шалгаруулсан юм.
Мин Сай гал тогоондоо биднийг Хятад, Тайланд, Солонгос, Япон хоолны үндсэн халуун сүмсээр дамжуулдаг. Халуун ногоотой байдал нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг дээшлүүлж, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг.
Халуун чинжүү нь нимбэгнээс илүү С аминдэмтэй тул алдарт тогоочийн бүх хоолны салшгүй хэсэг юм. Сайхан амтлагчтай, хамгийн ердийн бөгөөд анзаарагдахгүй хоол нь мэдрэхүйн сонирхлыг татсан уруу таталт болох болно. Нэмж дурдахад Мин Сайгийн санал болгодог Самбал соус нь нийтлэг ханиад, томуугаас хамгаалдаг.
Мин Сай дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хоолонд гэнэтийн байдлаар хослуулан нэр хүндтэй газар өгдөг. Чанга тогоочийн эрин үед чадварлаг, биеэ барих чадвартай Мин нь ихэвчлэн махыг багтаасан жор санал болгодог боловч анхилуун соусын ачаар гайхалтай үйлчилгээ үзүүлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Агуу тогооч нар: Жулия Чайлд
Жулия Хүүхэд тэрээр зөвхөн өөрийн хоолны авъяас чадвараараа бус, харин сайхан сэтгэлээрээ хүн бүрт халдаах чадвараараа алдартай болсон. Жулиа МакВиллиамс 1912 онд АНУ-ын Калифорнийн Пасадена хотод төрсөн бөгөөд бага насаа тэнд өнгөрөөжээ.
Агуу тогооч нар: Чарли Тротер
2013 оны эцсээр хоолны ертөнц түүний хамгийн том авъяаслаг хүмүүсийн нэг Чарли Тротерийг нас барсан тухай мэдээнд цочирдож, гүнээ харамсаж байв. Америкийн тогоочийн агуу авьяас чадвар түүнийг орчин үеийн хоолны цөөхөн шилдэг тогоочдын нэг болгосон юм.
Агуу тогооч нар: Мартин Иан
Дэлхийн бүх гал тогоо өөрийн нууцыг нуун дарагдуулдаг. Энэ нь ялангуяа хятад хоолонд хамаатай юм. Түүний уламжлал дэлхийн бусад улсаас тэс өөр юм. Жишээлбэл, зөвхөн Хятадад л хоолыг хазаж өгдөг. Энэ нь зочдод хоолоо өөрсдөө зүсэх нь бүдүүлэг гэсэн хостын итгэл үнэмшлээс үүдэлтэй юм.
Агуу тогооч нар: Томас Келлер
1955 оны 10-р сарын 14-нд төрсөн Томас Келлер магадгүй хамгийн алдартай, нэрт Америкийн тогооч юм. Түүний Калифорнид байрладаг Напа Хөндий ба Францын Лондре гэсэн хоёр ресторан нь бараг бүх хоолны болон зоогийн газрын дэлхийн шагналуудыг хүртсэн.
Агуу тогооч нар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуин бол 1897 оны 2-р сарын 25-нд төрсөн Францын тогооч, зоогийн газар, орчин үеийн франц хоолны хоолны эцэг гэж тооцогддог. Франц хүн бүх амьдралаа хоол хийхэд зориулдаг. Тэрээр бага байхаасаа л ихэнх цагаа гал тогоонд өнгөрөөдөг, вокзал дахь жижиг зоогийн газартаа аавдаа тусалжээ.
