2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Сонгодог Италийн жор дэлхийн өнцөг булан бүрт тархсан. Өөр нэг асуулт бол тэдгээрийг яг л Италийн уламжлал ёсоор гүйцэтгэдэг үү гэдэг асуудал юм. Болгар улсад улам бүр түгээмэл болж байгаа Италийн гоймонгийн нэг төрөл бол фокачиа юм. Энэ бол пиццаны өмнөх загвар юм.
Focaccia бол чидун жимсний тос, халуун ногоооор чимэглэсэн хавтгай талх юм. Мах, хүнсний ногоо, сонгино, бяслаг зэргийг жороор нь нэмж оруулдаг. Пиццаны зуурмаг нь цагаан гурил, өөх тос, ус, давс, мөөгөнцрөөс бүрдэнэ. Хэрхэн бэлтгэл хийх талаар эндээс авна уу сонгодог фокачциа:
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 5 tsp. гурил, 2 tbsp. далайн давс, 2 tbsp. 5-р сар, 6 tbsp. чидуны тос, 2 tsp. бүлээн ус, анхилуун чидуны тос (эсвэл чидун жимсний тос, сармис болон шинэхэн розмаринтай хольж бага зэрэг халаана).
Бэлтгэл ажил: Гурил, давс, мөөгөнцрийг холигчоор холино. ¼ tsp нэмнэ. анхилуун чидуны тос. Зуурмагийн хавсралтыг ашиглан 5-7 минутын турш хутгана. Үр зуурмаг нь гөлгөр, хөнгөн байх ёстой.
Цэвэр, чөлөөтэй гадаргууг сонгоод гурилаар жигнэнэ. Зуурсан гурилаа аяганаас плитка руу шилжүүлэн тогшиж сайхан зуурна. Үүнээс том тэгш өнцөгт хэлбэртэй болж, 5 минут орчим байлгана.
Зуурмагийг хоёр талыг нь татаж сунгаж, дараа нь талыг нь нугалав. Бийрийг ашиглан чидун жимсний тос түрхээд гурилаар цацаж, полиэтилен хальсаар бүрхэнэ. 30 минутын турш зогсож байлгана.
Уг процедурыг давтаж дахин хагас цаг амрахыг зөвшөөрнө. Зуурмагийг дахин сунгаж, нугалав. Тагийг нь таглаад дахин нэг цагийн турш босохоор үлдээнэ.
Тавиурын ёроолыг илгэн цаас эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучсан байдаг. Чидун жимсний тосоор дусааж, зуурсан гурилаа дээр нь тавь. Чидун жимсний тосоор тараана. Фокацид нүх сүвийг хуруугаараа хийдэг. Зуурмаг хэлбэрээ сэргээж эхлэхэд, өөрөөр хэлбэл. - цоолоогүй, хэдэн минут амрахыг зөвшөөрнө. Шөнийн турш хөргөгчинд боож хадгална.
Бялууг жигнэхээс дор хаяж 3 цагийн өмнө хөргөгчнөөс фокацийг зайлуулна. Бага зэрэг чидун жимсний тосоор цацаж, даралтыг бүхэлд нь эзлэхийн тулд дараарай.
Зуухыг 260 градусаар асаадаг. Фокацийг зууханд хийж, температурыг 230 градус хүртэл бууруулдаг. 10 минутын турш жигнээд эргүүлээрэй. 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Фокаччигийн давж гаршгүй жорыг үзнэ үү: Улаан сонгинотой Фокаччиа, [песто, цуккини] агуулсан Фокаччиа, Чидун ба ганга бүхий Фокачиа, Сармисын оливийн тосоор хийсэн Фокачиа, Улаан лооль, Цуккинитай Фокаччиа.
Зөвлөмж болгож буй:
Зун, шарсан махаа зөв махаар бэлдэцгээе
Бидний хүн нэг бүр шарсан махны уруу таталтыг туршиж үзсэн нь лавтай. Талх шарахаас гадна амжилттай шарсан байх хамгийн чухал хэсэг бол бүтээгдэхүүнийг сонгох, худалдан авах явдал юм. Махны төрлөөс хамааран шарах эсвэл шарсан махны зөв сонголт нь:
Алхам алхмаар чичиргээ бэлдэцгээе
Хүн бүр чичиргээн уух дуртай байдаг. Энэ нь амтаар баялаг бөгөөд цөцгийтэй зайрмагны амттан бөгөөд хамтрагчтайгаа хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Сайн сэгсрэх улирал гэж байдаггүй. Та бургер, шарсан төмс идэж байхдаа амттан идэхийн оронд уусантай адил таашаал авч болно.
Сонгодог рисотто бэлдэцгээе
Рисоттогийн олон төрөл байдаг. Энэ нь туранхай, мах, загас эсвэл далайн хоолоор бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч, үүнийг бэлтгэх сонгодог жор бол зөвхөн нэг бөгөөд гал тогооны өрөөнд эхлэгчдэд ч бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Төгс рисотто хийх нь үндсэндээ будааны сонголт юм.
Сонгодог мартагдсан 5 сонгодог хоол
Уламжлалт Болгарын хоол амт, халаас бүрт тохирсон маш олон төрлийн хоол санал болгодог. Байшин бүр хэдэн зуун хоолны уруу таталт бүхий өөрийн жор номтой. Тус улсын зарим бүс нутагт бэлтгэдэг хоолны уруу таталтууд онцгой анхаарал хандуулах ёстой.
Сонгодог улаан аджика бэлдэцгээе
Аджика гэдэг үг нь зүгээр л давс гэсэн үг юм. Энэ нь халуун улаан чинжүүтэй давс гэсэн утгатай чинжүү вандуй бүтээгдэхүүн хийхэд хэрэглэгддэг. Аджикагийн олон сорт байдаг боловч энэ нь үндсэндээ ижил байдаг - давс, улаан халуун чинжүү, сармис.
