Хоол хийх үндсэн мөн чанарууд

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Дэлхий даяар олон төрлийн хоол хийх хэв маягт ургамлын халуун ногоо, цуу, орон нутгийн халуун ногоооор амтлаг байдаггүй. Ямар төрлийн тос, цуутай аль амтыг хамгийн сайн хослуулдаг тухай үндсэн мэдлэгийг бид олон улсын хоолны газраас авах боломжтой. Амтлагч тос, цууг амархан, хурдан бэлтгэдэг бөгөөд төрөл бүрийн гич, чихэрлэг, давслаг эссэнцэр, амтат зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг бэлтгэдэг.

Тусгай тос

Хоолны тосыг янз бүрийн төрлийн үр, жимс, самар зэргээс гаргаж авдаг бөгөөд өөх тос ялгаруулдаг. Ургамлын гаралтай өөх тос нь ихэвчлэн түүхий эдийг нь гаргаж авдаг тул жор бүрт тохирох төрлийн тос хэрэглэх хэрэгтэй.

Төсвөөсөө хамаарч чидун жимсний тосыг бага зэрэг өөх тосоор шарахад ашиглаж болно.

Газрын самрын тос, усан үзмийн үр, наранцэцэг зэрэг анхилуун үнэр багатай өөх тостой хольсон нь салат хийхэд нэн тохиромжтой.

Соёлын цуу гэж нэрлэгддэг цууг лаазлахад ашигладаг. Дарс, алимны цууны цуу нь тийм исгэлэн биш тул салат хийхэд илүү тохиромжтой. Олон зууны туршид зоригтой тогооч нар өөрсдийн амт, амтыг олж авахын тулд бүх төрлийн халуун ногооны хольцыг ашиглаж ирсэн. Үүнтэй холбогдуулан байгалийн зөгийн бал, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь амтлагчийн халуун ногооны зөөлөн үнэрийг шингээдэг тул амттан хийхэд тохиромжтой байдаг.

Анхилуун тос

Зах зээл дээр олон төрлийн тос байдаг. Тус бүр нь тодорхой амттай бөгөөд хоол хийхдээ өөрийн хэв маягийг бий болгох боломжийг танд олгоно.

1. Оливийн тос - жимсний, ихэвчлэн оливын амт. Магадгүй хамгийн эрэлттэй, тогтсон газрын тос байх. Гоймон ба зуурсан гурил хийхэд тохиромжтой;

2. Волнат тос - газрын баялаг амттай. Энэ нь тусгай салат боолт хийхэд хамгийн сайн хэрэглэгддэг;

3. Самрын тос - хөнгөн бөгөөд төвийг сахисан амттай. Майонезаас шарахад тохиромжтой;

4. Гүргэмийн тос - нарийн амт, хөнгөн бүтэцтэй.

Халуун ногоотой тос

Лонх, саванд 5 халуун чинжүү хийж, 250 мл оливийн тос эсвэл самрын тос асгаж, 2-3 долоо хоног дэвтээнэ. Энэ тосыг халуун ногоотой хоол амтлахад ашигладаг.

Ногоон тос

Ногоон амтлагчаар тос хийхийн тулд халуун ногоооо лонхтой эсвэл саванд хийж тос түрхээд 3-4 долоо хоног байлгана.

1. Сармис, розмарин, булан навчтай чидун жимсний тос. Газар дундын тэнгисийн хоол, шарсан маханд хийж тавь;

2. Самар эсвэл наранцэцгийн тосыг мэргэн, ганга, өвлийн амттай. Цагаан шарсан маханд хамгийн тохиромжтой;

3. Fennel иш, сармис, ганга бүхий гүргэмийн тос. Үүнийг загас, далайн хоолонд нэмнэ үү.

Хар чинжүүтэй тос

3 tbsp халаана. самрын эсвэл гүргэмийн тосыг жижиг хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. хар чинжүү, 3-4 минутын турш бага зэрэг хуурна. Лонх эсвэл саванд хийгээд 1 хумс сармисаа бага зэрэг хатгаж нэмээд 175 мл тос нэмж 2-3 долоо хоног байлгана. Өнгөт хувилбарын хувьд хар, ногоон, ягаан чинжүүг холино. Энэхүү тос нь шарсан мах, маринадад маш сайн амтыг өгдөг.

Анхилуун цуу

Та ногоон амтлагчийн шинэхэн үнэрийг хамгийн энгийн цуунд хүртэл хадгалж болно. Ийм цуу нь өвлийн улиралд салат амтлагч хийхэд тохиромжтой.

Амт өгөх боломжтой цууны төрлүүд нь улаан ба цагаан дарсны цуу, алим, соёолж, шарилж юм.

Ногоон халуун ногоотой цуу

Хэрэв та цуугаа супермаркетуудаас худалдаж авснаас илүү шинэхэн гэртээ ургуулсан ногоон амтлагчаар амталж чадвал сонирхолтой үр дүн гарна. Цагаан дарсны цуунд анхилуун шарилж, лаврын, fennel, розмарин, ганга, орегано, маржорам, булан навч тохиромжтой байдаг.

Амтат үнэр

Энгийн пуддинг, амттангаар нь амтлаг эссэний амт оруулаад ямар нэгэн онцгой зүйл хий.

Бүйлсний мөн чанар

Бүйлсний тосонд дэвтээсэн бага зэрэг шарсан бүйлс үлдээж бүйлсний амтыг гаргаж авах боломжтой. Энэхүү мөн чанарыг бялуу, амттан хийхэд хэрэглэдэг.

25 гр цайруулсан бүйлсийг дунд зэргийн шарсан мах дээр шарна. Тэднийг жижиг лонх эсвэл саванд хийж, 75 мл бүйлсний тос хийнэ. 3-4 хоногийн турш явна.

Кофены мөн чанар

5 tbsp уусгана. 2 хоолны халбаган дээр nescafe. Буцалж буй ус. Хөргөөд боолт малгайтай эсвэл жижиг лонхтой саванд хийнэ. Яаралтай хэрэглэнэ.

Ванилийн сахар

Хүнсний процессорт 2 ванилийн савыг 100 гр нунтаг сахартай хамт нунтаглана. Лаазанд хийнэ.