2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Майонезыг гэртээ, зохимжтой, эрүүл бүтээгдэхүүнээр бэлтгэсэн бол аюултай биш юм. Үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн майонез ба түүнд агуулагдах хүнсний бүтээгдэхүүний талаар ярихад аюул нь нэн даруй нэмэгддэг. Энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг, мөн холестерины түвшинг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг ханасан өөх тосны агууламжтай холбоотой юм.
Нөгөөтэйгүүр, хуванцар савлагаанд тараасан майонезаас илүү их хор хөнөөлтэй тул энэ материалаас таны салатанд үл мэдэгдэх хорт хавдар үүсгэдэг олон бодис ялгарч улмаар ходоодонд ордог. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах асар их хэмжээний хадгалах бодис, тогтворжуулагчийн талаар дурдах нь зүйтэй.
Ерөнхийдөө манай арилжааны болон 99 хувь нь мэддэг майонезыг эрүүл бус өөх тосоос бэлтгэдэг бөгөөд тэжээллэг чанар багатай байдаг. Нэмж дурдахад "бага өөх тос" эсвэл "бага илчлэг" гэж сурталчилсан бүх дэд зүйл нь эрүүл мэндэд хүчтэй сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнээс ч илүү хор хөнөөлтэй гэж үздэг.
Бидний худалдаж авсан майонезыг шар буурцаг, эрдэнэ шиш эсвэл бусад ургамлын тосоор хийдэг. Ургамлын гаралтай өөх тос нь ерөнхийдөө омега-6 тосны хүчлээр ханасан тул хүний биед тустай байдаг. Эдгээр нь хүний биед нэгтгэгддэггүй тул хоол хүнсээр олж авах ёстой тул зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Энэ тохиолдолд асуудал нь орчин үеийн хүний хоолны цэсэнд их хэмжээний омега-6, маш бага хэмжээний өөх тосны хүчил ордог. Өөх тосны хүчил тэнцвэргүй байдал нь туйлын эрүүл бус бөгөөд таргалалт, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр, ясны сийрэгжилт, ревматоид артрит зэрэг үрэвсэл, аутоиммун өвчин, зарим хорт хавдрын эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг.
Бүтээгдэхүүн нь чидун жимсний тос агуулдаг гэж үйлдвэрлэгч танд баталгаажуулсан ч гэсэн энэ нь үргэлж өөх тосны маш бага хэсэг юм. Үлдэгдэл нь үргэлж шар буурцаг болон бусад ургамлын гаралтай өөх тосоор дүүрдэг. Тэдгээр нь эргээд омега-6 тосны хүчлээр ханасан байдаг.
Энгийн майонезаас нэг хоолны халбага тутамд 1 гр орчим элсэн чихэр агуулагддаг бөгөөд энэ нь дунд зэрэг хэрэглэхэд тийм ч их биш юм - өдөр бүр 1-2 хоолны халбаган дээр, долоо хоногт 1-2 өдөр. Энэ тохиолдолд "өөхний хэмжээг бууруулсан" дэд зүйл нь аюултай байдаг.
Тэдгээрийн өөхний агууламж хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурч, чихрийн агуулгаар нөхөн төлдөг. Энэ нь ихэвчлэн майонезаас нэг халбага тутамд 4 г элсэн чихрээс давдаг. Энэ нь чихрийн хэрэглээний зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэд дахин илүү юм.
Майонезд агуулагддаг бүх хадгалалтын бодис, амт оруулагч, тэр байтугай натрийн глутамат нь бидний авдаг бас нэг "урамшуулал" юм. Monosodium glutamate нь натри ба глутамины хүчил юм. Энэ нь амтлагч болгон ашигладаг цагаан болор нунтаг бөгөөд хүнсний нэмэлт E621 гэж нэрлэдэг.
Өнөөг хүртэл бие даасан лабораториудаар хийлгээгүй цөөн тооны судалгааг үл харгалзан сейфийн ангилалд оруулаад байна. Гэсэн хэдий ч E621 нь мигрень өвчний шинж тэмдэг, хоол боловсруулах эрхтний хямрал, зүрх дэлсэх, багтраа, анафилаксийн шокыг үүсгэдэг буюу улам даамжруулдаг болох нь тогтоогджээ.
Майонезаа нээх болгондоо юу иддэгээ гайхахгүй байхын тулд гэртээ хийж байх нь дээр. Сонгодог жор нь шинэ өндөгний шар эсвэл бүхэл өндөг, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, цуу, халуун ногоо зэргийг багтаасан болно. Долоо хоногийн 4-өөс илүүгүй өдөр хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Хаки жимс - бүх ашиг тус, хор хөнөөл
Нэрийн цаана khaki жимс диваажингийн алим гэгддэг мэдрэмжинд жинхэнэ баяр баясгалан байдаг. Хакийн жимс нь маш их алдартай тул жил бүр Стара Загора мужид тэмдэглэдэг 11-р сарын дундуур өөрийн гэсэн баяртай байдаг. Хакигийн ашиг тус Тэрээр тусдаа амрах эрхээ хэрхэн олж авсан бэ?
Архи согтууруулах ундааны хэрэглээний хор хөнөөл
Амьдралдаа архи ууж үзээгүй хүн бараг байдаггүй. Магадгүй цөөхөн хүн уухгүй байх, гэхдээ хүн амын дийлэнх нь үүнийг тогтвортой хэрэглэдэг. Ажлын урт өдрийн дараа тайвшрах, найз нөхдөө хүндэтгэх эсвэл онцгой баярын үеэр аяга нь бүх зүйл дээр очдог.
Цагаан талхны хор хөнөөл
Бид хүүхэд байхаасаа л ихэнх нь хоол идэж заншжээ цагаан талх болон гоймон. Тэд бүгдээрээ нэг зүсэм чанамал, боов, хуушуур, бялуу, бялуу идэх нь маш амттай байсан. Хоол идэж байхдаа энэ төрлийн хоол ямар ашигтай болохыг хэн ч боддоггүй.
Шинэ сүүний хор хөнөөл
Сүүтэй холбоотой зарим бэрхшээл юу байна вэ? Үйлдвэрлэл: Өнөө үед ихэнх сүүг гормоны тусламжтайгаар сүү үйлдвэрлэхэд түлхэц өгдөг амьтдаас гаргаж авдаг. Амьтдыг өвс, үр тариа, картон, үртсэн мод зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнээр хооллож, антибиотикоор тогтмол шахдаг.
Боловсруулсан хүнсний олон хор хөнөөл
Хоол хүнс бол бидний эрүүл мэнд, бүрэн амьдралаас хамааралтай гол зүйлсийн нэг юм. Өдөр тутмын хурдацтай амьдралд цөөхөн хүн эрүүл хоол хийж, идэх чадвартай байдаг. Илүү их хэмжээгээр бид боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэх нь олон хор хөнөөлийн талаар бодохгүйгээр найддаг.
