2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Сонгино нь нян, вирус, мөөгөнцөр, архаг өвчинтэй холбоотой өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан нь Египетийн олон зууны тэртээгээс эдгэрэх үеэс эхэлсэн юм. Гэсэн хэдий ч улаан сонгино нь хоол тэжээлийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг учраас онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй хорт хавдартай тэмцэх бодис.
Өнөөдөр судлаачид хооллох зуршлаа өөрчилснөөр хорт хавдрын 40 хүртэлх хувийг урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж үзэж байна. Олдсон нэгдлүүд ба шим тэжээлүүд улаан сонгино нь түрүү булчирхайн хорт хавдар, ходоодны хорт хавдар болон бусад олон төрлийн хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдагтай холбоотой юм.
Улаан сонгино нь бусад төрлийн зөөлөн сонгино, амтат сонгино, сармис зэргээс ялгаатай. Улаан сонгино нь үнэр, өнгөнөөс гадна таныг уйлуулахгүй бөгөөд хорт хавдрын ургалтыг дарангуйлах янз бүрийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь аллиумын гэр бүлд багтдаг цэцэгсийн ургамлын хамтын гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд хүхэр агуулсан амин хүчлээр баялаг агуулгаараа алдартай. Энэ гэр бүлийн хүнсний ногоог хорт хавдар гэх мэт доройтох өвчнөөс хамгаалах зорилгоор өргөн хүрээнд судалж үзсэн.
Эрүүл мэндийн ашиг тус № 1: Хоргүйжүүлэх замыг сайжруулна
Энэ нь генерал гэж таамаглаж байна улаан сонгины антиоксидант профиль глутатионы идэвхийг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр хамгаалалтын системүүд хорт хавдраас хамгаалах, үрэвслийг дарах, ДНХ ба эд эсийн гэмтлийг арилгах, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах, элэгний хорт хавдар үүсгэгч бодисыг устгах, хорт бодисыг биеэс гадагшлуулах хоргүйжүүлэх янз бүрийн замыг хадгалах замаар. Улаан сонгины хүхрийн өндөр агууламж нь зөвхөн хүний бие махбодийн хоргүйжүүлэх чадварыг хадгалж байдаг.
Хүхэр нь антиоксидант хамгаалалтыг түрхэх замаар эдгэрэлтийг сайжруулдаг үрэвслийн эсрэг хэд хэдэн процессыг идэвхжүүлдэг. Хүхэр бол цусан дахь хүнд металуудтай холбогдож, эдгээр хорт бодисыг биеэс гадагшлуулдаг хамгийн сайн химийн бодис юм. Хүхэр нь гормон, фермент, мэдрэл, цусны улаан эсийн эрүүл мэнд, үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Эдгээр биологийн процесст хөндлөнгөөс нөлөөлөх нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг хуримтлуулах, үрэвсэл, эд эсийг гэмтээхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Сонгино нь хүчтэй биофлавоноид болох кверцетинээр баялаг юм. Кверцетин нь бие махбодоос хэт их хэмжээний эстроген дааврыг зайлуулахад тусалдаг. Энэхүү антиоксидант нь элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, эстроген болон бусад хорт хавдар үүсгэдэг бодисуудыг хоргүйжүүлдэг. Умайн, хөхний, өндгөвч, түрүү булчирхайн хорт хавдрын эсүүд нь эстроген холбогч рецепторуудтай холбоотой байдаг.
Кверцетин нь эстрогентэй бүтцийн ижил төстэй байдлыг харуулдаг бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг боломжтой болгодог хорт хавдрын эсрэг эмчилгээ хөхний хорт хавдрын эсийг эмчлэхэд зориулагдсан.
Эрүүл мэндийн ашиг тус №2: Нийт дархлааг нэмэгдүүлдэг
Улаан сонгино агуулдаг дархлааны ерөнхий урвалыг сайжруулах эрүүл мэндийг дэмжих нэгдлүүд. Улаан сонгино дахь шим тэжээл нь дархлааны системийн ачааллыг бууруулахын тулд бактерийн эсрэг, мөөгөнцөр ба вирусын эсрэг үр нөлөөг ашиглан биед үйлчилдэг. Эдгээр химийн урьдчилан сэргийлэх шинж чанарыг бүрдүүлэхэд нөлөөлдөг флавоноид агууламж нь цагаан, шар өнгийн гэр бүлийн гишүүдээс илүү улаан сонгино агуулдаг. Аллицин бол улаан сонгинод их хэмжээгээр агуулагддаг антиоксидант нэгдэл юм.
Аллицин нь дархлааг бууруулж, хорт хавдрын хөгжлийг дэмждэг эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгахад үр дүнтэй байдаг. Энэ нь мөөгөнцөр, бактери, вирусын эсрэг тэмцдэг. Эдгээр шалтгааны улмаас улаан сонгино нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулж, гэдэсний микрофлорын тэнцвэргүй байдлыг сайжруулдаг ашигтай карминатив өвс юм.
Байгалийн чадварыг сайжруулахын зэрэгцээ хоргүйжүүлэх, кверцетин нь үрэвслийг бууруулахад маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Кверцетин бол үрэвслийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй тул энэхүү нэгдлийн нэмэлтийг гистамин ялгаруулахтай холбоотой дархлааны эсийн үрэвслийн хариу урвалыг сайжруулдаг.
Эрүүл мэндийн ашиг тус № 3: Элсэн чихрийн түвшинг зохицуулдаг
Нэг нь улаан сонгино хэрэглэхийн ашиг тус шар эсвэл цагаан оронд гликемийн индекс багатай байдаг. Улаан сонгино нь гликемийн индекс (GI) -ийг 0-ээс 100 хүртэлх масштабаар 10 гэж тооцдог бөгөөд энэ нь улаан сонгино энерги ялимгүй ялгаруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрээс урьдчилан сэргийлэхэд тустай бол цусан дахь глюкозыг ихэсгэдэггүй хоолыг идэх.
Глюкозын солилцооны эмгэг нь хорт хавдрын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Инсулины түвшинг тогтвортой байлгах нь хорт хавдар үүсгэх физиологийн процессоос урьдчилан сэргийлэхэд маш чухал юм. Улаан сонгины GI бага байгаа нь цусны даралтыг бууруулж, цусны урсгалыг нэмэгдүүлж, атеросклерозыг дарангуйлдаг (артерийн хатуурал), мөн өөх эсийн үүсэлтийг зохицуулахад тусалдаг. Эдгээр эрүүл мэндийн ашиг тус нь мэдэгдэхүйц байна хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах Учир нь эдгээр нь бодисын солилцоо сайжирсантай холбоотой юм. Энэ нь дааврын үйл ажиллагаа, нөхөн үржихүйн эрхтний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг. Энэ бүхэн нь кверцетины үрэвслийн эсрэг шинж чанаруудтай хослуулан улаан сонгино нь ДНХ-ийн гэмтэл, эсийн хэвийн бус үйл ажиллагаа, хавдрын өсөлтөд нөлөөлдөг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг.
Эрүүл мэндийн ашиг тус № 4: Хорт хавдрын эсүүдийн өсөлт хөгжилтийг дарангуйлдаг
Улаан сонгино дахь кверцетиний хэмжээ ихэссэн нь зарим судалгаагаар залгиур, ходоодны хорт хавдар, нөхөн үржихүйн хорт хавдраас хамгаалдаг гэж үздэг.
Р53 мутантын үйлчлэлээс хамгаална
Фото: Зорица
Антоцианин бол байгалийн гаралтай нэгдэл юм улаан сонгино тэдний улаан өнгө ягаан. Антоцианинууд нь исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг, хавдрын өсөлттэй холбоотой p53 хэмээх мутант гентэй тэмцэхэд хүчирхэг антиоксидант зэвсгийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Улаан сонгино дахь антоцианин нь хэвийн бус ажиллагаатай p53 генийн эс, эд эсэд үүсгэж болох устгалыг байгалиас дарангуйлдаг. Антоцианины найрлага дахь пигментацийн нэгдлүүд нь улаан сонгино хавдрын өсөлтөөс хамгаалах хамгаалалтын үр нөлөөг зарим талаар хариуцдаг. Антоцианинууд нь хорт хавдрын эсүүдийн шилжих чадварыг дарангуйлж, ангиогенезийг дарангуйлан хавдар үүсгэдэг. Ангиогенез нь хорт хавдрын эсүүд болох шинэ судасны өсөлт юм. Ангиогенезийг дарангуйлснаар хорт хавдрын эсүүд хавдар үүсгэх эсвэл биеийн шинэ хэсэгт тархах боломжгүй байдаг. Супер хүнсний кверцетин нь хүчтэй антиоксидант чадвараа дахин харуулав.
Кверцетин чөлөөт радикалуудыг цэвэршүүлэхэд маш үр дүнтэй тул чадвартай байдаг хавдрын эсийн өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэх.
Улаан сонгино зөв боловсруулалт
Олон хоолны адил заль мэх бас байдаг улаан сонгино хоол хийх эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тусаа өгөх. Гал тогоонд байгаа улаан сонгиноос хамгийн их шим тэжээл авахын тулд ашиглаж болох хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.
- Антоцианины ихэнх хэсэг нь сонгины улаан хальсанд байдаг. Сармиснаас зайлсхийж, хорт хавдартай тэмцэх хэсгүүдийг хаях;
- Сонгино дахь аллицины нэгдэл нь сонгино хэрчсэн эсвэл бутлахад л ялгардаг. Сармисын нэгэн адил аллицины найрлагыг идэвхжүүлж, жор дээр нэмэхээсээ өмнө хэдэн минутын турш сонгино хэрчсэн нь тустай;
- Дулаан улаан сонгино дахь олон тооны антиоксидантуудыг задалдаг. Тийм гэж бод улаан сонгино хоол тэжээлийн алдагдлыг хязгаарлахын тулд бага дулаан дээр, өндөр температураас зайлсхийх хэрэгтэй.
Улаан сонгиныг зөв идэж, илүү их ашиг тустай болно
Та үүнийг яаж асаах вэ? хоолны дэглэм дэх улаан сонгино хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлээ бууруулах уу? Өдөр бүр улаан сонгино хоолондоо нэмэх аргуудын жагсаалтыг энд оруулав.
- Чили жор дээр нэмэх эсвэл хачир болгон ашиглах;
- Салатыг нилээд цавчих;
- Гэртээ чанаж болгосон даршилсан ногоог нэгтгэх;
- Сүүлийн 2 цагийн дотор ясны шөл буцалдаг улаан сонгино нэмнэ;
- Холино улаан сонгино Францын сонгины шөл дэх уламжлалт шар сонгинотой;
- Газпачо гэх мэт хүйтэн шөл бэлтгэх;
- Бага зэрэг шарж, шарж, бургер хийхэд холимог ногоонд эсвэл квиноа бүхий аяганд хэрэглэнэ;
- Тахианы мах, туна загасаар салат хэрчиж, эсвэл гар хийцийн салса хийх;
- Холино түүхий улаан сонгино гуакамоле эсвэл бусад сүмсээр.
Зөвлөмж болгож буй:
Өдөрт 3 аяга кофе уух нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг
Өдөрт 3 аяга кофе уувал элэгний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 50% бууруулж болохыг шинэ судалгаа харуулав. Хамгийн сүүлийн судалгааны зохиогч Милан дахь Марио Негригийн нэрэмжит фармакологийн судалгааны хүрээлэнгийн доктор Карло Ла Векчиагийн хэлснээр кофе нь хүний эрүүл мэндэд маш эерэг нөлөө үзүүлж болохыг туршилтууд баталж байна.
Органик хоол хүнс нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаггүй
Органик хоол идэх нь эмэгтэйчүүдэд хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаггүй болохыг шинэ судалгаа харуулж байна. Энэхүү судалгааг Их Британид хийсэн бөгөөд судлаачдын үзэж байгаагаар органик жимс, хүнсний ногоонд илүү анхаарлаа хандуулдаг эмэгтэйчүүд бусадтай адил эрсдэлтэй байдаг.
Улаан мах нь хөхний хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг үү?
Үхрийн махан стейкээс илүү тахианы махыг сонгох нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой байж магадгүй гэж шинэ судалгаа гаргажээ. Олон жилийн турш Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас үүнийг олж мэдсэн улаан мах нь хорт хавдар үүсгэдэг байж болзошгүй юм , мөн сүүлийн үеийн мэдээллээс харахад хөхний хорт хавдар нь эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээтэй хамгийн их холбоотой байдаг болохыг харуулж байна.
Nutella-ийн найрлага нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг
Алдартай брэндийн шингэн шоколад болох Nutella-ийн агууламжийн нэг хэсэг болох хоол хүнсний нэг нь хорт хавдар үүсгэгч, лонхтой шоколадыг хорт хавдрын шалтгаан байж болзошгүй гэж зарлах гэж байна. Нутелалд агуулагдах дал модны тос нь хорт хавдар үүсгэдэг байж болзошгүй гэж Ройтерс агентлагийн иш татсан Европын хүнсний аюулгүй байдлын газраас мэдээлэв.
Бразил самар нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг
Бразил самар нь бүх самараас хамгийн их хэмжээний селен агуулдаг бөгөөд дархлааг бэхжүүлж, атеросклероз, эрт цэвэршилт, эрэгтэй үргүйдэлд тусалдаг. Бразилийн самар нь эслэг, уураг агуулдаг бөгөөд самар идэх үед бие нь хурдан цатгаж, хүсээгүй жинг бууруулж чаддаг.