2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Гэнэтийн зочид ямар ч гэрийн эзэгтэйд асуудал үүсгэж болзошгүй тул оройн хоолонд зориулж тусгайлан бэлдсэн зүйл байдаггүй бөгөөд хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүн тань хангалтгүй байдаг. Хэрэв та хөлдөөгчинд ээлж ээлжээ хүлээж буй хүзүүгээр хийсэн стейктэй боодолтой хэвээр байгаа бол харьцангуй богино хугацаанд цөөн тооны бүтээгдэхүүнээр гайхалтай амттай жор хийж болно.
Стейкнээс гадна жороор танд хэрэгтэй хамгийн чухал зүйл бол таваг юм. Энэ тохиолдолд та иенийн шилэн тавиур, тагийг нь авах хэрэгтэй. Хоолны жор дээрх бусад бүтээгдэхүүн, түүний тодорхой алхамуудыг энд оруулав.
Хайлсан бяслагтай шүүслэг хүзүүтэй стейк
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 4 - 6 стейк (шаардлагатай бол), утсан хайлсан бяслаг, хар чинжүү, давс, 300 - 400 мл цагаан дарс, том хувин цөцгий, өөх тос
Бэлтгэх арга: Нэгдүгээрт, стейкийг тогш, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй - тийм ч их тураах шаардлагагүй. Тэдгээрийг тосолсон иенийн саванд хийж, дараа нь хар чинжүүтэй сайтар цацаж, стейкний хоёр талд халуун ногоо нэмж болно. Тэднийг хайруулын тавган дээр байрлуулсны дараа стейк тус бүрт нэг буюу хоёр зүсмэл хайлсан бяслаг хийж эхлээрэй.
Өөр саванд цөцгий, дарсыг хольж, стейк дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад хүйтэн зууханд хийнэ. Хоол нь ойролцоогоор хоёр цагийн дараа бэлэн болно - 180 эсвэл 200 градусаар жигнэхгүй. Хачир нь чанаж болгосон ногоо эсвэл сонгодог чанасан төмс байж болно.
Дараагийн жор бэлтгэхийн тулд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг - стейкүүд дор хаяж хоёр цагийн турш marinade-д үлддэг. Маринад нь 2 tsp юм. гич, 1 tsp. зөгийн бал, нэг нимбэгний шүүс, 2 tbsp. шар буурцаг сумс, 2 tbsp. тос, хэдэн хумс сармис, цагаан дарс - ойролцоогоор 100 мл.
Хуурай халуун ногоо тэдэнд нэмнэ - хар чинжүү, бага зэрэг улаан чинжүү. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж хутгана - сармисыг хутгаар шахаж эсвэл буталдаг. Та стейк дээр юүлэх хэрэгтэй - гүнзгий таваг дээр хадгалах нь сайн бөгөөд ингэснээр тэд даршилсан үнэрээр хүрээлэгдсэн болно.
Хамгийн багадаа хоёр цагийн дараа (хөргөгчинд нэг шөнийн турш байвал) та тэдгээрийг жигнэх боломжтой. Тэднийг иенийн саванд хийж, дээрээс нь маринад нэмээд 200 градусын турш жигнэнэ. Энэ нь заавал стейкийг хамрах ёстой - бэлэн болтол жигнэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Зууханд төгс төгөлдөр стейкийг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав
Steak бол зохих ёсоор бэлтгэсэн бол гайхалтай хоол юм. Зууханд тусгай "мах шарах" дээр чанаж болгосон стейкүүд, хэрэв та төгс махыг авахыг хүсвэл, ялангуяа хашаандаа шарсан мах хийх боломжгүй үед маш сайн байдаг. Шарах нь хоолыг тавган дээрээс дээш байлгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр өөх нь хайруулын тавган дээр урсаж, махны эргэн тойронд хуримтлагддаггүй.
Шинэ жилийн төгс стейкийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Гэртээ шинэ жилийн зочдыг угтахдаа та тэдэнд сайн хандах хэрэгтэй. Хүснэгтийн заавал байлгах элементүүдийн нэг бол стейк юм. Шинэ оныг амттай, төгс чанасан стейкээр эхлүүлэх шиг сайхан зүйл байхгүй. Ихэнх нь шинэ жилийн өмнөх өдөр гахайн маханд найддаг.
Зууханд төгс стейкийг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан стейкийг сонгодог гэж үздэг боловч зууханд чанаж өгөх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд ийм аргаар тэд илүү амттай, шүүслэг болдог. Тахианы мах, гахайн мах, үхрийн махан стейкийн аль нь ч бай зууханд жигнэх зөв аргыг мэддэг бол зочид, хамаатан садан, найз нөхдөө гайхшруулж, илбэдэх ямар ч асуудалгүй болно.
Төгс Ribeye стейкийг хэрхэн яаж хийх вэ
Хэрэв та Ribeye Steak-ийн талаар сонсоогүй хүмүүсийн нэг бол энэ нь аймаар биш юм. Дараахь мөрөнд энэ нь танд тодорхой болох бөгөөд та үүнийг даруй туршиж үзэх болно гэдэгт итгэлтэй байна. Стейкийг загасчлах энэ нь үнэндээ үхрийн махан стейк юм.
Иенийн шилээр хоол хийх
Иенийн шил нь өрхөд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өндөр температурт маш амттай хоол бэлтгэдэг. Иений шилэн эдлэлийг метал тоосонцор нэмсэн тусгай шилээр хийдэг. Тиймээс зууханд ердийн шилэн аяганд хоол хийх тохиолдолд иенийн шил хагардаггүй. Ердийн шилэн эдлэлээс ялгаатай нь иенийн шилэн эдлэл нь тусгай засвар үйлчилгээ шаарддаг.
