2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Болгарын уламжлалт хоолны хувьд махыг жимсээр хоол хийх нь манай хоолны уламжлалын түгээмэл биш боловч ийм жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Жимсний сахар нь маханд нэвтэрч, өвөрмөц амттай болдог. Жимсний үнэр нь ханасан биш боловч махны амтанд нарийн нэмэр болдог. Жимсний амттай махан хоол хийх сонирхолтой жорыг танд санал болгож байна.
Усан үзэмээр хоолны дуршилтай гахайн мах шарж идээрэй
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 ба ½ кг. гахайн булан, 150 мл. ус, 150 мл. усан үзмийн шүүс, 150 мл. хуурай цагаан дарс, 30 гр цөцгийн тос, 2 хоолны халбагын гурил, 3 хоолны халбага жин, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, 450 гр цагаан усан үзэм - мөн чимэн гоёх, хайруулын нэмэлт тос.
Маринад:
Зуурмаг дээр буталсан 2 хумс сармис, 3 хоолны халбага оливийн тос, 6 хоолны халбага хуурай цагаан дарс.
Бэлтгэх арга:
Гахайн махыг гүн гүнзгий саванд хийдэг. Маринадын найрлагыг саванд сайтар холино. Дараа нь махан дээрээ хийнэ. 24 цагийн турш хөргөгчинд даршилж үлдээнэ. Энэ хугацаанд та хэд хэдэн удаа шүүхэд хандах ёстой.
Дараагийн өдөр нь гахайн махыг marinade-аас аваад цааш нь ашиглахын тулд хадгална. 190 градусын зууханд урьдчилан халаа. Махаа Венийн гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийж, давс, перцээр амтлана.
150 мл-ийг хийнэ. махны эргэн тойронд хүйтэн ус хийж, дараа нь таг эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар таглана. 1.5-2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ, нэмэлт тосыг том хайруулын тавган дээр хайлуулж, усан үзэм нэмж, шаргал хүрэн болтол 4-5 минутын турш хуурна. Үүнийг хойш тавь.
Бараг чанаж болгосон гахайн махыг өөр хайруулын тавган дээр хийнэ. Жинг жижиг саванд хийж халаагаад асаагаад хурдан дээрээс нь асга.
Илүүдэл өөх тосыг гахайн мах шарахаас үлдсэн жүүсээс ялгаж ав. Хатаасан соустай хамт махыг дуслаарай.
Усан үзмийн шүүс, цагаан дарс болон зарим хадгалсан маринадыг мах, соусандаа нэмнэ. Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр буцалгаад, дараа нь галыг багасгаж, соустай махыг 2-3 минутын турш буцалгана.
Чанасан гахайн махыг чанаж болгосон соустай хамт цутгаж, цөцгийн тосонд шарсан усан үзэмээ цацаж үйлчил.
Хатаасан жимс бүхий Турк хурга
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Илүүдэл өөх тосноос цэвэрлэсэн 600 гр хурга, 2 сараалжтай дунд сонгино, 60 гр цөцгийн тос, 100 гр ясгүй, prunes, 100 гр хатаасан чангаанз, 3 халбага хүрэн сахар, 2 чимх шанцай, 1/4 цайны халбага. кардамон, 1 tsp. сол.
Бэлтгэх арга:
Хургыг хоёр см-ийн шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг том хайруулын тавган дээр хийж, усаар дүүргээд буцалтал нь хүлээнэ. Галыг багасгаж, хургыг гадаргуу дээр гарч буй тунадасыг зайлуулж хэдэн минутын турш байлгана. Махыг хайруулын тавган дээрээс нь аваад чанаж болгосон шөлийг нь хадгална.
Сонгины шүүсийг шахаж, аягатай махтай хамт нэмнэ. Сайн холино, 15 минутын турш хургыг marinate хийхийн тулд үлдээгээрэй.
Цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр халааж, даршилсан махыг хуурна. Сонгины жүүс болон шахсан сонгины хэсгүүдийн үлдсэн хэсгийг нэмээд хүрэн болтол үргэлжлүүлэн чанана. Prunes, чангаанз нэмээд таваг дахин 5 минут байлгана. Дараа нь хурганы шөл, элсэн чихэр, давс, шанцай, кардамон (заавал биш) хийнэ.
Тагийг нь таглаж, зөөлөн гал дээр махыг зөөлөн болтол нь шүүсийг нь уурштал 45 минут буцалгана. Хурга нь чимэн будаагаар бүлээнээр үйлчилнэ.
Нугасны хөх нь шохой, тарвасны салаттай усан тавагтай
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 нугас хөх, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Боолтын хувьд:
1 халбага зөгийн бал, 2 хоолны халбагын самрын тос, 2 хоолны халбагын шар буурцаг, 1 шохойн шүүс, 1/2 жүржийн шүүс.
Тарвасны салатны хувьд:
1/8 тарвас, хэсэг хэсгээр нь хуваасан, 1/2 толгой chicory, 1 атга усан үзэм.
Бэлтгэх арга:
Нугасны хөхийг давс, перецээр амтлаад, арьсан дээр нь халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Өөх нь арьснаас салж эхлэх хүртэл чанаад, нөгөө талдаа хөхөө эргүүлээд дахиад 3-4 минут хуурна. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж тавь. Бэлтгэсэн соусаа хадгалаарай.
Боолтын хувьд зөгийн бал, hazelnut тос, шар буурцаг, жан, шохойн шүүс, жүрж зэргийг холино.
Тарвасны хэсгүүдийг саванд хийж, chicory болон усан үзмийн навчийг нэмнэ. Нугасны хөхийг бэлтгэхдээ салатаа соустай хамт цацна.
Тавган дээр тарвасны салат овоолго хийж үйлчил. Нугасны хөхийг өтгөн зүсмэлүүд болгон хайчилж, дээр нь байрлуул. Боолттой шүрших.
Нектарин, цөцгий соустай тахианы хөхний
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
4 тахианы хөх - ясгүй, 4 хоолны халбагын цөцгийн тос, 4 хальсан хальсан нектарин - дөрөвний нэгээр хувааж, 2 хоолны халбагын гурил, 240 мл. цөцгий, давс, амтат чинжүү.
Бэлтгэх арга:
Тахианы хөхийг бага зэрэг тогш. Тэднийг бага зэрэг шартал тосонд жигнэнэ. Нектариныг хоол хийж эхэлснээс хойш 5 минутын дараа нэмээд тахианы мах улайж, нектарин зөөлрөх хүртэл холимогийг буцалгана. Тахианы хөх, нектариныг хайруулын тавган дээрээс аваад зууханд дулаацуулаарай.
Хайруулын тавган дээр үлдсэн соус дээр гурилаа нэмээд сайтар холино. Цөцгий нэмээд холимогийг дунд зэргийн дулаанаар хангалттай зузаан болтол үргэлжлүүлэн хутгана. Амталж, бэлтгэсэн соусаа тахианы хөх, нектарин дээр асгаж амтлана.
Цөцгийн тос, халуун ногоотой шарсан сонирхогчийн болон лийрийн сэндвич
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
8 хоолны халбаган дээр давсгүй цөцгийн тос - зөөлрүүлсэн, хулуутай бялуунд 1 халбага амтлагч (энэ амтлагчийг бэлтгэхэд харьцуулсан харьцаа: 3 хоолны халбага шанцай, 2 хоолны халбаган дээр цагаан гаа, 2 хоолны халбага самар, 1 халбага, анхилуун чинжүү, 1 ба хагас хоолны халбагатай хумс), 1/2 tsp. кориандра, 1/2 цайны халбага цагаан гаа, 1/2 цайны халбага давс, 8 зүсэм талх, 4 зүсмэл Швейцарийн бяслаг, 400 гр сонирхогчид, 420 гр лийр, чихэрлэг эсвэл лаазалсан сиропоор хоёр хувааж, 4 зүсмэл Фонтина бяслаг.
Бэлтгэх арга:
Цөцгийн тос, хулууны амтлагч, кориандра, цагаан гаа, давсыг дунд зэргийн саванд хийж жигд болтол хутгана. Үүнийг хойш тавь.
Хагас зүсэм талхыг 4 тоогоор, хайчлах тавцан дээр тавиад, дээр нь Швейцарийн бяслаг тавь. Дээрээс нь хэрчсэн хиамаа хийгээд дараа нь лийрийн зүсмэлүүдийг нэмээд эцэст нь Фонтина бяслагаар бүрхэнэ. Дөрвөн зүсмэл талхыг дүүргэж дээр нь тавиад бага зэрэг дарж сэндвичийг боловсруулж тус тусдаа бүтээгдэхүүнийг илүү сайн тохируулна. Сэндвич бүрийн гадна талд амталсан цөцгийн тос түрхээрэй.
Хоёр сэндвичийг тавиур дээр байрлуул. Эхний тал нь 6 минут орчим алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Сэндвичийг эргүүлээд нөгөө тал дээр нь хуурна. Тэдэнд дулаан хэвээр нь үйлчилж, сэндвич бүрийг хоёр хуваана.
Зөвлөмж болгож буй:
Энэхүү жимсээр биднийг хордуулдаггүй хоргүй биоинсектицид хийхэд ашигладаг
Питомба бол 3-4 метр өндөрт хүрдэг жижиг мөнх ногоон мод эсвэл бут сөөг юм. Энэ нь Бразилд ургадаг. Мод нь өтгөн ногоон зүлэгтэй, авсаархан ургадаг бөгөөд ялангуяа үр жимс ургуулахад нэлээд дур булаам байдаг. Навчнууд нь эллипс хэлбэртэй, юлдэн хэлбэртэй, дээд гадаргуу нь гялалзсан, хар ногоон өнгөтэй, доор нь цайвар ногоон өнгөтэй байдаг.
Итали дахь гахайн мах - энэ нь анхны чанарын мах болгодог
Италийн хоол нь маш их баялаг бөгөөд үүнд зөвхөн Газар дундын тэнгисийн бүх хоолыг мэддэг төдийгүй хайрладаг төдийгүй махан хоол багтдаг. Италийн хоолонд агуулагдах махны төрлүүд нь Итали тус бүрт ямар амьтдыг бөөнөөр нь өсгөхөөс голчлон хамаардаг.
Амттай, эрүүл ялам жимсээр юу хоол хийх талаар энд оруулав
Манай орны ялам нь цагаан, хар өнгөтэй байдаг. Тэдний амтат жимсийг 6-р сарын дунд үеэс 7-р сарын эхээр хурааж авдаг. Тэд маш наалдамхай бөгөөд бидний нүүр, гар эсвэл хувцаслалтан дээр ул мөр үлдээх бүрдээ. Яламыг жимс, навчаар нь ургуулдаг.
Жимсээр хэрхэн шар айраг хийх вэ
Янз бүрийн төрлийн жимс нь хөнгөн шар жимсний амттай гар хийцийн шар айрагны хамгийн тохиромжтой үндэс суурь юм. Та улбар шар өнгийн шар айргийг хялбархан хийж болно. Хоёр ба хагас килограмм элсэн чихрийг бага зэрэг усанд уусгана. Нэг зуун миллилитр цагаан дарс нэмээд буцалгана.
Яламтай мод сонго! Энэхүү өвөрмөц жимсээр хийсэн гурван гайхалтай санаа
Ялам Болгарын янз бүрийн хэсэгт уут хоолой эсвэл бубонка гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Грекийн эмч нарт илаарших шинж чанар сайтай ургамал юм. Яг юу хийж чадах талаар янз бүрийн улс орнууд янз бүрийн шаардлага тавьдаг ялам ашиглах , гэхдээ ардын анагаах ухаанд түүний бүх хэсгийг ашигладаг нь үнэн юм.
