2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хаврын гайхамшигтай баярын үеэр үргэлж дуртай газраа дураараа хооллоход бидний таашаалыг өдөөх зүйл байдаг. Эдгээр нь махнаас гаралтай бактери бөгөөд олон жилийн турш бие махбодид үлдэж, суперпатогенийн нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Яаж өвдөхгүй байх вэ?
Тиймээс, та илүү нарийвчлан танилцах хэрэгтэй E. coli (Escherichia савханцрын). Escherichia coli бол хөрс, ус, түүнчлэн амьд организм, түүний дотор ургамал, амьтанд байдаг бактерийн нэг төрөл юм. Энэ нь гол төлөв хүн, амьтны гэдсэнд амьдардаг бөгөөд ихэнхдээ хүнийг хост болгон ашигладаг боловч заримдаа ходоодны хямралаар илэрдэг өвчнийг үүсгэдэг. Эдгээр зүйлүүд нь бохирдсон ус эсвэл хоол хүнсээр эсвэл амьтан, хүнтэй харьцах замаар дамждаг.
Бид үүнийг хаана нааж болох вэ?
Хүний биед халдвар үүсгэдэг нян нь гэртээ эсвэл ресторанд бэлтгэсэн эсэхээс үл хамааран зохисгүй хадгалагдсан хоол хүнсээр дамжин нэвтэрч болно. Ихэнх тохиолдолд хоолны хордлого дараахь тохиолдолд тохиолддог.
- хоол бэлтгэх явцад гараа хэсэгчлэн эсвэл хангалтгүй угаах;
- багаж хэрэгслийг ашиглах эсвэл угаагдаагүй аяганд үйлчлэх;
- зохисгүй газар удаан хугацаагаар үлдсэн майонезаас хэрэглэх (хөргөгчинд хадгалаагүй);
- зохих температурт хадгалаагүй хүнсний хэрэглээ;
- зохих температурт зохих температурт дулааны боловсруулалт хийгээгүй бүтээгдэхүүний хэрэглээ;
- далайн шинэ бүтээгдэхүүний хэрэглээ;
- ариутгаагүй сүүний хэрэглээ.
Хэрэв та тэдгээрийг үйлдвэрлэх явцад бохирдсон махан бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл нян хүний биед нэвтэрч болно.
Халдвар нь бохирдсон уснаас үүдэлтэй бөгөөд энэ нь уух боломжтой эсвэл усан цөөрөмд байж болно. E. coli гар барихад нэг хүнээс нөгөөд дамждаг бөгөөд нэг хүн гар халдварласан байдаг.
Амьтан, ялангуяа үхэр, ямаа, хоньтой ажилладаг хүмүүс халдвар авах эрсдэлтэй байдаг.
Эдгээр хүмүүс гараа тогтмол, зөв угааж байх хэрэгтэй.
Escherichia coli-ээс урьдчилан сэргийлэх зөвлөмж
Escherichia coli-ийн халдвар авах магадлалыг бууруулахын тулд аюулгүй хоол хийхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө.
• Хоол идэхээсээ өмнө жимс, ногоогоо үргэлж угааж байх;
• Шинэ махыг бусад бүтээгдэхүүнээс хол байлгах;
• Зууханд байгаа махаа гэсгээж болохгүй;
• Богино долгионы зууханд эсвэл хөргөгчинд махаа үргэлж гэсгээх хэрэгтэй;
• Үлдсэн чанаж болгосон хоолоо үргэлж хөргөгчинд хийж байх;
• Зөвхөн пастержуулсан сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг уух;
• Хоол хүнс хэрэглэх хүмүүст халдвар дамжуулахгүйн тулд ямар нэгэн эмгэгтэй бол хоол хийж болохгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүнсний ногооны нитратыг хэрхэн яаж устгах вэ
Манай хүнсэнд агуулагдах нитратын асуудал жилийн турш хамаатай. Гэсэн хэдий ч нарийвчлан судлахын тулд эхлээд нитрат нэгдлүүд гэж юу болохыг мэдэх хэрэгтэй. Нитратууд нь азотын нэгдэл юм. Азот бол бүх ургамлын чухал тэжээл бөгөөд зөв өсөлт, хөгжлийг нь дэмждэг.
Анхаар! Салатны талаас илүү хувь нь Escherichia Coli-тай байдаг
Бараг 90% шанцайны ургамал арилжааны сүлжээнд тараагддаг нянгаар бохирдсон . Тэдний талаас илүү хувь нь - 61%, Escherichia coli-тай. Энэ бол Идэвхтэй хэрэглэгчдийн Богомил Николовын мэдэгдэж байгаа зүйл юм. Зах зээл дээр байрлуулсан 18 төрлийн навчит ногоог судалсны дараа Идэвхтэй хэрэглэгчид эдгээр дүгнэлтийг хийжээ.
Үр тарианы нахиа нь Escherichia Coli бактерийн шалтгаан болдог
Тэд 29 хүний амь насыг авч, 3000 орчим хүнд халдварласан үхлийн халдварын эх үүсвэрийг олж илрүүлжээ.Эшеричиа коли хэмээх битүү бактерийн тархалт нь Германд тарьсан үр тарианы нахиа юм. Мэдээллийг Германы Халдварт өвчин судлалын төвийн захирал Рейнхард Бургер ирүүлжээ.
Ашигласан тосыг хэрхэн зөв устгах вэ?
Хэрэв та ихэвчлэн хоол хийдэггүй бол урьд нь хэрэглэсэн байсан тосыг хаана, хэрхэн яаж хаях талаар бодож үзээгүй байх магадлалтай. Үүнийг таны гэр, хүрээлэн буй орчинд хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд зөв хийх нь чухал юм. Энд зарим тохиромжтой санаанууд байна.
Эхний цагуудад томууг хэрхэн хурдан устгах вэ
Та давс их идэж болохгүй, бүгд үүнийг мэддэг. Хэт их давслаг хоолонд дурлах нь эрүүл мэндэд хортой тул биед шингэн хуримтлагдах асуудал үүсгэдэг. Гэхдээ давсыг эм болгон ашиглах нь маш хэрэгтэй. Давсны уусмал нь үрэвслийг арилгах, хамар, хоолойг зайлуулах чадвартай.
