2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Саяхан манай үндэсний бас нэгэн үнэт зүйлийг туршиж үзлээ. Үр дүн нь түүний үр өгөөжийг нотолсон төдийгүй бусдыг олсон болно.
Болгар-Швейцарь-Германы баг 1200 гаруй метрийн өндөрт сүргээс гаргаж авсан хонины сүүний цуврал туршилт, судалгааны ажилд хамрагджээ. Үр дүнг Смолян дахь VFU салбарын эрдэм шинжилгээний нарийн бичгийн дарга, профессор Венелин Кафеджиев мэдэгдэв. Златоград эрүүл хооллолт, Балканы хоол.
Энэхүү хурал нь Златоград дахь Угсаатны зүйн цогцолборт жил бүр зохион байгуулдаг Балканы хоолны Скариада баярыг тэмдэглэх ажлын нэг хэсэг юм.
Профессор Кафеджиев багийн судалгаанаас харахад уулархаг нутгаас ирсэн хонины сүүнд линоолын хүчил хамгийн их агуулагддаг болохыг тодорхой харуулж байна гэж тайлбарлав. Энэ нь хавдрын өвчний үед батлагдсан эдгэрэлтийн нөлөөтэй линолийн хүчил ихэссэн агууламж юм. Үр дүнг Болгар улсад болон Германд болсон тусгай эрдэм шинжилгээний форум дээр танилцуулсан.
Родопоос гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн нь хүний биед хүрээлэн буй орчин, эрүүл мэндэд аль алинд нь нөлөөлдөг болохыг олон жилийн туршлагын туршид нотолж байна. Энэ нь голчлон цаг уур, байгалийн онцлогтой холбоотой гэж эрдэмтэд үзэж байна.
Эрдэм шинжилгээний бага хурлын өөр нэг ач холбогдол нь Родопоос гаралтай бусад амьтан, хүнсний бүтээгдэхүүнд эмчилгээний үр нөлөөтэй байв. Эдгээр нь үхрийн нүд, хонь, үнээний сүү, зөгий бүтээгдэхүүн юм. Нэмж дурдахад, будаа, шарсан мах зэрэг хоолыг ууланд эрүүл хоолоор хийсэн амтат хоолны жишээн дээр өгөв.
Златоград хотноо жил бүр зохион байгуулагддаг Балканы хоолны Скариада баярт Болгар, Серби, Грек, Туркийн тогооч, жуулчид оролцдог. Мастер тогооч бүр Балканы шарсан махны өөр өөр хувилбар дээр бооцоо тавьдаг. Лангуу нь баялаг чимэглэл, хөгжим, бүжиг бүжиглэдэг бөгөөд тус бүр өөрийн бүс нутгийн онцлог шинж чанарыг харуулдаг.
Үзэсгэлэнгийн санаа нь Златоградыг тансаг аялал жуулчлалын төв болгох явдал юм. Жил ирэх тусам сонирхол улам бүр нэмэгдэж, амттай, эрүүл хоол илүү ихээр хайрлагддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хонины сүү
Сүү бол хөхтөн амьтдын хөхний булчирхайд үүсч хадгалагддаг шим тэжээлийн биологийн шингэн юм. Сүү бол байгалиас залуу үеийнхнийг тэжээх зорилгоор бүтээсэн цорын ганц бүтээгдэхүүн юм. Манай оронд хонь, үхэр, ямааны сүү хамгийн түгээмэл байдаг.
Улаан сонгино нь зүрхний шигдээсийг зогсоодог
Хэрэв та сонсоогүй бол улаан сонгино нь зүрхний титэм судасны өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг болохыг олж мэдэх цаг болжээ. Энэ нь бамбай булчирхайн асуудалд тусалдаг. Болгар улсад бид илүү их сармис, шар сонгино хэрэглэдэг боловч улаан өнгө илүү ашигтай болох нь тогтоогджээ.
Хонины сүүгээс илүү үнээний сүү Д аминдэмээр баялаг
Янз бүрийн хүчин зүйлүүд нь үнээний сүүнээс бусад ямаа, хонь, бүйлс, шар буурцаг болон бусад сүүг хэрэглэхийг улам бүр ихэсгэж байна. Үүний шалтгаан нь ихэвчлэн үнээний сүүнд агуулагдах лактоз үл тэвчих, эсвэл санал болгож буй сүүн бүтээгдэхүүний бусад амтыг сонгох явдал юм.
Батлагдсан! Родоп хонины сүү эдгэрч байна
Родопоос гаралтай сүүн бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амттайгаараа зүйр цэцэн үгс юм. Гэхдээ тэд зөвхөн хоолны шинж чанараараа төдийгүй үнэ цэнэтэй юм. Болгарын энэ нууцлаг буланд олж авсан хонины сүү, бяслаг нь хорт хавдрын эсрэг хамгийн өндөр найрлагатай бодис бөгөөд янз бүрийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Гүйлсний үр нь хорт хавдрын хөгжлийг зогсоодог
Пакистан дахь урт наслалт, хоол тэжээлийн талаархи урт хугацааны хяналт шинжилгээний үр дүнгээс харахад өдөр бүр гүйлс, чангаанзны үрийг хэрэглэх нь тэдний урт наслах үндэс суурь болдог байна. Судалгааны зохиогчдын үзэж байгаагаар эдгээр жимс, самарнаас их хэмжээгээр агуулагддаг В17 аминдэмтэй холбоотой гэнэ.
