2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Сүү бол хөхтөн амьтдын хөхний булчирхайд үүсч хадгалагддаг шим тэжээлийн биологийн шингэн юм. Сүү бол байгалиас залуу үеийнхнийг тэжээх зорилгоор бүтээсэн цорын ганц бүтээгдэхүүн юм. Манай оронд хонь, үхэр, ямааны сүү хамгийн түгээмэл байдаг. -Ын шинж чанар, чанарыг нарийвчлан авч үзье хонины сүү.
Хонины сүүний өвөрмөц шинж чанарыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан.
Энэ нь нарийн өнгө, маш өндөр амттай байдаг. Хонины сүү нь олон ширээний дуртай бүтээгдэхүүн боловч аварга шалгаруулах тэмцээн нь үнээний сүүнд хамааралтай хэвээр байна.
Хонины сүү нь Грек, Итали, Төв Ази, Ойрхи Дорнодод маш их алдартай байдаг.
Хонины сүүний найрлага
Химийн найрлагын хувьд хонины сүү нь үнээний сүүнээс хамаагүй илүү байдаг. Хонины сүүнд өөх тос, кальци, уураг, кобальт, фосфор их хэмжээгээр агуулагддаг. В-цогцолборын витаминууд бас илүү их байдаг. Хонины сүү нь орлуулагддаг, зайлшгүй шаардлагатай тосны хүчлээр асар их баялаг юм. Энэ нь биед маш сайн шингэсэн байдаг.
Хонины сүү А аминдэм, Д аминдэм их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд түүний амт, үнэрийг өөхөнд агуулагдах каприн ба каприн хүчил тодорхойлдог. Хонины сүүний цагаан өнгөтэй болох нь каротин пигментийн агууламж бага байгаатай холбоотой юм.
100 г хонины сүүнд 95 ккал, 5.4 г уураг, 6 г өөх, 5 г нүүрс ус агуулагддаг.
Хонины сүүг сонгох, хадгалах
Худалдан авах хонины сүү хөргөгчинд хадгалдаг. Үйлдвэрлэгчийн тухай мэдээлэл, хүчинтэй хугацаа зэргийг багтаасан шошгыг заавал шалгаарай. Хонины сүүг хөргөгчинд хадгалаарай, гэхдээ хаалганы тавиур дээр биш, ойр ойрхон онгойлгох нь бүтээгдэхүүнийг хурдан муудахад хүргэдэг.
Хоол хийхэд хонины сүү
Хонины сүүний амт нь үнээний сүүтэй хамаагүй ойр байдаг. Хонины сүүг ямааны болон үнээний сүүг багтаасан бүх жороор ашиглаж болно. Хонины сүүгээр хамгийн амттай бяслаг, шар бяслаг, тараг хийхэд ашигладаг. Хонины сүүний бяслагыг ерөнхийдөө энэ бүтээгдэхүүний фен биш хүмүүс ч илүүд үздэг болохыг анхаарах нь чухал юм.
Хонины сүүг уламжлалт тэшүүр гулгах талбайн жороор хийдэг. Шүүлтүүртэй хонины сүүг төрөл бүрийн жимс, зөгийн бал эсвэл самартай хольж гайхалтай амттан болдог.
Хонины сүүний ашиг тус
Кальци, цайрын өндөр агууламж нь эрүүл мэндэд тустай. Хүнд, сул дорой өвчин тус бүрийн дараа кальцийг их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Цайр нь эрүүл арьсанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Сүүнд агуулагдах кальци, фосфорын харьцаа бараг төгс байдаг тул хоол боловсруулахад маш хялбар болгодог.
Хонины сүү Энэ нь кальциас гадна маш их хэмжээний Д аминдэм агуулдаг тул ясны сийрэгжилттэй тэмцэхэд үнэ цэнэтэй хэрэгсэл юм. Хэрэв та лактоз үл тэвчих шинжтэй бол хонины сүүнд хандах нь зүйтэй. Учир нь лактоз нь тийм аюултай биш юм. ямааны болон үхрийн сүүний адил. Хонины сүү нь ходоод гэдэсний замын ажлыг сайжруулдаг.
Эдгээх шинж чанарууд хонины сүү түүнд агуулагдах эрдэс бодис, аминдэмийн амархан шингэцтэй хэсгүүдтэй ихээхэн холбоотой байдаг. Энэ нь кальци, фолийн хүчил, В12 витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ихэвчлэн хэрэглэдэг үнэхээр үнэ цэнэтэй эмчилгээний бүтээгдэхүүн юм.
Хонины сүү багтраа өвчтэй болон арьсны хүнд өвчтэй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг. Энэ бол төгс цус цэвэршүүлэгч юм.
Флоренцэд явуулсан судалгааны үр дүнгээс харахад хонины бяслагыг тогтмол хэрэглэснээр зүрхний өвчин эхлэхтэй холбоотой маркеруудыг бие махбодид саармагжуулдаг байна.
Энэ нь бас тогтоогдсон хонины сүү нь линолийн хүчлээр асар их баялаг бөгөөд энэ нь үрэвслийн медиаторуудад эерэг өөрчлөлтийг бий болгож, судасны ханан дээр атеросклерозын товруу үүсгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хонины махтай амтат хоол
Хонины мах, гайхалтай төсөөллийн тусламжтайгаар та маш амттай appetizer бэлтгэж болно. Хийсвэр боовоор хийсэн hors d'oeuvre хийхэд хялбар бөгөөд маш хөнгөн бөгөөд амттай байдаг. Танд хагас килограмм хийсвэр боов, 200 грамм сонирхогчийн мах, 1 өндөг хэрэгтэй.
Хонины мах шарахад тохиромжтой чимэн гоёг
Хурга хурга төрөл жанрын сонгодог бүтээл юм. Гэхдээ энэ нь дан ганц үйрмэгээр ажиллахгүй. Танд бас ногооны ногоо хэрэгтэй. Бид таны анхаарлыг зөвхөн 5-т хүргэж байна хонины мах шарахад тохиромжтой чимэн гоёг . Эдгээр нь Гэгээн Жоржийн өдөрт зориулсан ширээн дээр, мөн үлдсэн хугацаанд та шарсан хурга идэх үед маш их хамааралтай байдаг.
Хонины сүүгээс илүү үнээний сүү Д аминдэмээр баялаг
Янз бүрийн хүчин зүйлүүд нь үнээний сүүнээс бусад ямаа, хонь, бүйлс, шар буурцаг болон бусад сүүг хэрэглэхийг улам бүр ихэсгэж байна. Үүний шалтгаан нь ихэвчлэн үнээний сүүнд агуулагдах лактоз үл тэвчих, эсвэл санал болгож буй сүүн бүтээгдэхүүний бусад амтыг сонгох явдал юм.
Батлагдсан! Родоп хонины сүү эдгэрч байна
Родопоос гаралтай сүүн бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амттайгаараа зүйр цэцэн үгс юм. Гэхдээ тэд зөвхөн хоолны шинж чанараараа төдийгүй үнэ цэнэтэй юм. Болгарын энэ нууцлаг буланд олж авсан хонины сүү, бяслаг нь хорт хавдрын эсрэг хамгийн өндөр найрлагатай бодис бөгөөд янз бүрийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Родопоос хонины сүү хавдрыг зогсоодог
Саяхан манай үндэсний бас нэгэн үнэт зүйлийг туршиж үзлээ. Үр дүн нь түүний үр өгөөжийг нотолсон төдийгүй бусдыг олсон болно. Болгар-Швейцарь-Германы баг 1200 гаруй метрийн өндөрт сүргээс гаргаж авсан хонины сүүний цуврал туршилт, судалгааны ажилд хамрагджээ.
