2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бялуу нь шатаасан нарийн боовны царцдастай хамт гайхалтай болдог. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг энд харуулав.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 кг гурил
600 мл ус (бүлээн)
1 tbsp. сол
Бэлтгэх арга:
Гурил, давсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хольж, дундуур нь худаг хийж, байнга хутгах замаар бага багаар ус асгадаг. Хутгах ажлыг бүхэлд нь цутгаж гурилыг шингээх хүртэл үргэлжлүүлнэ. Эцэст нь та зуурсан гурилаа сайхан бөмбөлөг болгох хэрэгтэй. Гурилын янз бүрийн хэлбэрүүд байдаг тул та нэмж гурил нэмэх эсвэл заримыг нь хасах хэрэгтэй байж магадгүй юм. Зуурмаг нь шаардлагатай хэмжээний гурилын гарын авлага болж чаддаг - зөөлөн байх ёстой.
Үр зуурмагийг өндөгний хэмжээтэй ойролцоогоор 20 ширхэг жижиг бөмбөлөг болгон хуваадаг (бөмбөлгүүд ижил байгаа эсэхийг шалгаарай). Дараа нь бөмбөлгүүдийг чийгтэй даавуугаар хучиж, 30 минут байлгана.
Зураг: Елена Стефанова Йорданова
Гэрийн бялуу царцдас
Боовны царцдасыг жигнэхийн тулд та 45 см-ээс багагүй диаметртэй тогоо эсвэл бусад том таваг, тогоо, зуух эсвэл эмээгийн модон зуух ашиглаж болно.
Та ямар ч хамаагүй өөх хэрэглэдэггүй.
Хэрэв та жигнэх гэж байгаа бол бялуу царцдас халуун тавган дээр хамгийн их температурт халаахад хангалттай бөгөөд шаардлагатай бол жигнэх явцад хүчийг бууруулж болно.
Жигнэсэн бялуу
30 минутын дараа жигнэх цаг болжээ. Бөмбөг бүрийг нимгэн өнхрүүлж, дараа нь хоёр тал дээр нь жигнэнэ. Хатуу болж, хөөс, алтан толбо олж авахад царцдасыг жигнэнэ.
Талх нарийн боовны царцдас тэдгээрийг даавуун даавуун дээр байрлуулж, дээр нь овоолно. Бүх царцдасыг жигнэсний дараа овоолгыг ширээний бүтээлгээр боож, сэрүүн газар (хөргөгчинд биш) хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Нарийн боовны уутыг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ?
Чихрийн шуудан нь янз бүрийн сайхан уруу таталтыг бэлтгэхэд ашигладаг, илүү нарийвчлалтайгаар чимэглэхэд ашигладаг тусгай төхөөрөмж юм. Энэ нь конус хэлбэртэй бөгөөд түүний тусламжтайгаар та цөцгий, цөцгий, майонез эсвэл бусад гоёл чимэглэлийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг сонгосон хушууныхаа дагуу янз бүрийн хэлбэрээр түрхэх боломжтой болно.
Бялуу, нарийн боовны Couverture хэрхэн хийх вэ?
Couverture нь чихэр ихээр хийдэг бөгөөд ихэвчлэн бэлтгэдэг. Үүний тусламжтайгаар та бялуу, янз бүрийн нарийн боов, бялуу, нарийн боов хоёуланг нь асгаж болно. Үүнийг бас янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Зөвхөн шоколад, цөцгийн тос эсвэл нарийн боовны цөцгий дээр хийж болно.
Талх нарийн боовны нарийн чанарууд байдаг
Хэрэв та хамгийн сайн, хамгийн орчин үеийн зууханд хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг жигнэх юм бол түүнийг бэлтгэх явцад тусгай дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол та үүнийг сүйтгэж болно. Бүтээгдэхүүний бүлэг тус бүрт нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Жишээлбэл, алим, quince, лийрийг бэлтгэлгүйгээр жигнэх боломжтой - та зүгээр л угааж, голыг нь аваад, элсэн чихэр эсвэл чанамалаар дүүргэх хэрэгтэй.
Нарийн боовны царцдасыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Өнөөдөр гар хийцийн бяслагтай бялуу хийх нь хялбар байдаг. Та дэлгүүр лүү ороод тараг, өндөг, бяслаг, цөцгийн тос, нарийн ширхэгтэй царцдасын пакет худалдаж аваад дуусах дөхөв. Хэдий амттай ч гэсэн ямар нэг зүйл дутаж байна. Ялангуяа бага насандаа та жинхэнэ эмээгийн бялууг дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэн бол.
Усанд орсон нарийн боовны царцдасыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Бялуу бол Болгарын хамгийн амттай уламжлалт хоол юм. Түүний эмээ ихэвчлэн олон жилийн туршид олж авсан нарийвчлалтайгаар нарийн боовны царцдасыг гараар өнхрүүлж, улмаар гайхалтай амттай байсан нь хэрхэн илбэдэж байгааг харж байхдаа бараг бүгдээрээ өнгөрсөн дурсамжаа хадгалдаг.
