2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Урьд нь Европын Комиссоос хамгаалж байсан Панагюриште хиам, Елена филе зэрэг Болгарын ердийн амтат хоолыг импортын махаар бэлтгэдэг болсон байна.
Уламжлалт түүхий хатаасан махан бүтээгдэхүүний холбооноос манай улсад үйлдвэрлэж буй дотоодын бүтээгдэхүүний 80-90 орчим хувийг импортын махаар бэлтгэдэг гэж хүртэл мэдээлдэг.
Панагюриште хиам, Елена филе, Горно Оряхов судзук нар саяхан Болгарын ердийн бүтээгдэхүүний гэрчилгээ авсан боловч тэдгээрт агуулагдах мах огт Болгар биш юм.
Манай амтат хоолыг хийдэг махыг Европын холбооны гишүүн орнуудаас эсвэл Аргентинаас импортолдог. Үүний шалтгаан нь Болгарын махан бүтээгдэхүүний хомсдол маш их байгаа юм.
Ялангуяа манай улсад цөөн тооны фермерийн аж ахуй үхэр үржүүлдэг тул үхрийн махны хомсдол маш их байдаг.
"Гуравдагч орноос импортлох нь илүү хэцүү тул түүхий эдийг ихэвчлэн Европын холбооноос импортолдог" гэж Мах боловсруулагчдын холбооноос инженер Павлин Лилова Новинар руу хэлэв.
Танил хүмүүсийн хэлж буйгаар Болгарын мах шинэхэн байдаг тул үнэ нь импортын махнаас өндөр байдаг тул олон үйлдвэрлэгчид импортыг Болгараас илүүд үздэг байна.
Жишээлбэл, хиам, Елена филе нь Аргентины лаазалсан үйрмэгээс бөөнөөр үйлдвэрлэгддэг. Болгарын ердийн хоолны дуршилтай хүмүүсийн 80-90% -ийг импортын махнаас бэлтгэдэг гэж шинжээчид нэмж хэллээ.
Гэсэн хэдий ч манай амтат хоолыг гадаадад экспортлох нь тасрахгүй байна. Хуучин жороор хийдэг уугуул бүтээгдэхүүнийг одоо бараг бүх Европт зарж борлуулдаг.
Эрэлт хэрэгцээтэй Европчуудын дунд Воден эмээ, Воден татсан мах, Воден амттан зэрэг орно. Европын худалдаачид манай амтат хоолыг бөөнөөр нь худалдаж аваад баруунд зардаг.
Болгарын хоолны дуршилтай хүмүүсийн зарим нь гэрчилгээгүй байдаг нь тэдний борлуулалтад тодорхой хэмжээгээр саад болж байгаа боловч энэ асуудлыг бас шийдвэрлэх журам хэдийнэ хэрэгжиж эхэлсэн байна.
Одоогийн байдлаар Оросын хориг нь Болгарын мах үйлдвэрлэгчдэд сөргөөр нөлөөлөөгүй байгааг салбарынхан нэмж хэллээ. ОХУ руу манай мах экспортлох нь үргэлж бага байсан.
Зөвлөмж болгож буй:
Яншуй, дилл, орегано зэргийг хэрхэн яаж хатаана
Хэрэв та цэцэрлэг дээрээ өөрийн амтлагчаа нэмж байвал энэ өвөл таны аяга таваг ямар амттай болохыг төсөөлөөд үз дээ. Мэргэн, ганга, зуны амттай, дилл, булан навч, орегано, розмарин, яншуй нь навчныхаа чийг багатай тул амархан хатаж, хөлддөг тул хатахад тийм ч хэцүү биш юм.
Панагюриште хиам, Елена филе нь хамгаалагдсан бүтээгдэхүүн юм
Европын комисс Болгараас хөдөө орон нутгийн чанартай хоёр бүтээгдэхүүнийг ЕХ-ны хамгаалагдсан хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтад нэмж оруулахыг зөвшөөрөв. Эдгээр нь Панагюриште хиам, Еленагийн дуртай булан юм. Энэ жагсаалтад өөр 1200 хамгаалагдсан бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь гарал үүслийн хамгаалалттай, газарзүйн заалт, эсвэл уламжлалт мэргэжлийн баталгаатай гэж заасан байдаг.
Хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг хөлдөөж цэвэр байлгаарай
Бид халуун ногоо, хүнсний ногоог хөлдөөх үед лаазнаас өөр өөр давуу талтай байдаг: өнгө нь удаан хадгалагдахаас гадна амт, витамины агууламжтай байдаг. Хөлдөхөөс өмнө тэдгээрийг хүнсний бус хэсгүүд, эвдэрсэн газраас угааж цэвэрлээрэй. Хөлдөхөөс өмнө зарим ногоог цайруулах хэрэгтэй.
Шинэ загас, дун зэргийг хэрхэн хадгалах вэ
Загас бол бидний хөлдөөгчинд аюулгүй хадгалдаг бүтээгдэхүүн юм, гэхдээ зөвхөн шинэхэн гэдэгт итгэлтэй байвал л болно. Хэрэв та загасны чанарт эргэлзэхгүй байвал түүнийг аюулгүй хөлдөөж, 3 сар хүртэл хугацаагаар үлдээж болно. Та загасны чанарыг хялбархан шалгаж болно.
Бууцай, боомт, Sorrel зэргийг лаазлах зөвлөмж
Хавар эхлэхтэй зэрэгцэн бидний өвлийн турш тэсэн ядан хүлээдэг, бидний биед хэрэгцээтэй бүх төрлийн амттай ногоон ногоо зах зээл дээр гарч ирдэг. Цаг агаар дулаарах тусам бид зах зээлээс илүү шинэ бүтээгдэхүүн олж авах боломжтой. Тэд шинэ хэлбэрээр бэлэн болсон үед ашиглах нь зүйтэй бөгөөд жилийн үлдсэн хугацаанд бид бараг бүх төрлийн хүнсний ногоог хадгалах боломжтой.
