2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дэлхийн гастрономизм нь Ашуретог Турк дэх манай урд хөршүүдийн соёл, гастрономийн өв гэж хүлээн зөвшөөрдөг боловч хоолны дуршил сайтай энэхүү амттан нь Болгарын ширээнд байнга зочилдог.
Үүнийг жороор хийсэн жор гэж үздэг Үнс бол дэлхийн хамгийн эртний жор юм. Энэ бол Ноагийн хамгийн дуртай амттан байсан гэж домогт өгүүлдэг тул Ашураг нэрээр нь олонтаа олох боломжтой Ноагийн идээ.
Ноагийн тухай Библийн сургаалт зүйрлэл бол түүний Ноагийн авдар гэдгийг бүгд сонссон. Хуучин гэрээний патриархыг Бурхан хүн төрөлхтөн, амьтдын ертөнцийг дэлхийн үерээс аврахаар сонгосон. Ноагийн дүр нь Коран сударт байдаг.
Лалын шашинд Ноаг Ноа гэж нэрлэдэг бөгөөд Аллахын бошиглогчдын нэг бөгөөд Түүний хүсэл зориг, урам зоригоор өөрийгөө, гэр бүлээ болон амьтдын ертөнцөөс сонгож авсан төрөл зүйлийг дэлхийн үерээс аврахын тулд модон хөлөг онгоц бүтээжээ.
40 хоногийн турш тасралтгүй орсон борооны дараа Ноа (Ноа) болон түүний хөлөг онгоц Арарат уулын орой дээр хоргодов. Бүх гэр бүл Ноа, түүний хөвгүүд Шем, Иафет, Хам нар, түүний бэрүүд цугларч, авралаа тэмдэглэхээр шийдэв. Тэд туршилтынхаа өдөр тутамд нэг удаа яг 40 орц найрлагатай хоол хийхээр шийджээ.
Усан онгоцон дээр ийм удаан аялсны дараа 40 халуун ногоо цуглуулахад хэцүү байдаг бөгөөд тэд бүгдэд байгаа зүйлээ өгөхөөр шийдсэн юм. Ноагийн (Ноа) хөвгүүдийн нэг нь жүрж, инжир, чангаанз хатаасан жимс өгчээ.
Бусад нь үр тариа - улаан буудай, цагаан будаа авчирсан. Гурав дахь нь халуун ногоо, самар авчирсан - шанцай, элсэн чихэр. Тэд бас дэгдээхэй нэмж, анх удаа хоол хийсэн Үнс.
Өнөөдөр Ашурето бол олон орны хоолны уламжлалын нэг хэсэг юм Болгар, Туркийн. Уламжлал ёсоор манай оронд ашураг чанасан улаан буудайгаас бэлтгэдэг бөгөөд гол төлөв оршуулах ёслол эсвэл дурсгалын ёслолд үйлчилж, нунтаг сахараар чихэрлэгжүүлж, самараар чимэглэдэг.
Турк улсад ашура бэлтгэх нь зан үйл, урлаг юм. Энэхүү гайхалтай амттанг удаан хугацаанд, тусгай технологиор хийдэг бөгөөд Исламын томоохон баяр ёслолуудаар үйлчилдэг.
Турк улсад бэлтгэгдсэн Ашурагийн туршиж үзсэн жорыг энд оруулав.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: вандуй - ½ tsp, будаа - ½ tsp, улаан буудай (улаан буудай) -1/2 tsp, элсэн чихэр -1 ½ tsp, hazelnuts - ½ tsp, хушга - (k.ch., хушны самар - ½ k.ch., ваниль - 2 багц., Үзэм - 1/3 tsp., Хатаасан жимс - ½ tsp. Инжир, чангаанз, огноо, жүрж - 1 ширхэг. холтос, сарнай ус - 2 tbsp
Хачир нь: шанцай - 2 tsp, бүйлс - ½ tsp, хушга - w tsp, анар - шош.
Бэлтгэх арга: Өмнөх шөнөөс эхлэн гацуурыг усанд дэвтээнэ. Дараагийн өдөр нь зайлж, 3.5-4 литр ус асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Улаан буудай, будаа зэргийг хүйтэн усны хүчтэй урсгал дор зайлж, тэдгээрээс цардуул гаргаж авдаг. 3 литр ус асгаж, дунд зэргийн дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана. Чанасан вандуйтай холино.
Хатаасан жимсний дээр буцалсан ус хийнэ, 30 минут байлгаад сайн дэвтээж, дараа нь шавхаж аваад хэсэг болгон хуваана. Усанд шингэсэн ус хадгалагдана.
Жижиглэсэн жимс, буталсан самар, элсэн чихэр, самар зэргийг будаа, улаан буудай, вандуйнд нэмнэ. Жимсний декоциний хамт хольцыг асгаж, буцалгана. Ашураг бага зэргийн гал дээр 30 минут буцалгаж, байнга хутгана.
Ваниль ба үрж жижиглэсэн жүржийн хальстай амттай. Үзэм нэмээд үргэлжлүүлэн хутгаж 10-15 минут буцалгана.
Бэлэн болсон амттанг зуухнаас гаргаж аваад сарнайн усаар цацаж, шанцай, анарны үр, хушга, бүйлс цацаж, өрөөний температурт дор хаяж 1-2 цаг хөргөнө.
Зөвлөмж болгож буй:
Францын хамгийн дуртай амттан
Францчуудын хийсэн бүх зүйл шиг франц амттан хайрлагчид зориулан бүтээсэн болно. Тэд таны аманд хайлж, шүтэн бишрэгчид нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг. Францын амттанг чихрийн түүхэн дэх хамгийн шилдэг нь гэж үздэг тул ямар нэгэн байдлаар.
Тирамису - хамгийн дуртай Италийн амттан
Италийн хоолны хамгийн алдартай амттан бол эргэлзээгүй тирамису юм. Италийн tiramisu-аас орчуулбал намайг баярлуул гэсэн үг юм! . Энэ нь кофенд дэвтээсэн жигнэмэгээр хийсэн, Маскарпоне бяслагны тосоор түрхэж, гашуун какаогаар цацсан бялуу юм.
Бидний дуртай кофе нь бидний дуртай дарсыг тодорхойлдог
Оройн хоолны үеэр эсвэл дараа нь нэг аяга дарс уух нь зөвхөн ашиг тустай байдаггүй бөгөөд таны амтанд хамгийн тохиромжтой усан үзмийн ундаа тааралдах нь үнэхээр таатай байдаг. Кофегоо уух дуртай хэв маягаас таны дуртай дарс юу болохыг тодорхойлж болно.
Цөцгийтэй карамель бол Болгарчуудын хамгийн дуртай амттан юм
Карамель тос бол Болгарчуудын хамгийн дуртай амттан юм. Үүнийг хамгийн багаар бодоход Болгарын хамгийн том чихэр үйлдвэрлэгчдийн захиалгаар хийсэн судалгаа харуулж байна. Судалгаанаас харахад Болгарчуудын бараг тал хувь нь амттанд дуртай тангараг өргөдөг хүмүүс байна.
Пловдив Ашурагийн өдрийг тэмдэглэж байна
Ашурагийн өдрийг 10-р сарын 6-нд Пловдив хотод зохион байгуулдаг. Хоол хийх санаачилга бол өмнөд хотын Туркийн нийгэмлэгийн ажил юм. Энэ үеэр хүн бүр сайхан уруу таталтыг бүрэн үнэ төлбөргүй туршиж үзэх бөгөөд бэлтгэлд ямар арга техник шаардагдахыг тодорхой харах боломжтой болно.
