2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
10,000 гаруй төрлийн үр тариа дэлхий даяар алдартай. Энэхүү олон янз байдлыг үл харгалзан хүн төрөлхтөн хоол хүнсэндээ улаан буудай, арвай, эрдэнэ шиш гэсэн гурван төрлийг ашигладаг. Сүүлийн үед тэднийг орлох болсон нь улам бүр түгээмэл болж байна арару.
Энэхүү үл мэдэгдэх үр тариа нь олон наст өвслөг ургамал бөгөөд саяхныг хүртэл голчлон арилжааны зорилгоор, хүнсний өтгөрүүлэгч болон эмийн үйлдвэрт ашигладаг байжээ. Гэсэн хэдий ч одоо түүний хоол тэжээл, амт чанаруудад илүү олон хүмүүс итгэж байна.
Макаогийн эх орон бол Өмнөд Америкийн халуун бүс нутаг юм. Латин Америкчууд ургацаас гурилыг ургамлаас цардуул гаргаж авч, үндсийг нь угааж, хусаад дараа нь дэвтээж буталдаг. Бэлэн тууштай байдлыг шигшүүрээр дамжуулж хатаана.
Гэхдээ сүүлийн жилүүдэд технологи нь сайжирч, макаоны үндэснээс гурилыг үйлдвэр дээрээ авдаг болсон. Үүссэн нунтаг нь эмийн үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг боловч хоолны салбарт улам бүр нэмэгдэж байна.
Арарутын гурил нь маш их хэрэгцээтэй боловч бусад үр тарианы хольц болгон нэмдэг. 100 грамм арут гурил тутамд 380 калори илчлэг байдаг.
Үүнийг шохой, гипс, гурил, улаан буудай, будаа, цардуул зэрэг нэмэлт бодис болгон ашиглаж болно. Хуурай, сэрүүн газар хадгална.
Энэхүү үр тарианы эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Арарут нь А аминдэмээр баялаг, фолийн хүчил ба В бүлгийн витамин агуулдаг. Кальци, манган, кали агуулсан байдаг.
Энэ нь уураг, хүнсний эслэг агуулдаг. Арарут нь үндэс дэх цардуулын өндөр агууламжаас болж суулгалт өвчнийг эмчлэх, мөн цочроосон, үрэвссэн арьсыг тайвшруулахад ашиглаж болно.
Болгар улсад арарут нь бараг мэдэгддэггүй боловч янз бүрийн чихэр хийхэд соус, дүүргэгч өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Энэ нь илүү хүчиллэг шингэнийг өтгөрүүлэхэд маш тохиромжтой бөгөөд хоолонд цардуулын ямар ч үнэр, амт оруулдаггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Арарут
Арарут / Marantha arundinacea / нь олон наст ургамал бөгөөд үндэс нь хоолонд, өтгөрүүлэгч, төрөл бүрийн эмэнд нэмэлт бодис болгон ашигладаг. Арарут нь Өмнөд Америкийн халуун орны нутгаас гаралтай. Хэрэглэх боломжтой цардуулыг үндсээр нь гаргаж авахын тулд эрчимтэй боловсруулалтын процессыг боловсруулсан нутгийн иргэд тариалан эрхэлж ирсэн урт түүх бий.
Үл мэдэгдэх үр тариа
Үр тариа нь монототиледон ургамлын гэр бүл юм. Дэлхий дээр 10000 орчим зүйл бүхий 600 орчим төрөл байдаг. Тэдгээрийн зарим нь бизнесийн зорилгоор ашиглагддаг тул бидэнд туйлын танил юм. Гэхдээ улаан буудай, арвай, эрдэнэ шишээс гадна бидний орлох орлуулагчийн талаар цөөхөн хүн мэддэг.
Үл мэдэгдэх үр тариа: Tef
Манай гаригийн ургамлын олон янз байдал өвөрмөц юм. Энэ нь ялангуяа үр тариа, тэдгээрийн мянга мянган сортод хамаатай юм. Бидний өргөргийн хувьд үл мэдэгдэх үр тарианы нэг бол teff юм. Энэ ургацыг дэлхий даяар тарьдаггүй тул энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.
Арарут - мөн чанар ба ашиг тус
Арарут бол Өмнөд Америкийн гаралтай олон наст өвслөг халуун орны ургамал юм. Энэ соёл нь Болгар улсад харьцангуй мэдэгддэггүй боловч дэлхийн бусад хэсгүүд түүний мөн чанар, олон давуу талыг сайн мэддэг. Macaw-ийн гол хэрэглээ нь эм зүй, хоол боловсруулахад чиглэгддэг.
Урт үр тариа, богино тариа, дунд тарианы будааны ялгаа
Будаа хамгийн ашигтай үр тарианы нэг юм. Энэ нь бие махбодийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр болох нарийн төвөгтэй нүүрс ус (75% - 85%) ба уураг (5% - 10%) -аар баялаг юм. Тийм ч учраас үүнийг маш өргөн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг бэлтгэх нь олон хүнд хэцүү даалгавар болохыг нотолж байна.
