2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Целлюлоз нь ургамлын эсийн мембраны найрлагад оролцдог усанд уусдаггүй нэгдэл юм. Целлюлоз нь өөрөө цардуулаас илүү хүчтэй химийн бондоор холбогдсон мянга мянган глюкозын хэсгээс бүрддэг маш том молекул юм.
Целлюлоз нь пектин, лигнин, желатин ба салстын бодисын хамаарах ширхэгийн бүлгийг хэлнэ. Целлюлоз нь ургамлын эсийн гол хэсэг юм. Ургамлын масс нь 40-70% -иас бүрдэнэ. целлюлоз, энэ нь шим мандал дахь нүүрстөрөгчийн талаас илүү хувийг агуулдаг.
Целлюлоз нь D ба b-глюкозын полимерүүдээс бүрдэнэ. Целлюлозын задрал нь байгальд нүүрстөрөгчийн эргэлтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Целлюлоз энэ нь хүний бие махбод дахь хоол боловсруулах эрхтний ферментүүдээр задардаггүй боловч гэдэс доторх зарим ферментүүд тодорхой ферментийг үүсгэдэг - целлюлаза, целлюлозыг хоол боловсруулах замын доод хэсгүүдэд хэсэгчлэн шингэдэг уусдаг бодис болгон шингээдэг.
Целлюлозын гол үүрэг бол гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг өдөөх явдал юм. Нүүрс ус, липидийн солилцоонд пектинтай харьцуулахад бага нөлөөтэй боловч нөгөө талаар гэдэс, ходоодны шүүрэл, хөдөлгүүрийн ажилд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс целлюлоз нь ийлдэс дэх липидийг (триглицерид ба холестерин) бууруулж, чихрийн шижин, инсулины эсэргүүцэлтэй хүмүүсийн глюкозын хүлцлийн эмгэгийг хэвийн болгоход тусалдаг.
Целлюлозын эх үүсвэр
Целлюлоз илүү зөөлөн байх тусам ходоодонд тустай байдаг. Энэ бол ихэнх цэцэрлэгийн ногоо, төмсний целлюлоз юм. Хулуу бол шим тэжээл, целлюлозын зайлшгүй эх үүсвэр юм. Ийм бусад хоол хүнс бол хивэг, үр тариа, буурцагт ургамал, шанцайны ургамал, байцаа, хөх тариа, үр тарианы талх юм. Жимс нь целлюлозоор асар их баялаг юм.
Зарим бүтээгдэхүүнийг агуулдаг целлюлоз гэдэсний ургамал дахь тэнцвэрийг хадгалахад шаардлагатай лактоз бас байдаг. Эдгээр нь zucchini, хан боргоцой, папайя, шинэхэн, хатаасан чангаанз, спаржа, хар үхрийн нүд, нэрс, брокколи, шанцайны ургамал, цэцэгт байцаа, манжин юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та шаардлагатай хэмжээний целлюлозыг авахаас гадна дисбактериоз үүсэхээс сэргийлнэ.
Целлюлозын ашиг тус
Целлюлоз нь ходоодны ажил, гэдэсний хөдөлгөөний ажилд маш чухал ач холбогдолтой. Энэ нь цусны эргэлтийн тогтолцоонд чухал ач холбогдолтой юм. Целлюлоз нь холестеринтэй холбогдож, гэдэс дотор, улмаар цусны урсгалд шингэхээс сэргийлдэг.
Целлюлозын гайхалтай давуу тал нь биед удаан боловсруулагддаг бөгөөд түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай байдаг тул олон калори зарцуулахгүйгээр цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Хоолонд целлюлоз байгаа нь эрүүл мэнд, биеийн жинг оновчтой байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Натри ба усыг гадагшлуулах үйлчилгээтэй тул бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй. Нөгөөтэйгүүр, энэ нь кали болон шаардлагатай амин дэмийн эх үүсвэр юм.
Целлюлозын хоол хүнс нь өтгөн хаталтын эсрэг тэмцэхэд маш их үнэ цэнэтэй юм. Энэ байдал нь тааламжгүй төдийгүй биед маш их хор хөнөөл учруулдаг. Эдгээр хоолыг тогтмол хэрэглэснээр гүрвэлзэх хөдөлгөөн нэмэгдэж, гэдэс ялгардаг.
Целлюлозын хор хөнөөл
Цэцэрлэгийн ногооны ногооны целлюлоз нь зөөлөн боловч зарим тохиолдолд ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодог. Байцаа, өргөст хэмх, шанцайны ургамал нь илүү ширүүн агуулдаг целлюлоз Энэ нь тааламжгүй шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг - гэдэс дүүрэх, татах, хий үүсэх, хэвлийн даралт ихсэх. Ходоодны зарим өвчний үед целлюлоз хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв целлюлозын хоол идсэний дараа цочрол, ходоодонд тааламжгүй өвдөлт мэдрэгдвэл хэдэн долоо хоногийн турш хоолны дэглэмээ өөрчилж, эмчид хандах нь зүйтэй.
