2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Тэр бодисыг та төсөөлж байна уу? хорт хавдраас хамгаалдаг, эмчилгээнд нь тусалдаг, бактерийг устгадаг, үрэвслийг арилгадаг, зүрх судасны системийн гэмтэлийг багасгадаг, хямд, амттай хоолонд бас байдаг юмуу? Үүнийг төсөөлөх шаардлагагүй - энэ нь байдаг! Түүний нэр? Сулфорафан!
Энэхүү хязгааргүй ашигтай бодис бол изотицианатын бүлгээс гаралтай хүчтэй антиоксидант бөгөөд хатуу концентраци нь брокколи, цэцэгт байцаа болон бүх загалмай ногоонд агуулагддаг. Хэрэв тэдгээр нь таны амтанд нийцэхгүй бол эмийн санд эм байдаг боловч эрүүл мэндэд тустай олон нэрээр хэдэн хазуулсан ногоо юу байдаг вэ?
Сулфорафаны ач тус яг юу вэ?
Маш том! Ялангуяа ийм үнээр! Судалгааны үр дүн тодорхой байна - цэцэгт байцаа, брокколи, байцаа болон бусад бүх "үеэл" нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг - ялангуяа бүдүүн, түрүү булчирхайн хорт хавдар. Энэ юу болсон бэ? Энэ нь зөв сульфорафан!! Шинжлэх ухааны сэтгүүлүүдэд хэвлэгдсэн нийтлэлүүдийн дагуу (жишээлбэл, 2008 оны 10-р сараас Cancer Letters) сульфарфан нь нитрозаминыг идэвхтэй карциноген болгон хувиргадаг элэгний ферментийн бүлгийн үйл ажиллагааг хориглодог. Нитросаминууд нь нитритүүдийн хоёрдогч аминуудтай харилцан үйлчлэлцэх замаар үүсдэг; нитрит нь эргээд хиам, гахайн мах, байнгын хадгалалтад зориулагдсан бэлэн махан бүтээгдэхүүнээс олддог. Энэ бол цовдлогдсон хүнсний ногооны хэрэглээ нь бусад хоол хүнсээр авсан бодисын хорт хавдар үүсгэх нөлөөг саармагжуулдаг.
Нэмж дурдахад сульфорафан нь антиоксидант тул ходоодны салст бүрхэвчийг Хеликобактер пилори - ходоод, арван хоёр нугасанд амьдардаг грам сөрөг бактери бөгөөд пепсины шарх, гастрит, арван хоёр наст үрэвсэл үүсэхээс хамгаалдаг. Зарим хүмүүс H. pylori-ийн халдварыг шинж тэмдэггүй, гэмтэлгүй тэвчих боловч зарим нь дээр дурьдсан хүндрэлтэй тулгардаг. Ийм тохиолдолд сульфорафаныг хоол хүнс эсвэл шахмал хэлбэрээр уух нь үрэвслийн үр дагавар, түүний шинж тэмдгийг бууруулж, эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ходоодны хорт хавдрын хөгжилд H. pylori чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэсэн саналууд байдаг
сульфорафаны хорт хавдрын эсрэг шинж чанарууд
Гайхамшигтай сульфорафан нь зарим бодисын хорт хавдар үүсгэх чадварыг өдөөх ферментийг хориглохоос гадна урьд өмнө байсан хорт хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлдаг.
Гэсэн хэдий ч бялуу дээрх мөстөлт нь үүнийг нээсэн явдал юм
сульфорафан нь эрүүл мэндэд нөлөөлөхгүйгээр хорт хавдрын эсийг сонгон устгадаг
цацраг туяа эмчилгээ, хими эмчилгээ гэх мэт уламжлалт аргуудын талаар хэлэх боломжгүй зүйл. Энэхүү олдвор нь судлаачдыг уг бодисонд ихээхэн найдвар тавьж, зальтай өвчнийг эмчлэхэд гарсан нээлт болно.
Ийм мэдээний дараа аливаа бодисын бусад ашигтай шинж чанарууд бага зэрэг алдагдах магадлалтай хорт хавдрын эмчилгээ гэдэг нь бараг бүх зүйлийг халхалж байдаг ололт юм. Гэхдээ үүнийг мартаж болохгүй
Орчин үеийн ертөнцөд нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан нь зүрх судасны өвчин,
хорт хавдар биш. Таны таамаглаж байгаагаар, сульфорафан тэнд ч гэсэн гайхамшигтай тоглолт хийдэг!
Хэдийгээр тийм ч фанатик биш боловч сульфорафаны хорт хавдрын үр нөлөөний талаар хийсэн судалгаагаар уг бодис нь лабораторийн харханд зүрхний гэмтэлээс урьдчилан сэргийлсэн гэж мэдээлсэн (Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2008 оны 1-р сар), дараа нь Клиникийн туршилтаар хэрэглээг үнэлэв. сульфорафан нь хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Сулфорафан - бүх ашиг тус
Хэдийгээр бид бүгдээрээ брокколи идэх дургүй ч энэ ногооны эрүүл мэндэд олон ач тустайг үгүйсгэхгүй. Жишээлбэл, А, С, К, В1, В2, В3 ашигтай амин дэмээр баялаг. B5, B6, B9. Энэ бүхний зэрэгцээ брокколи нь маш их баялаг юм ашигтай сульфорафан хорт хавдар гэх мэт олон эмгэгийг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулсан болно.
Басматийн будааны талаар та юу мэддэг вэ?
Басмати будааг "Будааны хаан" гэж нэрлэдэг. Хинди хэлээр "basmati" гэдэг нь анхилуун үнэртэй гэсэн үг юм. Басмати будааг Гималайн нуруунд ургуулдаг. Энэ нь нимгэн, урт үнэрт үр тариа, өвөрмөц, баялаг амттай байдаг. Энэ нь Дорнод хоолны бүх хоол, хачир, амттан хийхэд хэрэглэгддэг.
Кубын хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Кубын хоол бол Испани, Африк, Энэтхэг, Бяцхан Азийн нөлөөнүүдийн ид шидийн хослол юм. Дашрамд хэлэхэд эдгээр нь Кубын үндэстний гол найрлага юм. Креолчуудын гаралтай боол болгон авчирсан Испанийн байлдан дагуулагчид ба Африкчууд, өөрөөр хэлбэл өнөөгийн Кубчууд онцгой нөлөөтэй байдаг.
Гахайн гүзээлзгэнэ - та энэ үнэ цэнэтэй өвсийг мэддэг үү?
Статистик мэдээллээс харахад дэлхийн хүн амын дийлэнх хувь нь өвсийг эдгээх зорилгоор ашигладаг. Манай улс эдгээр ургамлын төрөл зүйлээр баялаг байдлаараа эхний байруудын нэг бөгөөд түүхий эдийн экспорт чухал ач холбогдолтой юм. Бид өдөр бүр хоол хүнс, ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг эмийн ургамлыг мэддэг.
Та энэ өвсийг мэддэг үү? Энэ нь хоолны хордлогоос таныг аврах болно
АНУ, Канадын зүүн хэсэгт байрладаг, лобелиа нь ягаан ягаан цэцэг, өтгөн ургалтаар тодорхойлогддог өвслөг ургамал юм. Энэ нь элбэг ургадаг гол бүс нутгуудад Британийн Колумб, Арканзас, Небраска орно. Олон наст цэцэглэдэг өвсийг Энэтхэгийн тамхи гэж нэрлэдэг бөгөөд Энэтхэгийн овог аймгууд олон эдгээх шинж чанартай тул хэрэглэсээр ирсэн.
