2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эргэлзээгүй татсан мах махны хамгийн дуртай төрөл зүйлсийн төрөлд эхний байруудын нэг. Эцсийн эцэст, муссака эсвэл шарсан махны бөмбөгийг хэн хайрладаггүй вэ? Татсан махыг бараг бүх хоолонд нэмж оруулах боломжтой тул хамгийн өргөн хэрэглэдэг махан холимог юм.
Бэлэн татсан махыг махны бүх дэлгүүрээс авах боломжтой. Харамсалтай нь энэ нь ихэвчлэн зохих ёсоор бэлтгэгдээгүй бөгөөд бидний хүлээлтийг хангаж чаддаггүй. Тиймээс бид жинхэнэ, амттай хоол идэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай нухсан Үхрийн мах, бид тэднийг дэлгүүрт нэг ширхэг махнаас нунтаглаж өгөхийг хүсч болно, эсвэл гэртээ өөрсдөө хийж болно.
Ихэнх хүмүүс эхний аргыг сонгодог нь илүү хялбар байдаг тул хүн бүр гэртээ мах бутлуур хийдэггүй. Амтат, зөөлөн татсан махны хувьд үхрийн хүзүүний мах, эсвэл хадгалсан хүзүүний хэсэгтэй сонирхогчийн хэсэг нь хамгийн тохиромжтой мах юм. Илүү сайн бүтэцтэй байхын тулд та гахайн мах нэмж болно, харьцаа нь 70% -иас 30% хүртэл байх ёстой.
Махаа сонгосон бол худалдагчаас өөрт нь зориулж нунтаглаж өгөхийг хүсвэл та зөвхөн амсах болно.
Татсан үхрийн мах бэлтгэх, амтлагч хийх
Хэрэв та шийдсэн бол та гэртээ татсан мах хийдэг, дараа нь гэртээ ирээд махаа угааж, судсаар болон арьснаас цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Сайн нунтагласан хольцыг хутгаад хөргөгчинд 24 цаг байлгана.
Таны татсан мах бэлэн болмогц хоол хийх гэж байгаа зүйлээсээ хамаарч түүндээ тохирсон халуун ногоо нэмэхэд л хангалттай. Хаанаас татсан үхрийн махыг амтлах хоол нь түүнтэй хэр зэрэг амттай байхаас хамаарна.
Татсан маханд давс нэмэх ёстой. Та махны уламжлалт Болгарын амтлагч болох cumin-тай хамт амсаж болно. Хэрэв та махан бөмбөлөг хийх гэж байгаа бол нилээд жижиглэсэн сонгино, хар перец, амтат болон яншуй нэмнэ. Хэрэв хүсвэл нойтон цагаан талх, өндөгний шар нэмж хийж болно.
Хэрэв та муссака эсвэл чихмэл чинжүү бэлтгэх гэж байгаа бол давс, зирин дээрээс гадна хар, улаан чинжүү, амтат чинжүү нэмж болно.
Татсан үхрийн мах бэлтгэх, амтлагч хийх
Спагетти бологнес эсвэл бусад гоймонгийн хоол хийхийн тулд татсан махандаа давс, зире, орегано, лаврын тос хийх нь хамгийн тохиромжтой.
Халуун ногоо нэмсний дараа та татсан махыг сайтар хольж хольж, холимог даяар тарааж болно.
Учир нь татсан үхрийн махыг амтлах татсан махыг дор хаяж 30 минутын турш халуун ногоотой хамт зогсож байх шаардлагатай.
Зөвлөмж болгож буй:
Хиссоп бол татсан мах, үхрийн маханд тохиромжтой амтлагч юм
Хиссоп бол анхилуун үнэртэй олон наст өвслөг ургамал юм. Болгар улсад энэ нь ихэвчлэн Болгарын баруун өмнөд хэсэг, Белоградчик муж, өндөр шохойн чулуулаг дээр байдаг. Энэ нь ихэвчлэн үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй өвслөг ургамал байдаг. Голчлон ханиалгах, ходоод өвдөхөд зөвлөж байна.
Арабын амтлагч Заатарыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Заатар гэдэг нь ганга, орегано амттай холимог амтлагчийг тодорхойлоход хэрэглэгддэг үг юм. Үүнийг заримдаа зэрлэг ганга гэж нэрлэдэг бөгөөд Сири-Ливаны уулсын энгэрт ургадаг бөгөөд ижил нэртэй амтлагч нь үнэндээ бусад хэд хэдэн анхилуун ургамал, давсалсан амтаар сайжирсан кунжутын үрийг хольсон байдаг.
Үхрийн мах, гахайн махны татсан махыг сонгох уу?
Гахайн мах, үхрийн мах татсан нь дээр үү? Энэ асуултыг олон хостууд асуудаг. Болгарын хувьд татсан махыг манай Болгарын үндэсний хоолонд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд энэ нь гахайн мах, үхрийн махны хослол бөгөөд харьцаа нь 40-60% байдаг.
Үхрийн мах бэлтгэх зөвлөмж
Хэдийгээр тэд тийм ч алдартай биш боловч та алаг хоолоор маш амттай хоол хийж болно. Үүнийг хэрхэн хийх талаархи зарим зөвлөмжийг энд оруулав. Хэрэв алаг хөлдсөн тул хоол хийхээс өмнө 40-50 минутын турш гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр мах суларч, боловсруулахад хялбар болно.
Нэг кг үхрийн мах худалдаж авахын тулд та хичнээн их ажил хийх ёстой вэ
Зах зээл дээрх хамгийн үнэтэй мах бол үхрийн мах бөгөөд хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээтэй болгар хүн үүнээс нэг кг авах боломжтой байхын тулд 2017 оны махны үнийн индексийн дагуу 5.50 ажлын цаг ажиллах ёстой. Дэлхийн индексээс харахад үхрийн мах хамгийн үнэтэй нь Швейцарьт нэг килограмм нь 49.
