2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Гуйя тамхи татдаг загас, та үүнийг гэртээ хийж болох бөгөөд дэлгүүрээс ч илүү амттай байх болно. Загасыг тамхи татахаас өмнө заавал давслах хэрэгтэй.
Загасны килограмм тутамд 100 грамм давс хийж, загасыг жингээр нь шахаж, исэлддэггүй, зэвэрдэггүй саванд 16 цаг хөргөнө. Загасыг давслахаас өмнө гэдэс дотрыг нь цэвэрлэх нь сайн байдаг. Жинлүүрүүдийг арилгаагүй болно.
Хоолноос авсны дараа загасыг хүйтэн усаар угааж, хатаана, агааржуулалттай газарт хэдэн цагийн турш унжуулна. Чийгийг зайлуулах хэрэгтэй, учир нь тэгэхгүй бол загас тамхи татахад хэцүү болно.
Дулаан тамхи татдаг загас нь 50-аас 120 градусын халаалтыг ашиглан олж авдаг бөгөөд хүйтэн тамхи татдаг нь 20-40 градусын температуртай байдаг.
Халуун тамхи татдаг загас удаан үргэлжлэхгүй тул нэг, хамгийн ихдээ хоёр хоногийн дотор идэх хэрэгтэй. Хүйтэн тамхи татдаг загасыг хэдэн долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой боловч удаан хугацаагаар үлдээвэл хатаж, амт чанараа алддаг.
Загасыг тамхи татахын тулд ёроолд нь гал асааж, цагаан тугалга хайрцаг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд хайрцагныхаа дээд хэсэгт загасаа өлгөх хэрэгтэй. Загас том байх тусам хайрцаг нь илүү өндөр байх ёстой. Цоолсон гал дээр тугалган цаас тавьж, дээр нь загас өлгөдөг.
Энэ нь алтан өнгөтэй болж, сэрээ нь амархан орвол аль хэдийн утаатай болжээ. Тамхи татдаг загас алтан өнгөтэй болж, мах нь арьснаас амархан салдаг. Хэрэв загас задарч өөх тос гоожвол энэ нь хэт өндөр температуртай байсан эсвэл та хэт их тамхи татсан гэсэн үг юм.
Цагаан тугалган хайрцгаар хүйтэн тамхи татахын тулд загасыг гал дээр өлгөж, хангалттай дулаан болмогц түүнийг гаргаж аваад хайрцгийг хөргөнө. Энэ үйл явцыг загас бэлэн болтол хэд хэдэн удаа давтана.
Та мөн зууханд байгаа загасыг тамхи татдаг. Үүнийг хийхийн тулд давсалсан загасыг урьдчилан угааж, хангалттай хэмжээгээр хатаасны дараа төмөр тавиур дээр тавих хэрэгтэй.
Үүнийг зуухны дээд талд байрлуул. Зуухыг хүссэн хэмжээгээр асаана, гэхдээ зөвхөн доод хэсгийг халаах хэрэгтэй. Ингэснээр та амттай болно тамхи татдаг загас.
Тамхи татдаг загасны гайхалтай жорыг энд оруулав.
Зөвлөмж болгож буй:
Гэртээ тахиа тамхи татах
Гэрийн нөхцөлд тамхи татдаг тахианы махыг хортой нэмэлт, хадгалах бодисгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Маш амархан - 10 цагийн хоол хийсний дараа л та хамгийн амттай, шүүслэг утсан тахиатай болно! Тахианы мах 8 цагийн турш давстай усанд байсныг харгалзан хоол хийх хугацааг тооцдог.
Гэртээ мах тамхи татдаг
Тамхи татдаг мах нь шинж чанараа хадгалж, амтыг нь сайжруулдаг бөгөөд хадгалах маш сайн арга юм. Уг процедурыг халуун утаагаар тамхи татах замаар хийдэг. Тамхи татахын өмнө утаа нь бүрэн хадгалагдах баталгаа болж чадахгүй тул махыг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй.
Махан тамхи татах аргууд
Тамхи татдаг мах урт удаан хугацаанд чийрэгжүүлэх зорилгоор эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Нэмж дурдахад ийм байдлаар тэдэнд тодорхой амт, үнэр өгдөг. Тамхи татах хэд хэдэн төрөл байдаг. Энэ процесс нь ерөнхийдөө утааны агаар хольцыг ашиглан тодорхой төрлийн хоол хүнсийг боловсруулах явдал юм.
Салмон загасыг хэрхэн тамхи татах вэ
Гэрийн тамхи татдаг хулд загасыг тамхи татах төхөөрөмжгүйгээр бэлтгэж болно. Энэ бол хамгийн хялбар арга боловч гэртээ ийм төхөөрөмж бараг байдаггүй. Та үүнийг гэртээ байнга ашигладаггүй тул үүнийг хийх нь логик юм. Эмч нар тамхи татдаг хулд загасыг байнга хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.
Махаа өөрөө яаж тамхи татах вэ
Мах, загасыг хадгалахын тулд дулаан, утаа ашиглах аргыг олон мянган жилийн турш хэрэгжүүлж ирсэн. Хүнсний хадгалалтын орчин үеийн аргууд нь хадгалах хугацааг уртасгахад хангалттай үр дүнтэй байдаг. Гэхдээ эртний зан заншлыг дагаж мөрдөх, махыг бүхэлд нь гэртээ хадгалах хугацааг уртасгах илүү сайн боломж олгодог өөр аргууд байдаг.
