2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Усан үзэм нь тавгийг бяслагаар чимэглэдэг хамгийн түгээмэл жимс байх. Энэ нь өндөрлөг газрыг үзэсгэлэнтэй сайхан нөхөж, амархан салгаж иддэг бөгөөд бид бүгдээрээ хамтдаа идсэн байх бяслаг, усан үзэм бид тэдэнд таалагдсан. Яагаад зарим хүмүүс хоол идэхгүй байхыг зөвлөж байна бяслаг, усан үзэм? Хариулт нь таннин гэсэн нэг үг юм. Таннин бол буруутан юм.
Таннин бол байгалиас заяасан, усан үзмийн арьс, үр, ишнээс олддог astringent нэгдэл юм. Таннин нь ихэвчлэн дарстай холбоотой байдаг бөгөөд хос бяслаг, дарс хоёулаа сайн зохицох эсэхэд нөлөөлдөг. Таннин нь ердийн ширээний усан үзмийн хальсанд байдаг бөгөөд таны идэж буй бяслагны амтанд нөлөөлдөг. Заримдаа усан үзэм нь бяслагыг гашуун болгож чаддаг. Усан үзэмийг хатуу бяслагтай хамт хэрэглэхэд энэ нь ихэвчлэн тохиолддог.
Хэрэв тийм бол амархан усан үзэм амтанд нөлөөлдөг бяслаг сайн ч бай, муу ч бай юу иддэг вэ. Тунгалаг тагнайгаар (эхлээд ус уу эсвэл төвийг сахисан жигнэмэг идээрэй). Зөвхөн бяслаг амссаны дараа хамтдаа усан үзэм, бяслаг идэж эхлээрэй. Чи юу гэж бодож байна? Бяслаг илүү амттай эсвэл муу амттай юу? Зарим тохиолдолд усан үзэм нь бяслагийг муухай амттай болгодоггүй ч амтыг нь сайжруулж чадахгүй.
Жимс, бяслаг
Усан үзэмээс зайлсхийх шаардлагагүй, гэхдээ дараагийн удаа бяслаг өгөхдөө бусад жимсний талаар эхлээд бодоорой. Ийм таваг дээр үйлчлэхдээ инжир, огноо, алим, амтат гуа, лийр ихэвчлэн сайн сонголт болдог. Хамгийн найдвартай бооцоо бол хатаасан жимсээр бяслаг өгөх явдал юм. Хатаасан жимс нь ихэвчлэн шинэхэн жимснээс илүү амттай байдаг. Хатаасан инжир, огноо, интоор, гүйлс нь бяслагтай үнэхээр сайн зохицдог.
Жимс, бяслаг яагаад хоорондоо зохицдог вэ?
Жимсний амтлаг байдал, бяслагны давслаг байдал нь тэдний сайн хослох гол шалтгаан болдог. Энэхүү амтат / давслаг ялгаа нь бяслаг нь амттантай дарс, зөгийн бал, жимстэй сайн зохицох шалтгаан болдог.
Жимстэй сайн зохицдог 6 бяслаг:
Эдгээр жимсний бяслагнаас аль нэгийг нь туршаад та гайхаж байгаарай.
Хаварти бол гөлгөр, тослог, зөөлөн бүтэцтэй бараг цагаан бяслаг юм. Энэ нь лийр эсвэл зөөлөн алим гэх мэт чихэрлэг жимстэй хослуулахад тохиромжтой.
Эдам бол Гудагийн ойрын үеэл бөгөөд зөөлөн, тослог үнэрийг нь хуваалцдаг боловч арай илүү амттай бөгөөд ялимгүй чанга бүтэцтэй байдаг. Амтат жимс, ялангуяа улаан усан үзэмтэй сайн тэнцвэржүүлдэг.
Жарлсберг нь Швейцарийн бяслагтай төстэй боловч илүү амттай байдаг. Үүнийг алим, чавгатай хослуулах нь дээр.
Мунстер бол хөгшрөх тусам улам зөөлрүүлдэг зөөлөн бяслаг юм. Улбар шар хальс нь хүнсний зүйл бөгөөд бяслаг нь бараг цагаан өнгөтэй байдаг. Мюнстертэй хамт усан үзэм, амтат алим хамгийн тохиромжтой байдаг.
Gruyere нь дунд зэргийн хатуулагтай, хушгаар цөцгий өнгөтэй, баялаг амттай байдаг. Энэ нь алимтай хамгийн сайн тохирдог.
Азиаго нь хатуу, хурц бөгөөд хүчтэй амттай байдаг бөгөөд халуун ногоотой чеддар ба Пармезан хоёрын хоорондох хөндлөн огтлол юм. Энэ бяслагыг Грэнни Смит шиг алим, чавга, усан үзэмээр хэрчинэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Raclette - амттай хайлсан бяслагны тухай домог
Бид бүгд цахилгаан хэрэгслийг аль хэдийн мэддэг болсон raclette , Сүүлийн жилүүдэд манай улсад түгээмэл болсон. Раклеттэд үйлчлэх хуучин уламжлалт аргын талаар одоог хүртэл мэддэггүй.Учир нь уугуул raclette уугуул Швейцарийн Valais кантоны жижигхэн хөөрхөн уулын тосгодод бэлтгэгддэг.
Усан үзэм
Усан үзэм бол болгар хэлээр усан үзмийн мод гэж нэрлэдэг Vitis овгийн ургамлын үр юм. Ботаникийн талаас усан үзэм нь гүзээлзгэнэтэй жимс гэж тооцогддог. Усан үзэм дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй, хагас тунгалаг, толигор арьстай. Зарим төрлийн усан үзэм нь хүнсний үрийг агуулдаг бол зарим нь үргүй байдаг.
Яагаад усан үзэм идэх хэрэгтэй вэ?
Усан үзэм бол хамгийн ашигтай зүйлийн нэг юм мөн дуртай амтлаг жимс, ялангуяа амт чанар, шинэхэн бүтэц, шүүслэг байдал, сэтгэл татам өнгө. Сайн мэдээ гэвэл эдгээр жимс жимсгэнэ нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр дүүрэн бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх олон төрлийн ач тусын хувьд бараг л эм шиг юм.
Усан үзэм - бурхдын үр жимс
Усан үзмийн шинж чанарыг хамгийн эрт үнэлдэг хүмүүс бол соёл иргэншлийн өмнөх үеийн анчид, жимс түүгчид байв. Эрдэмтэд усан үзмийн гарал үүсэл нь Зүүн Европ дахь Хар тэнгисийн бүсээс эх авч, улмаар өмнөдөөс Ойрхи Дорнод хүртэл тархсан гэж үздэг.
Усан үзэм - намрын үнэлж баршгүй бэлэг
Маш амттай байхаас гадна усан үзэм нь маш их хэрэгтэй байдаг хүний биед - витамин, эрдэс бодис, целлюлоз, тэр ч байтугай уураг агуулдаг. Энэ бүхэн нь усан үзмийн эдгэрэлтийн шинж чанарыг өгдөг. Усан үзэм нь А аминдэм, С аминдэм, В6 амин дэм, фолийн хүчил үүсгэгч бодисуудын баялаг эх үүсвэр юм.