2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Паелла бол Испанийн алдарт хоол бөгөөд түүний эх орон нь Валенсиа гэж тооцогддог. Тэнд нутгийн оршин суугчид ням гараг болон Фэйгийн баяраар хэрэглэдэг. Амтат хоол нь Газар дундын тэнгисийн хоолны үнэрийг төгс хослуулдаг.
Паелла бэлтгэх гол найрлага нь будаа, гүргэм, оливийн тос юм. Төрөл бүрийн ногоо, тахиа, туулай эсвэл далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хооллох нь заншилтай байдаг. Хоолны нэр нь түүнийг бэлтгэсэн тавагнаас гардаг. Энэ бол хоёр бариултай том хавтгай тогоо юм.
Уламжлал ёсоор паелла шалан дээр асаасан гал дээр чанаж иддэг. Утаа нь паеллад нэмэлт амт өгдөг тул ашигладаг модыг улбар шар модоор хийдэг. Энэ төрлийн модыг Валенсия хотод амархан тайрч байдаг улбар шар том төгөлүүд байдаг тул амархан олдог.
Уламжлал ёсоор паэллийг хайруулын тавган дээрээс шууд модон халбагаар асгахгүйгээр идэх хэрэгтэй. Өнөөдөр бид танд 3 амттай талаар танилцуулах болно паеллагийн жор Мэдээжийн хэрэг шалан дээр хоол хийх шаардлагагүй.
Далайн хоолоор хийсэн эхний жороор танд 500 гр чанасан дун, 150 гр том сам хорхой, 400 гр загасны булан, хэсэг болгон хэрчсэн, хуучин сонгины 1 толгой, нилээд жижиглэсэн, 2 хумс сармис хэрэгтэй., нилээд жижиглэсэн, 2 улаан чинжүү, 250 гр будаа, 200 гр хөлдөөсөн вандуй, 1/2 tbsp. гүргэм, 1 литр тахианы шөл, 50 мл цагаан хуурай дарс, оливийн тос, давс, чинжүү, 1/2 нимбэгний шүүс.
2 хоолны халбагын чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад далайн хоолоо хуурна. Давс, чинжүүтэй давс хийж, өөр саванд хийнэ. Тэднийг хойш тавилаа. Нэг хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос асгаж, сонгино, чинжүүгээ шарна. Сармис, будаа нэмнэ. Сайн холино, дарсыг асгаж ууна.
Уусгахын тулд гүргэмийг тахианы шөл рүү хийнэ. Дарсыг будаанаас шингээж авмагц гүргэмийн шөлийг бага зэрэг асгаж, вандуй нэмнэ.
Будаа шингэнийг шингээж авсны дараа шөлийг бага зэрэг нэмээд 1/4 орчим үлдээнэ. Эцэст нь дун, сам хорхой, загас, тахианы шөлний сүүлийн 1/4 хэсгийг нэмнэ. Хоолыг урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд 20 минут орчим байлгана.
Хэрэв та тахианы мах эсвэл бусад махаар паелла хоол хийхийг хүсвэл дээрх бэлтгэлийн аргыг хэрэглээрэй. Хүнсний ногоо нь адилхан.
Олон хүмүүс цагаан хоолтон паелла идэх дуртай байдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: 1 tsp. гүргэмийн будаа, 2 tsp. ногооны шөл, 1 улаан чинжүү, хэрчсэн хэрчсэн, 150 гр ногоон шош, 150 гр том боловсорсон шош, урьдчилан чанаж болгосон, 2-3 улаан лооль, 1 сонгино, 3 хумс сармис, 80 мл оливын тос, давс, хавчих гүргэм, Лимон.
Газрын гүргэмийг бага зэрэг шөлөөр шингэлээд бага зэрэг буцалгана. Чидун жимсний тосны 1/3 хэсгийг хайруулын тавган дээр халаагаад дээр нь перец хийгээд шаргал болтол нь хуурна. Арилгаж аваад хөргөнө, дараа нь хальслаарай. Ногоон шошыг бага зэрэг сармис, сонгинотой хамт хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав.
Улаан лоолийг нэмж, сонгинотой хамт хэдэн минутын турш хуурна. Буурцаг, ногооны шөл хоёулаа будаа нэмнэ. Шарсан мах үргэлжлүүлэн үргэлжилж байгаа боловч удаан гал дээр.
Зөвлөмж болгож буй:
Паеллагийн зөв будааг хэрхэн яаж сонгох вэ
Паелла бол Испанийн зүүн хэсэгт орших Валенсиа мужаас гаралтай дэлхийд алдартай хоол юм. Одоо Испанийн бүх муж, түүнчлэн дэлхийн бүх тивд өргөн хэрэглэгддэг. Бусад олон алдартай жоруудын нэгэн адил, Valencian paella энэ нь анх улс орны хоол байв.
Шийдвэрлэх боломжгүй сувдны гурван жор
Сувд нь маш амттай тул та гэртээ амархан бэлтгэж болно. Хүн бүхэнд сэтгэгдэл төрүүлэхийн аргагүй эсэргүүцэх сувдны гурван жорыг танд санал болгож байна. Шарсан сувд Амтат шарсан сувд бэлтгэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн бол 500 гр цагаан гурил, 400 гр тараг, мөөгөнцрийн куб, 1 өндөг, 3 tbsp юм.
Этиопын хоолны жорыг даван туулах боломжгүй жор
Этиоп бол өвөрмөц шинж чанартай. Үүнийг хүн төрөлхтний өлгий гэж үздэг. 4.4 сая жилийн өмнөх үеийн хамгийн эртний хүний үлдэгдэл тэндээс олджээ. Этиоп бол кофены эх орон юм. Урьд нь Лалын вант улсуудаар, дараа нь Европын колоничлогчидоор хүрээлэгдсэн Христийн шашинт улс болсноос үүдэлтэй урт хугацааны тусгаарлалт нь өвөрмөц соёлыг бий болгоход тусалсан бөгөөд хоол нь үүний тод жишээ болжээ.
Фалафелийн жорыг даван туулах боломжгүй
Гал тогооны өрөөнд илүү сонин зүйлийг туршиж үзэхийг хүсдэг хүмүүст Фалафел бол төгс тохирдог. Татсан махан бөмбөлгийг хоолны дуршилтай жороор амжилттай сольж болно фалафел вандуйнаас. Тэд хурдан хоол хийж, хурдан ханасан, гайхалтай амттай байдаг.
Төмсийг эсэргүүцэх чадваргүй болгодог халуун ногоо
Төмс нь манай ширээн дээр ихэвчлэн байдаг Болгарын маш алдартай хүнсний ногоо юм. Бид төмсөө янз бүрийн аргаар бэлтгэх боломжтой бөгөөд үүнээс гадна шөл, аяга таваг, салатанд нэмнэ. Ерөнхийдөө бид яаж ч бэлтгэсэн тэд амттай, бусад ногоотой, мөн мах, сүүлчийн, гэхдээ хамгийн бага загастай хослуулахад хялбар байдаг.
