2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Сарнайн ташааг "зэрлэг сарнай" гэж бас нэрлэдэг. Эртний Грекчүүд түүнийг гоо үзэсгэлэнгийн бурхантай холбодог байсан бөгөөд тэр хайртай Адонис нас барсныг мэдмэгцээ өтгөн сарнай бутнуудын дундуур түүн рүү яарав.
Түүний уй гашуу маш их байсан тул тэр нарийхан арьсыг нь хатгаж өргөст өргөсийг анзаарсангүй. Ногоон мөчирт унасан цусны дусал бүр улаан сарнай болж хувирав. Дарь эх үзэсгэлэнт өсвөр насны хүүхдийг анемон болгожээ. Тэр үеэс хойш ойд анемонууд цэцэглэхэд сарнайн ташааны зүүг сайхан ягаан цэцэгс нуудаг.
Болгар хүн сарнайн ташааг бүх нийтийн анагаах ухаан, хүнсний эх үүсвэр болгон үнэлсээр ирсэн. "Зэрлэг сарнай" нь бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг амин дэмийн эх үүсвэр болох ардын эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг. Эдгээр жимс нь ургамлын ертөнцөд С витамины агууламжтай адил төстэй байдаггүй бөгөөд 100 гр нь ойролцоогоор 2 г агуулдаг.
Ашигт малтмалын давсны агууламж өндөр байдаг - кали, магни, фосфор, кальци болон бусад. Жимс дотроос байгалийн гаралтай А аминдэмийн байгалийн цогцолбор цогцолбор мөн чухал тосны хүчил (Омега-3 ба Омега-6) -ийг хүчтэй антиоксиданттай хослуулан олж авах боломжтой. Эдгээр нь арьсыг эрүүл, уян хатан, залуу болгож, хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг мэдэгдэхүйц арилгадаг.
Манай улсад сарнай хонго бараг хаа сайгүй байдаг. Түүнчлэн, сарнайн хонго олон шинж чанараас шалтгаалан түүний тариалсан хувилбар нь арын цэцэрлэгт аль хэдийн ургуулсан байдаг. Энэ жимс нь мадаггүй зөв байдаг бөгөөд хаа сайгүй ургадаг.
Гэхдээ ижил бут сөөгний үр жимс нь наранд жигд бус цацраг туяагаар бүрддэг нь С аминдэмийн агуулгаар ялгаатай байдгийг мэдэх хэрэгтэй. Удаан хэлбэртэй, хар хүрэн өнгөөр будсан хүмүүс ч амин дэмээр баялаг юм.
Сарнайн хонго хураах нь олон нийтийн боловсорч гүйцэхээс хэд хоногийн өмнө хийгддэг. Жимс нь улбар шар-улаан, бат бөх байх ёстой. Төлөвшөөгүй, мөн хэт боловсронгуй болсон хүмүүст шаардлагатай шинж чанарууд байдаггүй. Энэ хугацаа 9-р сараас эхэлж, хүйтэн жавар хүртэл үргэлжилнэ.
Хатаах болно. Сонгосон сарнайн хонго нь 10 градусын температурт 24 цаг хүртэл хадгалагддаг. Гэртээ хатаахад байгалийн хатаах ажлыг ихэвчлэн хийдэг:
Жимс жимсгэний үзлэг, эвдэрсэн, түүнчлэн навч, мөчрөөс цэвэрлэнэ. Хагас хувааж, үрийг нь цэвэрлээрэй. Эдгээр нь 5-6 см зузаантай давхаргад тархаж, хуурай, агааржуулалттай өрөөнд байрлуулна. Хааяа хутгана. Хэдэн өдрийн дараа тэд бэлэн болно. Дунд зэргийн температуртай өрөөнд дугтуй, хайрцагт хадгалах боломжтой.
Хэрэв та сарнай хонгоаа дулааны аргаар хатаахаар шийдсэн бол зууханд хийх нь дээр. Энэ аргаар витаминыг бас хадгалдаг. Температур нь 40-50 хэмээс дээш байх ёсгүй бөгөөд тасралтгүй боловч бага зэрэг нэмэгдэх ёстой. Хаалга байнга онгойж, жимс жимсгэнэ хутгана.
Даралтын завсарлага дор сайн хатаана. Хатаасны дараа аливаа хольцыг дахин шалгаж, байгалийн хатаахтай адил үрийг нь арилгадаг. Эдгээр нь маш их гигроскопи тул сайн хаалттай шилэн саванд хадгалагддаг.
Сарнайн хонго хатаахад агуулагдах С аминдэмийн агууламж шинэхэн жимстэй бараг ижил хэвээр байна. Аль хэдийн хатаасан, сарнай хонго нь цай, ундаа, нунтаг, дусаахад хэрэглэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Өвлийн улиралд төгс сайхан амтат цэнгэл
Өвөл хязгаарлагдмал, зогсонги байдалд ордог бөгөөд биднийг олон дуртай зүйл, газар, хүмүүсээс хол, удаан хугацаагаар орхиж явдаг маш муу зуршилтай байдаг. Цөөхөн хэдэн хүний нэг гэдгийг бүгд хүлээн зөвшөөрөх байх өвлийн цэнгэл Энэ бол Эрхэм дээдсийн хоол юм.
Өвлийн улиралд чинжүүгээ хатаацгаая
Өвлийн улиралд хатаасан чинжүү нь хөгшин залуучуудын дуртай хоол байдаг бөгөөд зул сарын баяраар ширээг уламжлалт хатаасан чинжүүгүйгээр шошоор төсөөлөхийн аргагүй болдог. Хатаасан чинжүүний утсыг гал тогооны өрөөг тохижуулахад ашиглаж болно.
Жимсийг өвлийн улиралд хатаацгаая
Жимсийг өвлийн улиралд хадгалах хамгийн эрүүл арга бол хатаах явдал юм. Хатуу жимс нь тийм ч их бэлтгэл шаарддаггүйгээс гадна амттай бөгөөд нэмэлт амтлагчгүй тул ашигтай болгодог. Гэртээ жимс хатаах талаархи зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
Сарнай хонго - амин дэм, эрдэс бодисын баялаг
Сарнай хонго Эрт дээр үеэс энэ нь амьдрал, гоо үзэсгэлэнгийн бэлгэдэл байсан тул ургамлын хат гэж нэрлэдэг. Түүний ид шидийн шинж чанаруудын талаар олон домог байдаг. Түүний тухай бүтээлүүдийг Авиценна, Гиппократ нар бичсэн. Славян ард түмний хувьд сарнай бут нь залуу нас, хайр, гоо үзэсгэлэнгийн бэлгэдэл байв.
Намар боллоо: Сарнай хонго түүх цаг болжээ
Бид бүгдэд танил болсон нийтлэг rosehip нь сарнайтай холбоотой бөгөөд энэ нь үнэндээ зэрлэг сарнай юм. Энэхүү өргөст, өндөр салаалсан буттай хүн бүр тааралдсан. Нохой сарнай 5-р сараас 7-р саруудад цэцэглэж, цэцэг нь цайвар ягаан өнгөтэй.
