2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Олон Европчууд алдартай гэдгийг маш сайн мэддэг наймалж ороомог, хорт хавдрын махнаас огт хийдэггүй, харин сурими. Гэсэн хэдий ч хэн нэгэн тэднээс сурими гэж юу болохыг асуухад ихэнх нь мөрөө хавчдаг эсвэл үнэнээс хол хариулт хэлдэг. Тиймээс бид энэхүү загасны бүтээгдэхүүний талаархи үнэнийг хуваалцахаар шийдсэн юм.
"Сурими бол эртний гарал үүсэлтэй хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд Европ тивд өнөөг хүртэл янз бүрийн домог домог яриа өрнүүлсээр ирсэн. Түүний түүх нь эх орон болох Японоос эхэлж, 9 зуу гаруй жилийн түүхтэй. Гэсэн хэдий ч бараг мянган жилийн өмнө Алс Дорнодоос үүссэн далайн бүтээгдэхүүний дэлхийн эрэлт хэрэгцээ байнга өсөн нэмэгдэж байна. Үүний гол шалтгаан нь сурими бол амархан хүрч болох загасны эх үүсвэр бөгөөд эргээд хүний хэрэгцээт, амин чухал бодисыг агуулдаг явдал юм. Зарим улс оронд загас маш үнэтэй байдаг бол заримд нь зүгээр л байдаггүй "гэж дэлхийн хамгийн том сурими компаниудын менежер хэлэв.
Мэргэжилтэн бүтээгдэхүүний гарал үүсэл, найрлага, илчлэгийн талаархи зарим чухал баримтуудыг жагсаасан бөгөөд энэ нь яагаад манай ширээн дээр байх ёстойг тодорхой харуулж байна.
1. Эртний боловсруулалтын технологи
Загасыг боловсруулах энэ арга нь Японы мянга мянган жилийн эхээр Камакурагийн үеэс эхэлсэн юм. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр хүмүүс сурими хийхдээ гараараа ашигладаггүй илүү орчин үеийн технологи байдаг боловч бүтээгдэхүүн өөрөө болон түүний бэлтгэх арга нь бараг өөрчлөгдөөгүй байна.
Энэ бол нарийн ширхэгтэй, цэвэр загасны махаар хийсэн цагаан, үнэргүй, амтгүй зуурмагаас бүрдэх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
2. Японы хүснэгтээс эрүүл бүтээгдэхүүн
Япончууд олон жилийн турш сурими хийж, хэрэглэж ирсэн. Тэд эрүүл мэнд, эрүүл хооллолтынхоо ачаар алдартай ард түмэн юм. Тус улсын дундаж наслалт нь дэлхийн хамгийн урт насалдаг бөгөөд хүнд хор хөнөөлтэй бүтээгдэхүүн мянга гаруй жил амьдрах чадваргүй байжээ.
3. Цэвэр загасны махны агууламж өндөр
Өндөр чанартай далайн хоолонд 30-50% орчим загас агуулагддаг. Үйлдвэрлэлийн явцад ус, өөх тосыг зайлуулдаг тул энэ нь цэвэр загасны уураг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь сурими нь загаснаас өөр загасны махнаас килограмм тутамд илүү их хэмжээгээр агуулдаг гэсэн үг юм. 1 кг сурими бэлтгэхэд 3-4 кг загас хэрэгтэй.
4. Сурими нь далайн загасаар хийгдсэн байдаг
Эрт дээр үед болон өнөө үед далайн хоолыг зөвхөн далайд барьсан загас, тухайлбал хек, поллок болон бусад цагаан загаснаас гаргаж авдаг.
Фото: VIČI
5. Сурими бол калори багатай, холестеролгүй бүтээгдэхүүн юм
Үйлдвэрлэлийн процесст загасны яс, тэдгээрийн өөх тосыг хоёуланг нь гаргаж авдаг бөгөөд харьцуулахын тулд 100 г сурими нь 90-100 калори агуулдаг.
6. Сурими нь өндөр чанарын уураг агуулдаг
Загаснаас гадна сурими бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний өндөгний цагаан агуулдаг бөгөөд 100 гр суримид 9 г орчим уураг байдаг.
7. Витамин, эрдэс бодисоор баялаг
Сурими идэх үед та загас идвэл авдаг уураг төдийгүй магни, витамин В12, фосфор, селен зэрэг шим тэжээлийг авдаг.
8. Олон цагаан хоолтнуудын илүүд үздэг бүтээгдэхүүн
Хэрэв Японы уламжлалт аргыг ашиглан хийсэн бол сурими бол веганчуудын хувьд хамгийн сайн сонголт биш загасны бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь мах иддэггүй цагаан хоолтнуудын улам бүр дуртай хоол юм. Веганчууд цэсээ суримитай төстэй боловч шар буурцгаар хийсэн бүтээгдэхүүнээр төрөлжүүлж болно.
9. Олон төрлийн амттай бүтээгдэхүүн
Сурими хийх янз бүрийн, сонирхолтой жорууд байдаг. Хавч хэлбэртэй савааг өөрсдөө тоо томшгүй олон янзаар бэлтгэж болно. Халуун эсвэл хүйтэн салат, хуушуур, жигнэмэг гэх мэт үндсэн найрлага болгон ашиглаж болно. Тиймээс тавагны амтыг зөвхөн сурими өөрөө биш, бүх орц найрлагаар тодорхойлдог бөгөөд энэ нь үргэлж ижил байх боломжгүй юм.
10. Хоол идэхэд бэлэн байна
Чухамдаа загасыг хоол хийх энэ аргын хамгийн том давуу талуудын нэг бол бүтээгдэхүүн бүрэн бэлэн болсон явдал юм. Суримийг зохих ёсоор хадгалсан бол үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш хоёр сар хүртэл хугацаагаар ашиглах боломжтой. Тиймээс surimi бол түргэн үдийн хоол, сайхан оройн хоол, урт удаан аялал эсвэл зуушны аль ч тохиолдолд тохиромжтой сонголт юм.
Сурими бол эрүүл цэсийг төрөлжүүлэх хамгийн энгийн бөгөөд хямд аргуудын нэг юм. Тэгвэл тэжээллэг загасны бүтээгдэхүүнийг хоолондоо нэмээрэй. Энэ бол спортоор идэвхтэй хичээллэдэг, эрүүл амьдралын хэв маягийг эрэлхийлж, эрүүл чийрэг, өөртөө нийцсэн байхыг хүсдэг хүмүүст зориулсан гайхалтай бүтээгдэхүүн юм.
Болгар улсад сурими бүтээгдэхүүн, тамхи татдаг, даршилсан загас, загасны мод, далайн хоол, загасны мах, загасны бусад бүтээгдэхүүнийг олж болно VIČI брэндээр - Литвийн хүнсний үйлдвэрлэлийн тэргүүлэгч. Толгой компани Viciunai групп surimi, загас болон төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чиглэлээр олон жилийн турш мэргэшсэн.
Компанийн багцад дэлхий даяар экспортолж буй VIČI, Esva, Columbus брэндийн 3000 гаруй бүтээгдэхүүн багтдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг нь VIČI брэндээр нэрлэсэн томоохон хотуудаас олж болно. Билла, Кауфланд, Фантастико.
Зөвлөмж болгож буй:
Коллаген - та юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Бидний дуртай нүүрний тос, биеийн тос, хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл, тэр ч байтугай эмэнд коллаген байдаг. Коллаген гэж юу вэ? Бидний бие өдөр бүр хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний салшгүй хэсэг болохын тулд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ? Биеийн бүтцэд нэн чухал ач холбогдолтой хүн, амьтны бие махбодийн энэхүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний мөн чанар, үүргийн талаар олж мэдэх нь хариулт юм.
Элсэн чихэр, төмс - та юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Төмс бол хамгийн тэжээллэг хүнсний ногооны нэг бөгөөд ялангуяа хальслахгүй бол бие махбодийг их хэмжээний С аминдэм, эслэг, калигаар хангаж өгдөг. Төмсний хальс үлдээвэл цусан дахь сахарын хэмжээ буурч болно.Учир нь эслэг нь ходоодны хоосролыг удаашруулж, хоол бүрийн дараа цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг.
Өнгөт цай - тэдгээр нь юу вэ, тэдгээрийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Цэцгийн цай нь цайны эх орон Хятадад төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт маш их түгээмэл байдаг. Цайны гол навчнуудад бадамлянхуа, сарнай, мэлрэг цэцэг, личи болон бусад цэцэгсийг нэмж оруулдаг тул тэдгээрийг ингэж нэрлэдэг. Болгар улсад бид ийм цайг ургамлын гаралтай ургамал гэж нэрлэдэг бөгөөд жинхэнэ цай нэмж өгдөггүй, гэхдээ зөвхөн тухайн зүйлээс нь дуслаар хийдэг цэцэг эсвэл ихэвчлэн хатаасан ургамал.
Марганцын дутагдлын талаар та үүнийг мэдэх хэрэгтэй
Манган нь бидний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд нэн чухал боловч үл тоомсорлодог ашигт малтмалын нэг юм. Магни, кальци, кали, натри гэх мэт бодисууд бидний хувьд хичнээн чухал болохыг хүн бүр мэддэг боловч бидний эсийн бүрэн бүтэн байдал, нөхцөл байдал манганцаас хамаардаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.
Загасны харшил - та үүнийг мэдэх хэрэгтэй
Загасны харшил хамгийн хүнд хэлбэрийн нэг юм. Загасны харшлын үед тодорхой уурагт харшлын урвал үүсдэг. Уураг нь загасны булчинд байдаг. Харшил үүсгэгч болж хувирдаг энэхүү уураг нь төрөл бүрийн загасны агууламж өөр өөр байдаг. Энэ нь бага тохиолддог голын загасны харшил .
