2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Чидун жимсний тос үйлдвэрлэх нь чидунаас эхэлдэг. Тэдгээрийг тусгай машинаар чанаж эсвэл угсардаг боловч гараар биш юм. Тиймээс, тэд хэрэглэхэд гашуун, тааламжгүй хэвээр байна. Тэдгээрийг даавуун уутанд хийдэг. Тэдгээрийн хамгийн томыг нь сонгож, даршилж өгдөг. Чидун жимсний тосыг бусадтай хамт хийдэг.
Хэрэв та нэмэлт онгон чидуны тос бэлтгэхээр шийдсэн бол чидуныг яг тэр өдөр эсвэл өмнөх өдөр нь хурааж авах ёстой. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний хүчиллэг чанарыг тодорхойлдог бөгөөд хамгийн сайн нь 1% -иас бага байдаг.
Үйлдвэрлэл нь чидуныг тээрэм эсвэл алх тээрэмээр нунтаглахыг шаарддаг. Гэртээ гал тогооны угаалтуурын хог хаягдлыг зайлуулах төхөөрөмжөөр үүнийг хийж болно. Эцсийн үр дүн нь буталсан нүх, чидун махны зуурмаг байх ёстой.
Жимсний эсүүд дэх өөх тосны вакуумууд маш сайн урагдаж, тосыг гаргаж авахад бараг бэлэн болжээ. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд үр дүнг хэсэг хугацаанд 20-45 минутын хооронд хутгах хэрэгтэй.
Ийнхүү өөхний жижиг дуслууд том биетэйгээ холбогддог. Чидун жимсний зуурмагийг хэдий чинээ холино, төдий чинээ оливийн тос авах болно. Гэхдээ энэ нь эргээд исэлдлийн түвшинг нэмэгдүүлж эцсийн бүтээгдэхүүний бат бөх чанарыг бууруулдаг.
Чидун жимсний тос үйлдвэрлэхэд хамгийн их таалагддаг зүйл бол улаан өнгөний өнгийг өөрчилдөг чидун юм. Энэ үзэгдлийг верезон гэж нэрлэдэг. Энэ нь жимснээс чидуны тос руу дамждаг химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хоорондох хүлээн зөвшөөрөгдсөн тэнцвэртэй байдаг. Эдгээр нь голчлон антиоксидант бөгөөд ногоон чидуны хамгийн өндөр түвшинд байдаг. Боловсрох явцад тэдгээрийн түвшин аажмаар буурдаг.
Энэ бол исэлдэлт, чидун жимсний тосны гашуун, халуун ногоотой амтыг тодорхойлох антиоксидант юм. Чидун дахь хлорофилл ба каротиноидууд нь үүссэн тосны өнгийг тодорхойлдог. Энэ нь анхны чидун жимсний боловсорч гүйцсэн байдлын үзүүлэлт юм. Жишээлбэл, үүссэн ногоон тосыг боловсроогүй жимснээс гаргаж авдаг гэж үздэг.
Энэ нь хамгийн бат бөх бөгөөд хурц, өвслөг амттай байдаг. Алтан өнгийг веразоны чидун ашиглан олж авдаг. Ханасан, алтан тос нь хар ягаан өнгөтэй маш боловсорч гүйцсэн чидун хэрэглэх тухай ярьдаг. Гэсэн хэдий ч олж авсан чидуны тос нь хамгийн богино хугацаанд хадгалагддаг.
Үйлдвэрлэлийн явцад оливын зуурмагийг хуримтлагдсан дугуй маалинган дэвсгэрүүдийн хооронд байрлуулна. Хэвлэлийг чангалж, чидун жимсний тос урсдаг. Энэ арга нь их хэмжээгээр үр дүнгүй байдаг боловч гэртээ энэ нь тохиромжтой байдаг. Дараа нь уг суулгалтыг халуун усаар дүүргэж, үлдсэн өөхний дуслыг авч явдаг. Центрифугууд нь өөх тос, ус, хатуу бодисыг ялгахад үйлдвэрүүдэд өргөн хэрэглэгддэг.
Олборлосон оливийн тосыг шүүж болно. Түүнчлэн шүүлтүүр хийхгүй байх боломжтой бөгөөд энэ тохиолдолд тос бага зэрэг үүлэрхэг болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь түүний хоолны шинж чанаруудад хамаагүй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан өндөгний гар хийцийн бялууг хийцгээе
Козунак бол Улаан өндөгний баярт уламжлал ёсоор бэлтгэдэг манай орны хамгийн алдартай зан үйлийн талх юм. Гэрийн хийсэн Улаан өндөгний бялуугаар хамаатан садан, найз нөхдөө баярлуул. Бидний саналыг харна уу. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг гурил, 250 гр элсэн чихэр, 250 гр цөцгийн тос, 25 гр хуурай бус мөөгөнцөр, 250 гр шинэ сүү, 7 өндөг / нэг өндөгний шар нь Улаан өндөгний баярын бялуунд тараахад зориулагдсан болно /, 1 ширхэг нимбэгний хальс, 1 ваниллин, 1 с.
Туркийн гар хийцийн баяр баясгаланг хийцгээе
Та энэхүү амтат амттангаар өөрийн хүссэнээрээ Туркийн амтат хоолыг хийж, зочдоо эрхлүүлж болно. Та янз бүрийн амт, амттай амтат хоол хийж болно. Цитрус Туркийн баяр баясгалан 5 цайны халбага элсэн чихэр, 2 аяга ус, хагас аяга цардуул, нэг нимбэгний эсвэл жүржийн үрж жижиглэсэн хальс, 3 дусал нимбэг, жүржийн мөн чанар, 5 хоолны халбага нунтаг сахараар хийдэг.
Гар хийцийн хар талхыг хийцгээе
Хэрэв та хөх тарианы талханд дуртай бол гэртээ амархан хийж болно. Эхлээд та исгэлэн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь хөх тарианы гурил, бүлээн ус хэрэгтэй. Нэг аяга хөх тарианы гурилыг нэг аяга бүлээн усаар холино. Дулаан газар, таглаад үлдээгээрэй, гэхдээ мөөгөнцөрөөр амьсгалахын тулд ан цав үлдэх ёстой.
Гар хийцийн чидун зуурмагийг хийцгээе
Оливийн зуурмаг нь шарсан талханд тарааж эсвэл өндөг эсвэл төрөл бүрийн ногооны дүүргэгч болж өгдөг маш амттай бөгөөд тансаг хоолны дуршил юм. Та амархан бэлтгэж болно чидун зуурмаг гэртээ. Оливийн зуурмаг хөргөгчинд 2 сарын турш лонхтой саванд хадгалах боломжтой.
Гар хийцийн чихэртэй тос хийцгээе
Цөцгий бол хамгийн илчлэг, тэжээллэг сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ нь олон зууны туршид хийгдсэн бөгөөд үүнийг хийх арга нь урьд өмнө цорын ганц хувилбар байсан бөгөөд хөргөсөн сүүнээс цөцгий гаргаж аваад хүйтэнд зогсож үлдээжээ. Нэгэн цагт цөцгий ингэж хийсэн юм.
