2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Вьетнам хоол нь анхных боловч ихэнхдээ Хятад, Энэтхэг, Францын хоолноос зээлдэг. Инь, ян хоёрыг эв найртай хослуулдаг гэж үздэг. Энэхүү Азийн орны хоол нь янз бүрийн, тэжээллэг чанартай бөгөөд урт насалдаг. Зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх нь заншилтай байдаг.
Зарим хоол нь маш сонирхолтой амттай бөгөөд залуу хулсны найлзуурууд гэх мэт европчуудын хувьд ер бусын байдаг. Хэдийгээр энэ нь ашигтай, амттай бүтээгдэхүүн боловч хулсны найлзуурууд нь өвөрмөц үнэртэй байдаг.
Вьетнамчууд хоол хийхдээ олон халуун ногоотой ургамал (schisandra, гаа гэх мэт) хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад сармис, сонгино, шинэ цагаан гааны үндэс, шар буурцагны хятад амтлагч нь маш их алдартай байдаг. Өвөрмөц шинж чанар нь олон аяга таваг, загасны соусыг нэмж өгдөг бөгөөд үүний ачаар аяга нь маш анхилуун үнэртэй болдог.
Вьетнам хоолыг бүс нутгаар нь 3 ангилдаг. Хойд Вьетнамын хоол нь уламжлалт бөгөөд найрлага, халуун ногоо сонгохдоо хатуу чанга байдаг. Тус улсын хойд хэсэгт алдартай хоол бол "Фо", "Бан Квон" юм. Өмнөд Вьетнамын хоол нь өмнөд Хятадаас ирсэн цагаачдын уламжлалын нөлөөгөөр хөгжиж байна. Өмнөд хүмүүс чихэрлэг амтыг илүүд үздэг бөгөөд олон төрлийн хоолонд ургамлын баглаа хэрэглэдэг.
Вьетнамын хамгийн сайн хоол бол хуучин нийслэл Хью хотод байдаг Hue юм. Энэ нь бусад бүс нутгуудаас бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн гоо зүй, зохицол сонголтоор ялгаатай байдаг.
Ихэнх Азийн хоолны адил үр тариа нь Вьетнам хоолны үндэс суурь болдог. Цагаан будааг олон аяганд хачир болгон өгдөг. Цагаан будааны гурилыг гоймон, будааны хальс хийхэд ашигладаг бөгөөд үүнээс өнхрүүлдэг. Улаан буудай, цагаан будааны гоймон маш их алдартай. Вьетнамчууд өдөрт нэгээс илүү хоолоор гоймон иддэг.
Вьетнамын захууд олон янзын жимс, ногоогоор үерлэв.
Байцаа, сармис, ногоон сонгино, лууван, амтат чинжүү, улаан лооль, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, селөдерей зэрэг хүнсний ногоог Вьетнам хоолонд өргөн хэрэглэдэг. Тэднээс гадна халуун улаан чинжүү, хулсны найлзуурууд, мөөг. Энэ бүх шөлнөөс гоймон, шарсан төмс, карри дээр нэмээд будааны цаасан дээр ороож эсвэл зохистой хоол, салатаар үйлчилнэ. Алдартай жимс нь манго, хан боргоцой, амтат гуа, личи, мандарин юм.
Зураг: Албена Ассенова
Вьетнамд сүүн бүтээгдэхүүн бараг байдаггүй. Үүнийг нөхөхийн тулд тэд ихэвчлэн шош, вандуй, сэвэг зарам хэрэглэдэг. Шар буурцагнаас гаргаж авдаг дүпү (шар буурцгийн бяслаг) нь олон уламжлалт хоолонд хэрэглэгддэг.
Буурцагны нахиа, залуу вандуй бол тэдний дуртай зууш юм.
Газрын самрын зуурмагийг зуурмаг дээр хийж, шөл, гоймон дээр нэмдэг. Кунжутын үрээс Вьетнамчууд анхилуун тос бэлтгэдэг бөгөөд ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө ялтсууд дээр цацаж нэмэлт амт нэмнэ.
Далайн ойролцоо, гол мөрний том системтэй тул загас, далайн хоол нь Вьетнам хоолны гол бүтээгдэхүүн юм. Сам хорхой, хавч, далайн амьтан, дун, олон төрлийн загас нь үндэсний олон хоолны нэг хэсэг юм. Гоймонтой шөл, шарсан будааны аяга, кокосын сүүтэй карри, шарсан хоол, будааны ороомог зэргийг ихэвчлэн загас эсвэл далайн хоолоор хийдэг.
Вьетнамд махыг бага ашигладаг. Гахайн мах илүү алдартай боловч их иддэггүй. Маш их алдартай нь Вьетнамын үхрийн махны шөл "Fo" юм - будаатай гоймон, үхрийн махтай. Тахианы махыг салат, халуун хоолонд тогтмол хэрэглэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Венесуэльд хийх хоолны богино аялал
Венесуэль, албан ёсоор Боливарын Бүгд Найрамдах Венесуэль бол Өмнөд Америкийн хойд хэсэгт орших улс юм. Баруун талаараа Колумб, өмнөд талаараа Бразил, зүүн талаараа Гайана улстай хиллэдэг. Тус улсын нийслэл нь Карибын тэнгисийн эрэгт байрладаг Каракас юм.
Чех хоол: Тус улсын богино хоолны аялал
Чех (Латин Чех), Моравиа, Чехийн Силези гэсэн гурван бүсэд хуваагддаг нь арвин түүхтэй орон бөгөөд энэ нутгийн чех хоолонд багтдаг. Олон зуун жилийн турш Австри-Унгарын нөлөөн дор байсан бөгөөд Дэлхийн 2-р дайны дараа энэ улс Словактай холбоотой бөгөөд эдгээр бүх улсуудын онцлог шинж чанаруудтай холбоотой байв.
Богино долгионы зууханд хийсэн мах нь хорт хавдар үүсгэдэг
Байхгүй гэр гэж бараг байдаггүй богино долгионы . Бид үүнийг хоолоо халаах, гэсгээх, түргэн кофе, цай уухад ашигладаг. Хамгийн амттай нь богино долгионы зууханд чанаж болгосон попкорн юм. Өнөөдөр зах зээл дээр боломжийн үнэтэй ийм зуухны маш өргөн сонголт байдаг.
Казахстаны хоолны дунд богино аялал
Энэхүү нийтлэл нь энэ улсад иддэг гол хоол, хүмүүсийн тэнд дуртай амтыг танилцуулах зорилготой юм. Казахстаны гол хоол нь ихэвчлэн мах байдаг. Энэ улсын үндэсний хоол нь олон төрлийн өвөрмөц бүтээгдэхүүнээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь сүүн болон махны аль аль нь байж болно.
Узбекстаны үл мэдэгдэх хоолны дундуур богино аялал
Бүгд Найрамдах Узбекистан нь Төв Азид байрладаг, Казахстан, Киргиз, Тажикстан, Афганистан, Туркменистаны хооронд байрладаг улс юм. Түүний нийслэл нь Ташкент юм. 1991 онд Зөвлөлт холбоот улс задран унах хүртэл тус улс Зөвлөлт Узбекистан байсан.
