2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Маржорам бол Устотсветни овгийн өвслөг ургамал бөгөөд 30-50 см өндөрт хүрдэг бөгөөд иш нь ирмэг, салаалсан, навч нь өндгөвч хэлбэртэй байдаг. Түүний өнгө нь цагаан эсвэл улаавтар өнгөтэй. Энэ нь ихэвчлэн 6-р сараас 8-р саруудад цэцэглэдэг.
Түүний эх орон бол Энэтхэг, Арабын хойг юм. Европын олон оронд, ялангуяа Герман, Францад тариалдаг. Хамгийн үнэ цэнэтэй, хамгийн чанартай нь Францын маржорам гэж ярьдаг. Энэ нь Америк, Итали, Францын хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.
Ургамал нь дулаан, гэрэлд дуртай бөгөөд лаванда цэцгийн үнэртэй төстэй өвөрмөц үнэрийг ялгаруулдаг.
Энэ нэрийг араб хэлнээс гаралтай "marjamie" гэсэн үг бөгөөд "харьцуулашгүй" гэсэн утгатай.
Маржорамын ашиглагдах боломжтой хэсгүүд нь газрын гадарга дээр хатсан хэсэг ба цэцгийн нахиа, навч юм.
Маржорам нь улаан лооль, сонгины хоол, махан хоолонд сайн зохицдог. Загас, омлет, татсан махан хоол, хиамны амтлагч хийхэд ашигладаг. Энэ нь тамхи татдаг хоолонд нэмдэг бөгөөд энэ нь буурцагт ургамал, вандуй, төмсний шөл, шатаасан төмс, хүнсний ногооны янз бүрийн хоолтой хамт ордог.
Халуун ногоо нь хоол боловсруулахад тусалдаг тул өөх тос, гахайн мах гэх мэт хоолонд нэмэхэд сайн байдаг.
Энэ нь зарим төрлийн талх, түүнчлэн зарим ундаа бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Мэдэхгүй хүмүүсийн хувьд маржорам бол вермутын орц найрлагын нэг юм. Маржорамыг мөн цай чанахад ашигладаг.
Шинэхэн маржорамыг хадгалж, чийгтэй даавуугаар ороож хөргөгчинд хийж хатаасны дараа харанхуй сэрүүн газар хаалттай саванд хадгална.
Маржорамыг бусад халуун ногоотой хослуулж болно. Давслаг болон яншуйтай хослуулан, буурцагт ургамал бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд шарсан маханд сармис, розмаринтай хослуулж болно. Үүнийг гаа, арц, лаврын навчтай хослуулж болно.
Маржорам нь ореганотой төстэй боловч маржорамын үнэр, амт нь ореганогоос хамаагүй илүү зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.
Эртний Египетчүүд болон Ромчууд бэлгийн хүч чадлыг нэмэгдүүлэхийн тулд дарсаа маржорамаар амталдаг байсан гэж үздэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Chives - ямар ч хоолонд зориулсан загварлаг өнгөлгөө
Хамгийн жижиг хүнсний сонгино бол зэрлэг сонгино юм. Энэ бол олон наст булцуут ургамал, Аллиум овгийн цорын ганц гишүүн юм. Болгар улсад үүнийг салатны сонгино, сибирийн сонгино, гоймон, шим, чивэг гэж нэрлэдэг. Түүний эх орон тодорхойгүй байна.
Араб хоолонд хэрэглэдэг гол бүтээгдэхүүнүүд
Анхилуун үнэр, амтаар баялаг тул олон хүн илүүд үздэг араб хоол нь хамгийн эртний хоолоор алдартай. Хэдийгээр энэ нь өргөн уудам газар нутгийг хамарч, янз бүрийн улс орон, орон нутгийг хамардаг боловч хүнсний бэлтгэл, ашигласан бүтээгдэхүүний хувьд хэд хэдэн нийтлэг шинж чанартай байдаг.
Орегано ямар аяганд хэрэглэдэг вэ?
Орегано marjoram ургамалтай холбоотой. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү хүчтэй үнэр, амттай байдаг. Хатаасан орегано навч, цэцгийн нахиа зэргийг хоол хийхэд ашигладаг. Орегано нь Газар дундын тэнгист ашиглагддаг. Орегано бэлдэхэд ашиглаагүй бол итали хоол, пицца, спагетти нь ижил биш байх болно.
Бид ямар хоолонд зэрлэг сармис нэмж өгөх ёстой вэ?
Хэрэв та голын дагуу ой модоор эсвэл чийгтэй хөрсөнд модоор алхвал олж болно зэрлэг сармис (мөөгөнцрийн) гал тогоондоо ашиглах. Та үүнийг хөндийн сараана цэцгийн навч шиг өтгөн, урт навчаар нь таних бөгөөд сармисны хурц үнэр нь үүнийг ялгахад хангалттай юм.
Глутаминыг ямар хоолонд хамруулах вэ?
Глутамин нь уургийн барилгын материалын үүрэг гүйцэтгэдэг амин хүчил юм. Стрессийн үед бие махбод дахь глутамины хэмжээ буурдаг. Глутамин нь дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Антиоксидант үйлдвэрлэх, биеийн хүчил, шүлтийн тэнцвэрийг хангах, эсийг хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй.
