2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Рапсын тос нь гэрийн хоол хийхэд сүүлийн үед түгээмэл болж эхэлсэн ургамлын тос юм. Энэ нь дэлхийн олон оронд газрын тосны ургацын томоохон ургамал болох рапсын ургамлаас гаргаж авдаг. Brassica campestris esculenta-ийн жижиг үрийг дарж олж авдаг. Нэлээд хэдэн жилийн турш тус улсын хойд хэсэгт рапсын тариалангийн талбай ажиглагдаж байна.
Ургамал нь тансаг гүн шар цэцгээрээ гайхагддаг бөгөөд энэ нь ургамал цэцэглэж байх үед хаврын саруудад харагддаг. Рапс нь сэрүүн уур амьсгалтай газарт ургадаг бөгөөд тийм ч их зантай байдаггүй. Энэ шалтгааны улмаас олон оронд тариалахыг илүүд үздэг. Энэ үйлдвэрийн хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь Хятад, Герман, Канад, Франц хэвээр байна.
Рапсын тосны түүх
Үүнийг гаргаж авсан соёл рапсын тос, МЭӨ 4000 оны үед хүмүүс хэрэглэж байжээ. Энэ нь Газар дундын тэнгист үүссэн боловч хожим нь Азид хүрчээ. XIII зууны үед Баруун Европт рапс нь газрын тосны гол ургац байв. XIX-XX зууны үед рапсын тосыг уурын хөдөлгүүрт тосолгооны материал болгон ашиглаж байжээ. Тэр үед энэ бодис нь гашуун байдлаасаа болоод хоолны чанараараа төдийлөн алдаршдаггүй байв.
Эхэндээ рапсын тосонд бараг 50 хувийн хортой эрукик хүчил агуулагддаг байжээ. Тиймээс ч ХХ зуунд АНУ-ын Хүнс, эмийн захиргаанаас үүнийг хориглосон байв. Гэхдээ үүний дараа Канадын мэргэжилтнүүд рапсын шинэ сортыг бий болгожээ. Рапсын үрийн тосыг эруксины хүчил хоёр хувиас хэтрэхгүй хэмжээгээр авдаг. Энэ нь маргарин хийхэд хэрэглэгддэг.
Рапсын тосны найрлага
IN рапсын тос линол болон олеины хүчил агуулдаг. Энэ нь эрукик хүчил агуулдаг. Энэ нь А аминдэм, Е витамин, Д аминдэм, К аминдэмийн эх үүсвэр юм.
Рапсын тосыг сонгох, хадгалах
Худалдаж авах гэж байгаа үед рапсын тос, эхлээд түүний дуусах хугацааг шалгана уу. Рапсын тос нь шаргал, тунгалаг, үнэргүй байдаг. Үүнийг зохих ёсоор хадгалах ёстой. Энэ зорилгоор харанхуй, сэрүүн газар байлгах шаардлагатай бөгөөд газрын тосны савыг үргэлж сайтар хааж байх ёстой.
Рапсын тосоор хоол хийх
Рапсын тос Чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тосыг орлуулагч болгон ашигладаг бөгөөд өдөрт нэгээс илүүгүй халбага бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүнийг өндөр хэмд (180 хэмээс дээш) халаахыг зөвлөдөггүй тул хүйтэн бүтээгдэхүүнийг амтлахад илүү их ашигладаг.
Хэрэв энэ нь хэт халсан бол уг бодис загасыг санагдуулам үнэр гаргаж эхэлдэг. Энэ нь салат, амтлагч, соус, маринад болон бусад олон төрлийн хоол хийхэд амжилттай хэрэглэгддэг. Энэ нь шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү, мөөг зэргээр төрөл бүрийн амтыг хамгийн сайн нөхөж өгдөг.
Рапсын тосоор хийсэн хөнгөн боловч дүүргэгчтэй салатны санааг олж харна уу.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 300 гр ногоон шош, 3 шарж чинжүү, 1 халбага шүүсэн тараг, 3 лууван (даршилсан), 3 хоолны халбага лаазалсан эрдэнэ шиш, 2 хумс сармис, 1 сонгино (жижиг), нимбэгний шүүс, рапсын тос, sol
Бэлтгэх арга: Буурцагыг угааж цэвэрлээрэй. Давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Үүний зэрэгцээ, шатаасан чинжүүгээ жижиг тууз болгон хувааж, луувангаа дугуйлна. Тэдгээрийг саванд хольж, эрдэнэ шиш, тараг нэмнэ. Ногоон шошыг чанаж болгосон бол хүйтэн усаар угааж, шавхана. Дараа нь бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт байрлуул. Эцэст нь буталсан сармис, хэрчсэн сонгино нэмнэ. Нимбэгний шүүс, өөх тос, давсаар амтална. Хутгаж үйлчил.
Рапсын тосны ашиг тус
Одоогийн байдлаар эрдэмтэд түүний ашиг тусын талаар санал нэгдээгүй байна рапсын тос. Гэсэн хэдий ч зарим шинжээчид үнэ цэнэтэй витамин агуулдаг тул бүх биед бэхжүүлэх нөлөө үзүүлдэг гэдэгт итгэлтэй байдаг. Үүнтэй ижил рапсын тос нь тэмдэглэл, арьс, үсний эрүүл мэнд, гоо сайханд хувь нэмэр оруулдаг.
Тиймээс үүнийг ихэнхдээ бүсгүйчүүд ашиглах ёстой. Энэ тос нь хэвлий дэх илүүдэл жинг бууруулахад тусалдаг гэж мэдэгджээ. Бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүдэд анзаарагддаггүй зүйл. Дотор нь агуулагддаг эруксины хүчил нь мэдрэлийн өвчний эсрэг эм үйлдвэрлэхэд оролцдог. Рапсын тосыг өөр шалтгаанаар үнэлдэг бөгөөд үүнийг шавьж устгах үйлчилгээ болгон ашиглаж болно.
Рапсын тосны хор хөнөөл
Гэсэн хэдий ч, бид үүнтэй холбоотой сөрөг талыг дурдахгүй өнгөрч болохгүй рапсын тос. Хоол тэжээл судлаачид, судлаачид энэ нь хүний биед тустай төдийгүй хор хөнөөл учруулдаг гэж үздэг. Тэд рапсын тос болон бусад бүх боловсруулсан тосыг гал тогооны өрөөнөөс нэн даруй хаяхыг зөвлөж байна. Тэдний хийсэн судалгаагаар рапсын тос нь бөөрний дээд булчирхай, зүрхний булчин, бамбай булчирхайд сөргөөр нөлөөлдөг байна.
Эрдэмтдийн тайлбарлаж байгаагаар хүний биед рапсын тос ялгардаггүй бөгөөд дотоод эрхтэнд өөхний хуримтлал болон үлддэг байна. Бүтээгдэхүүний хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь одоогоор батлагдаагүй байгаа чипс, жигнэмэг, маргарин болон бусад олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Рапсын зөгийн балны давуу тал
Рапс бол газрын тос агуулсан ургамал бөгөөд цэцгийн тоос нь зөгийд их түгээмэл байдаг. Ихэвчлэн өмнөх оны намар тариалсан бол одоогийн зөгий 5-р сараас тоос, рапсын нектар цуглуулж эхэлдэг. Өнөө үед энэ зөгийн балны ихэнх хэсгийг Европ, Их Британид үйлдвэрлэж байна.
Рапсын тосны давуу талууд
Рапсын тос нь органик рапсаас хүйтэн даралтаар гаргаж авсан биологийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг ямар ч химийн бодисгүйгээр шүүж боловсруулдаг. Рапс бол органик түүхий эд бөгөөд тариалангийн хувьд замын хөдөлгөөнөөс хол газар сонгодог. Ашигт малтмалын бордоо, пестицидээр бордохгүйгээр ургадаг.
Чидун жимсний тос, рапсын тостой харьцуулбал: Аль нь эрүүл вэ?
Рапс, чидун жимсний тос нь дэлхийн хамгийн алдартай хоол хийх тос юм. Хоёулаа зүрх эрүүл гэж сурталчилж байна. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс ялгаа нь юу вэ, эрүүл мэнд нь юу вэ гэж гайхдаг. Рапс, чидун жимсний тос гэж юу вэ? Рапсын тосыг рапсын үрээс гаргаж авдаг (Brassica napus L.
GMO рапсын тос нь махыг маш зөөлөн болгодог
Канола бол генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн рапсын тос болох шинэ бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний ханасан өөх тос агуулдаг бөгөөд холестеролыг бууруулдаг моно-ханасан өөх тосны баялаг агууламжтай байдаг. Канола нь өнөөдрийг хүртэл мэдэгдэж байгаа омега-3 өөхний хамгийн өндөр түвшинд байна.
Рапсын тос нь хоол тэжээл сайтай тул гадаад төрхийг сайжруулдаг
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд рапсын тосыг зөвлөж байна. Энэ нь Рассагийн гэр бүлийн үзэсгэлэнтэй шар цэцэглэдэг ургамлаас олж авсан рапсын жижиг үрийг дарж олж авдаг. Байцаа, цэцэгт байцаа нь бас рапсын тосны төгс эх үүсвэр юм. Хэрэглэгчид энэхүү тосыг хоол тэжээлийн шинж чанараараа голчлон хэрэглэх болсон.
