2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Зуурмагийг гурил, ус ба / эсвэл өндөгтэй хольсон зуурмагаар хийдэг. Энэ нь зуурмаг нь үндсэн найрлага болох аяга, соус, амтлагчаар үйлчилдэг. Хуурай, шинэхэн гоймон гэсэн хоёр үндсэн ангилал байдаг. Хуурай зуурмагийг өндөггүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд хэвийн нөхцөлд хоёр жилийн турш хадгалах боломжтой бол шинэхэн нь өндөг агуулдаг бөгөөд хөргөгчинд хэд хоног л үлддэг. Ихэнхдээ гоймоныг нягтрал, хувь хүний сонголтоос хамаарч ямар ч төрлийн соустай хамт чанаж, чанаж өгдөг.
Өөр өөр төрлийн гоймон
Гоймонгийн янз бүрийн төрлүүд байдаг - сахиусан тэнгэрийн үс наалддаг шиг лазаганагийн өргөн тууз хүртэл. Хамгийн алдартай нь:
• Урт хэлбэртэй эсвэл саваа шиг зуурмаг: Спагетти шиг харагддаг бөгөөд салаагаар тойрон эргэлдэж болно. Энэ нь янз бүрийн өргөнтэй - хамгийн сайн, сахиусан тэнгэр шиг үстэй, бөөрөнхий өгзөг хүртэл. Баарны зуурмаг нь дугуй эсвэл хавтгай, хатуу эсвэл хөндий байж болно.
• Туузан оо: Энэ нь урт хэлбэрийн зуурмагийн дэд ангилал бөгөөд хавтгай хэрчсэн байна. Fettuccine, linguine, tagliatelle, lasagna нь тууз зуурмагийн сайн мэддэг жишээ юм.
• Цилиндр хэлбэртэй зуурмаг: Богино хэлбэртэй, жижигээс том хүртэл, хавтгай эсвэл ховилтой, шулуун эсвэл ташуу зүсэгдсэн байдаг. Маникотти, ригатони, муруй гоймон, пенн бол цилиндр хэлбэртэй зуурмагийн хамгийн алдартай загвар юм.
• Хэлбэрийн зуурмаг: Зуурмагийг буржийлгах, гулзайлгах, хэлбэржүүлэх олон зуун сорт байдаг. Фузилли (спираль), фарфал (нум зангиа) ба рут (дугуй хэлбэртэй) хэлбэрээр хамгийн алдартай.
• Чихмэл гоймон: Үүнд агнолоти, тортеллини, мекелунэ, равиоли, гнокки зэрэг бууз орно.
Гоймонгийн янз бүрийн хэлбэрүүд
Зуурмаг нь янз бүрийн хэмжээ, хэлбэртэй байдаг. Тэдгээрийн зарим нь:
• Angel үс, Капелини: Энэ бол нарийн сүмс хийхэд тохиромжтой нимгэн, нарийн шулуун зуурмаг юм. Үүнийг хоёр дахин багасгаж, шөл, салат, түргэн хоолонд хийж болно.
• Эрвээхэй зангиа, Farfale: Эрвээхэй эсвэл эрвээхэй хэлбэртэй оо нь ямар ч хоолыг өвөрмөц хэмжээгээр сэргээж өгдөг. Түүний бүтэц нь өтгөн тул ямар ч соустай хамт салад эсвэл шөл хийхэд ашиглаж болно.
• Fettuccine: Fettuccine эсвэл тууз хэлбэртэй зуурмаг нь бяслаг, мах, улаан лооль зэрэг хүнд жинтэй соуст хамгийн тохиромжтой байдаг. Янз бүрийн хувьд тэдгээрийг хоёр дахин багасгаж, шөл, салатанд ашиглаж болно. Тэд мөн зууханд хийж болно.
• Хэлний хэл: Хэлний хэл эсвэл жижиг хэл нь ямар ч соустай таарах бөгөөд салад, түргэн шарсан хоол хийхэд ашиглаж болно.
• Муруй гоймон: Муруй гоймон эсвэл бууз нь маш уян хатан хэлбэртэй бөгөөд дурын соустай хамт чанаж, чанаж, шөл, салатанд хийж, хурдан шарсан аяганд хийж болно.
• Маникотти: Маникотти буюу жижиг маффинууд нь мах, бяслаг, ногооны холимог бөгөөд цуугаар жигнэн шатаасан жигнэмэг юм. Тэдгээрийг дүүргэж, хөлдөөж дараа нь хэрэглэх боломжтой.
• Ротини: Ротини буюу спираль зуурмаг нь мах, ногоо, бяслагтай сайн зохицдог. Үүнийг илүү сонирхолтой салат хийхэд ашиглаж, саванд хийж болно.
• Өндөгний гоймон: Энэ бол өндөгөөр хийсэн хавтгай гоймон юм. Шөл, салат, жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Энэ нь ямар ч соустай халуун хоолоор үйлчилж болно.
• Спагетти: Тэд урт утас шиг харагддаг бөгөөд Америкчуудын хамгийн дуртай гоймонгийн нэг юм. Ямар ч соусанд тохиромжтой бөгөөд саванд хоол хийхэд эсвэл түргэн шарсан аяганд хэрэглэдэг.
Гоймон нь өөр өөр үндэсний хоолонд багтдаг бөгөөд Италид хийж байснаас өөр өөр бэлтгэлтэй байдаг. Хонконгод спагетти, гоймон нь Баруун Хонконгийн хоолны гол бүтээгдэхүүн юм. Энэтхэгт гоймоныг уламжлалт аргаар бэлтгэдэг боловч зир, турмерик, нилээд жижиглэсэн ногоон чинжүү, сонгино, байцаа зэргийг бэлтгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Янз бүрийн төрлийн чинжүү юу вэ?
Чинжүү нь бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг уламжлалт амтлагч юм. Сонголт нь ихэвчлэн хар эсвэл улаан чинжүүтэй холбоотой байдаг боловч олон янз байдаг. Тэдний дунд хамгийн алдартай нь энд байна. Ногоон чинжүү Ногоон чинжүү нь үндсэндээ боловсорч гүйцээгүй үр тариа бөгөөд давс, исгэлэн давсны уусмалд ихэвчлэн ашигладаг.
Янз бүрийн төрлийн цайны ашиг тус
Зарим нь үүнийг өглөө илүүд үздэг, зарим нь өдөрт хэд хэдэн удаа уудаг, нөгөө хэсэг нь унтахынхаа өмнө тайвшруулах зан үйл болгон ашигладаг. Мянган жилийн турш цай бол дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг юм. Ундаа нь амттай, тоник эсвэл тайвшруулахаас гадна эрүүл мэндэд олон талын ач тустай - жишээлбэл илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг, холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Янз бүрийн төрлийн махыг хэр удаан даршилдаг
Маринат хийх нь хоол хийх маш түгээмэл хэсэг бөгөөд гал тогоо бүрт нэг хэлбэрээр байдаг. Манай улсад энэ нь гэрийн лаазалсан бүтээгдэхүүний талаархи атаархмаар үйл ажиллагааны ачаар асар их туршлагын үр дүн юм. Өмнө нь даршилж байсныг голчлон загасанд ашигладаг байсан ба үүнийг аква марина - далайн ус гэж нэрлэдэг байжээ.
Янз бүрийн төрлийн самар хадгалах
Самар нь хүний биед маш их хэрэгтэй болохыг шинжлэх ухаан нотолсон. Эдгээр нь уураг, эслэг, "сайн" өөх тос агуулдаг бөгөөд муу холестериныг бууруулах, үрэвслийг бууруулах, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах өндөр хүчин чадлыг харуулсан болно.
Янз бүрийн жүүс нь янз бүрийн өвчинд тусалдаг
Жимс, хүнсний ногооны шинэхэн шахсан жүүс нь хүний биед, ялангуяа өвлийн төгсгөлд, байгалийн нөөц дуусах үед хүний биед нэн тустай болох нь дамжиггүй. Эдгээр нь ашигт малтмал, глюкоз, фруктозын гайхалтай эх үүсвэр юм. Хэрэв та тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалсан бол байгалийн пектинийг хадгалсан гэсэн үг юм.
