2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Гордон Рэмси бол өнөө үеийн хамгийн алдартай тогооч нарын нэг юм.
Гордон Рэмси Шотландын Глазго хотод төрсөн ч амьдралынхаа ихэнх хугацааг Англид өнгөрөөжээ. Бяцхан Гордоны гэр бүл 1971 онд Шотландаас нүүж ирсэн бөгөөд одоо алдартай тогооч 5 настай байжээ. Рамсигийн анхны хүсэл тэмүүлэл нь хоол хийх, хоолны ертөнцтэй огт холбоогүй байв - 15 насандаа мэргэжлийн хөлбөмбөгийн Глазго Рейнжерс багт тоглож эхэлсэн.
1985 онд тэр өвдөг дээрээ хүнд гэмтэл авч, хөлбөмбөгийн карьераа дуусгах ёстой байв. Тэрээр зочид буудлын менежментийн коллежид элсэн орж, сургуулиа төгсөөд Европын шилдэг тогооч нарт ажиллаж эхэлжээ.
Тэрбээр Лондонд Марко Пьер Уайттай хамт ажиллаж байгаад дараа нь Альберт Рутай хамт хэсэг хугацаанд сурч байжээ. Дараа нь Францын мастер тогооч Жоэл Робучонд ажиллаж эхэлсэн. Рэмси өөрийнхөөрөө явах цаг болсон гэж шийдсэн бөгөөд 1993 онд шинээр нээгдсэн Лондон хоолны газрын тогооч болжээ.
Тэрээр хэдэн жилийн турш ресторанд ажиллаж, Мишелины хоёр од хүртсэн бөгөөд энэ нь өндөр хоолыг хүлээн зөвшөөрсөн явдал бөгөөд ресторан бүр өөрийн ресторанд боломжит гурван гурваас нэгийг нь өлгөхийг мөрөөддөг.
Хэдийгээр түүний амжилт нь гайхалтай байсан ч Рэмсигийн хувьд өөр нэг шагнал илүү үнэ цэнэтэй болж, Кэти шагнал гардуулах ёслолын шилдэг залуу тогоочоор сонгогдлоо - ресторан, зочид буудлын менежментийн нэр хүндтэй шагналууд.
Тогооч анхныхаа рестораныг 1993 онд Лондонд нээжээ. Энэ рестораныг Гордон Рамсигийн нэрэмжит болгосон. Энэхүү зоогийн газар нь тансаг, амттай хоолоороо богино хугацаанд нэр хүндтэй болсон бөгөөд энэ нь Рамсейд гурван Michelin оддын мөрөөдлийг авчирсан юм. Тэр жилдээ агуу тогоочийн амжилт үргэлжлэв. Түүний анхны Passion for Taste ном хэвлэгдэн гарсан бөгөөд түүнийг хурдан оргилд буудаж чаджээ.
Эдгээр амжилтанд найдахын оронд амбицтай Рэмси энэ ажлыг улам бүр шаргуу хийдэг. Дараагийн жилүүдэд тэрээр олон ресторан нээлээ, үүний нэг нь Дубайд байжээ. Үүний зэрэгцээ, Рэмси илүү олон хоолны ном бичсэн. Тэрбээр мөн нэр хүндтэй шагналуудыг хүртсэн бөгөөд 2000 онд оны шилдэг тогоочоор шалгарч, зургаан жилийн дараа Британийн эзэнт гүрний одонгийн шагналтан болжээ.
Үүний зэрэгцээ, Рэмси телевизийн карьераа эхлүүлсэн бөгөөд эхлээд тогоочийн өдөр тутмын амьдрал юу болохыг харуулсан баримтат киноны оролцогч болж, дараа нь гал тогооны өрөөнд хар дарсан зүүд зүүдлэв. Үзэгчид энэ шоунд маш их баяртай байгаа бөгөөд Размид АНУ-д цацагдах реалити шоу хийх шинэ боломж нээгдэж байна. Тамын гал тогоо эхэлж байна.
Энэхүү шоу амжилттай болсны дараа телевизээр Америк үзэгчдэд тохируулан Nightmares in the Kitchen-ийг тохируулан нэвтрүүлж эхэллээ. Америкийн хөрсөн дээр хэдийнээ өөрийгөө бататгасан авъяаслаг тогооч Нью Йоркт өөрийн гэсэн ресторан нээжээ.
Өнөөдөр тогооч дэлхий даяар ресторануудтай өөрийн гэсэн олон улсын корпорацтай болжээ. Хувь хүний хувьд Рэмси гэрлэсэн, дөрвөн хүүхэдтэй.
Удаан хугацааны турш Рэмси Форбс сэтгүүлээс дэлхийн хамгийн их орлоготой тогооч нарын жагсаалтыг тэргүүлж, 60 сая фунт стерлингээр үнэлэгджээ.
Өнгөрсөн жил түүний рестораны бизнес удааширч эхэлсэн гэсэн мэдээлэл гарсан. Хямрал нь мастер тогоочийн сэтгэлийг эвдэж чадаагүй бөгөөд тэрээр телевизийн хөтлөгчөөр маш их амжилтанд хүрч, АНУ-д цацагдсан хоёрхон шоунаас 10 орчим сая доллар олжээ.
Рамси хоол хийхдээ зарим үндсэн дүрмийг мэддэг л бол ямар ч сонирхогч гал тогооны өрөөний сайн мэргэжилтэн болж чадна гэж үздэг. Түүний шинэхэн тогооч нарт өгөх зөвлөгөө бол хоол хийхдээ үргэлж шинэхэн халуун ногоо хэрэглэж, тавагныхаа төгсгөлд үргэлж хийж байгаарай. Нэмж дурдахад дэлхийд алдартай тогооч сайн мастер тогооч хэзээ ч хоолоо хаядаггүй бөгөөд өөрт байгаа бүх орцыг ашиглаж чаддаг гэдэгт бүрэн итгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Агуу тогооч нар: Жулия Чайлд
Жулия Хүүхэд тэрээр зөвхөн өөрийн хоолны авъяас чадвараараа бус, харин сайхан сэтгэлээрээ хүн бүрт халдаах чадвараараа алдартай болсон. Жулиа МакВиллиамс 1912 онд АНУ-ын Калифорнийн Пасадена хотод төрсөн бөгөөд бага насаа тэнд өнгөрөөжээ.
Агуу тогооч нар: Чарли Тротер
2013 оны эцсээр хоолны ертөнц түүний хамгийн том авъяаслаг хүмүүсийн нэг Чарли Тротерийг нас барсан тухай мэдээнд цочирдож, гүнээ харамсаж байв. Америкийн тогоочийн агуу авьяас чадвар түүнийг орчин үеийн хоолны цөөхөн шилдэг тогоочдын нэг болгосон юм.
Агуу тогооч нар: Мартин Иан
Дэлхийн бүх гал тогоо өөрийн нууцыг нуун дарагдуулдаг. Энэ нь ялангуяа хятад хоолонд хамаатай юм. Түүний уламжлал дэлхийн бусад улсаас тэс өөр юм. Жишээлбэл, зөвхөн Хятадад л хоолыг хазаж өгдөг. Энэ нь зочдод хоолоо өөрсдөө зүсэх нь бүдүүлэг гэсэн хостын итгэл үнэмшлээс үүдэлтэй юм.
Агуу тогооч нар: Томас Келлер
1955 оны 10-р сарын 14-нд төрсөн Томас Келлер магадгүй хамгийн алдартай, нэрт Америкийн тогооч юм. Түүний Калифорнид байрладаг Напа Хөндий ба Францын Лондре гэсэн хоёр ресторан нь бараг бүх хоолны болон зоогийн газрын дэлхийн шагналуудыг хүртсэн.
Агуу тогооч нар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуин бол 1897 оны 2-р сарын 25-нд төрсөн Францын тогооч, зоогийн газар, орчин үеийн франц хоолны хоолны эцэг гэж тооцогддог. Франц хүн бүх амьдралаа хоол хийхэд зориулдаг. Тэрээр бага байхаасаа л ихэнх цагаа гал тогоонд өнгөрөөдөг, вокзал дахь жижиг зоогийн газартаа аавдаа тусалжээ.