2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Маргариныг 1869 онд Францын химич зохион бүтээжээ. Энэ нь тухайн үеийн үнэтэй, ховордсон тосыг орлох бүтээгдэхүүн болж гарч ирэв. Эхэндээ энэ нь хатуу цагаан, гялалзсан байв. Үүнд үхрийн өөх, сүү, хэсэг хонь, үхрийн дэлэн оржээ.
Өнгөрсөн зууны эхний жилүүдэд химич нар шингэн тосыг устөрөгчөөр өтгөрүүлэх аргыг олжээ. Энэ нь металлын электрод ба дулааны тусламжтайгаар хийгддэг. Ийнхүү ургамлын болон загасны тос аажмаар маргарины найрлагад нэмж эхлэв.
Өнөө үед маргарины найрлагад өөх тосны 80%, 16-17% ус, үлдсэн хэсэг нь микроэлементүүд (витамин A, E, D), технологийн сайжруулагчид - эмульс, тогтворжуулагч, өнгө, давс гэх мэт орно.
Зарим бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж 40-60% -иас бага байх тул усны агууламж өндөр байдаг. Эдгээр нь гэж нэрлэгддэг зүйлүүд юм халварини. Эрчим хүчний үнэ бага тул тэдгээрийг хоолны дэглэм гэж үздэг. Тэдгээрийг эмч нар амьтны гаралтай өөх тос орлуулагчаар санал болгодог.
Маргаринд агуулагдах бүтээгдэхүүний талаар ихэвчлэн үл тоомсорлодог зүйл бол хорт хавдар үүсгэдэг E 320 ба E 321 антиоксидантууд юм. Маргарин нь фосфатидын баяжмал агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны улаан эсийг устгадаг. Чухам эдгээр элементүүд нь энэ бүтээгдэхүүнийг тохиромжгүй төдийгүй хэрэглэгчдийн эрүүл мэндтэй холбоотойгоор хэрэглэхэд хортой болгодог.
Гэхдээ үйлдвэрлэлийн явцыг бас дагаж мөрдье.
Үнэндээ хэрэглэдэг тос эсвэл бусад ургамлын тос нь шингэн байдаг. Үүнийг хатуу масс болгон хувиргахын тулд бүтээгдэхүүнийг даралтын дор маш өндөр температурт халаана. Устөрөгчийг катализатор болгон никель (ууд) хөнгөн цагаан байлцуулан холимогт оруулна.
Устөрөгчийн молекулууд нүүрстөрөгчтэй нэгдэхэд хүссэн хатуу массыг олж авна - маргарин. Цайруулах (угаалгын цайруулахтай тун төстэй), будах, хадгалах бодис нэмэх, үнэртэй ус хийх, заримдаа амин дэм нэмэх зэрэг хэд хэдэн процесс явагдана.
Энэ бүтээлд хэд хэдэн аймшигтай мөчүүд байдаг. Тосыг маш хүчтэй халааж, дараа нь боловсруулахад бүх витамин, эрдэс бодис устаж, уургийн найрлага өөрчлөгдөнө.
Нөгөөтэйгүүр, амин чухал өөх тосны хүчлүүд өөрчлөгдөж, заримдаа бүр антагонист бүрэлдэхүүн болж хувирдаг. ашигтай байхын оронд тэд хор хөнөөлтэй болдог. Эдгээр тосны хүчил дутагдалтай байгаа нь мэдрэл, зүрх судасны өвчин, атеросклероз, арьсны өвчин, үе мөчний үрэвсэл, хорт хавдрыг үүсгэдэг.
Маргарин хэмээх бодисыг зохиомлоор бүтээсэн бөгөөд энэ нь биед мэдэгддэггүй. Энэ нь гадны объект, хаяхгүй хэмжээтэй, харин өөх эсэд хуримтлагддаг гэж үздэг.
Үйлдвэрлэлийн хамгийн муу цэг бол никель байгаа явдал юм. Энэ нь маргаринд үлддэг. Хэрэглэсэн аргаас үл хамааран никелийг бүрэн шүүх боломжгүй. Хамгийн түгээмэл бөгөөд хямд арга бол никель ба хөнгөн цагааны тэнцүү хольцыг ашиглах явдал юм. Эдгээр элементүүд нь бага тунгаар ч гэсэн хорт хавдар үүсгэдэг.
Нэг метал нь нөгөөгөө орлож, биологийн системээс зайлуулж чаддаг тул никель нь нөгөө ферментийн системээс амин чухал металлтай өрсөлдөж, В6 витамины дутагдалд орох хувь нэмэр оруулах магадлал өндөр байдаг. Үүний цаана гэмтлийн эсрэг бие махбодийг устгадаг бусад бүх хадгалалт, будаг хэвээр үлддэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Кунжутын тахини - найрлага, ашиг тус, хэрэглээ
Гүнжид тахини бол маш амттай, хэрэгцээтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Тэр төлөөлдөг газрын кунжутын үрийг зуурмаг . Гал тогоонд хэрэглэхэд давслаг, чихэрлэг хоол орно. Кунжутын тахини нь биед чухал ач холбогдолтой хэд хэдэн бодис агуулдаг.
Мароккогийн хоолны үнэрт амтлагч ба орц найрлага
Бүх гал тогоо нь түүнд зориулагдсан зарим үндсэн найрлагатай байдаг. Марокко бол энэ талаар ялгаагүй юм. Мароккогийн хоолонд хэрэглэдэг олон төрлийн амтлагч нь асар их байдаг боловч ялангуяа ердийн зүйл байдаг. Мароккогийн уламжлалт халуун ногооны нэг бол ras el hanut юм.
Маргарины хэрэглээнээс 6 ноцтой хор хөнөөл
Саяхныг хүртэл Болгарын айлд байхгүй айл байгаагүй байх хайрцаг маргарин , хөргөгчний тавиур дээр болгоомжтой байрлуулсан. Цөцгийн тосоос ялгаатай нь зөөлрүүлэхийн тулд урьдчилж авч хаях шаардлагагүй тул хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнийг бидний сонгосон зүсмэл дээр амархан тарааж өгдөг.
Цайны найрлага дахь кофеин, кофены найрлага дахь кофеин
Цай, кофе уух нь анхаарал төвлөрөлт болон биеийн тамирын дасгалд хоёуланд нь эрч хүчтэй нөлөө үзүүлдэг нь бүгд сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч цай, кофены сэргээгч үйл явцын хооронд томоохон ялгаа байдаг. Тэд хэн болохыг хараарай. Олон шинжээчид кофенд цайнаас илүү кофеин агуулдаг гэсэн ойлголтыг буруу гэж үздэг.
Тэнгэрээ хамгаалаарай: Бидний амтыг өөрчилдөг хүнсний найрлага дахь хортой найрлага
Таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд химийн амттай хоол хүнс орвол цаг хугацаа өнгөрөх тусам таны бие жинхэнэ хоол хүнсийг үнэрлэх зөв аргыг таньж, түүний амтыг мэдрэх чадвараа алдах магадлал өндөр байдаг. Хиймэл өргөгч нь бидний оюун ухааныг хууран мэхэлж, тэдэнд дасаж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооныхоос илүү тэжээллэг, ашигтай гэж шийддэг.
