2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
дал модны тос нь дэлхий даяар маш өргөн тархсан бөгөөд хэрэглээ нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Гэсэн хэдий ч хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаар маргаантай байдаг.
Зарим нь үүнийг маргаж байна далдуу модны тос ашигтай байдаг, гэхдээ бусад нь зүрх судасны тогтолцоонд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Түүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ байнга нэмэгддэгтэй холбоотой байгаль орчны асуудал бас бий.
Дал модны тос гэж юу вэ?
Далдуу модны тосыг далдуу модны жимснээс гаргаж авдаг. Цэвэршүүлээгүй дал модны тосыг улаан улбар шар өнгөтэй тул заримдаа улаан гэж нэрлэдэг.
Дал модны тосны гол эх үүсвэр нь Elaeis guineensis хэмээх мод бөгөөд Африкийн баруун ба баруун өмнөд хэсэгт маш элбэг байдаг. Үүнтэй төстэй тосны далдуу модыг Өмнөд Америкт бас олдог боловч бараг зарагддаггүй.
Кокосын тос шиг далдуу модны өрөөний температурт хагас хатуу байдаг. Энэ бол дэлхийн хамгийн хямд, өргөн хэрэглэгддэг тосны нэг бөгөөд дэлхийн ургамлын тосны үйлдвэрлэлийн 1/3 хувийг эзэлдэг.
Дал модны тосыг далдуу модны цөмтэй хольж болохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Хоёулаа нэг ургамлаас гаралтай боловч жимсний үрнээс далдуу модны үрийн тос гаргаж авдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тусаа өгдөг.
Үүнийг юунд ашигладаг вэ?
Дал модны тосыг хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь зах зээл дээр байгаа бүтээгдэхүүний нэлээд түгээмэл нэмэлт юм. Зарим хүмүүс түүний амтыг лууван эсвэл хулууны амттай төстэй гэж тодорхойлдог.
дал модны тос тосыг салгаж савны дээд хэсэгт тогтохоос сэргийлж заримдаа самрын тос болон бусад самар дээр бэхжүүлэгч болгон нэмдэг.
дал модны тос бусад хоолонд ашиглаж болно, үүнд:
- Үр тариа;
- Талх, жигнэмэг, ороомог зэрэг гурилан бүтээгдэхүүн;
- Уургийн баар, хоолны баар;
- Шоколад;
- Кофены цөцгий;
- маргарин;
Алганы тосны тэжээлийн найрлага
Нэг халбага (14 гр) далдуу модны тосны тэжээлийн агууламж энд байна.
Калори: 114
Өөх: 14 гр
Ханасан өөх: 7 гр
Моно-ханасан өөх тос: 5 гр
Хөнгөн ханаагүй өөх: 1.5 гр
Е витамин: Судалгааны ажлын 11%
Алганы тос эрүүл мэндэд тустай
Алганы тос нь хэд хэдэн холбоотой байдаг эрүүл мэндийн ашиг тус үүнд тархины үйл ажиллагааг хамгаалах, зүрхний өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулах, А аминдэмийн агууламж орно.
- Тархины эрүүл мэнд
Алганы тос бол токотриенолын маш сайн эх үүсвэр юм - тархины эрүүл мэндийг дэмжиж чадах хүчтэй антиоксидант шинж чанартай Е витамины хэлбэр юм. Газрын тос нь дементиацийг удаашруулж, тархинд цус харвах эрсдлийг бууруулдаг.
- Эрүүл зүрх
51 судалгаанд хийсэн томоохон дүн шинжилгээгээр LDL-ийн холестерины ерөнхий түвшин ба хэмжээ нь далдуу модны тосоор баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст транс өөх, мирист болон лаурины хүчил ихээр хэрэглэдэг хүмүүсээс бага байгааг тогтоожээ.
- Биед агуулагдах А аминдэмийн хэмжээ сайжирсан
Алганы тос нь тусалж чадна дутагдалтай эсвэл эрсдэлтэй хүмүүст А аминдэмийн түвшинг сайжруулах.
Алганы тос эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэл
Бий болгох зорилгоор явуулсан судалгааны үр дүн далдуу модны тосны нөлөө хүний бие махбодь нь хоорондоо зөрчилддөг. Жишээлбэл, ийм нэг судалгаагаар зүрх судасны өвчинтэй холбоотой холестерины төрөл болох жижиг, өтгөн LDL (sdLDL) -ийн хэмжээ далдуу модны тос хэрэглэснээр нэмэгддэг боловч бусад тосны хэрэглээ буурч байгааг харуулж байна. Гэхдээ далдуу модны тос, цагаан будааны хивэгийн тосыг хослуулан хэрэглэвэл sdLDL түвшинг бууруулдаг.
Бусад судалгаагаар LDL холестерины хэмжээ нэмэгдсэн гэж мэдээлсэн далдуу модны тосны хэрэглээ. Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгаанд LDL ширхэгийн хэмжээг хэмжээгүй болно.
Алганы тосны талаархи маргаан
Индонез, Малайз улс нь далдуу модны тос ургахад нэн таатай чийглэг, халуун уур амьсгалтай гэдгээрээ алдартай. Гэсэн хэдий ч саяхны дүн шинжилгээнээс харахад Зүүн Өмнөд Азид одоогоор далдуу модны тос үйлдвэрлэхэд ашиглаж байсан газар нутгийн 45% нь 1990 онд ой модоор бүрхэгдсэн байв.
Корпорацууд хүний эрхийг зөрчсөн тухай мэдээлэл байна дал модны тос хөдөө аж ахуйн зориулалттай газар, ойг зөвшөөрөлгүй хураах, бага цалин хөлс олгох, хөдөлмөрийн хортой нөхцлөөр хангах, амьдралын чанарыг мэдэгдэхүйц бууруулах гэх мэт.
Тогтвортой далдуу модны дугуй ширээ нь газрын тосны олборлолтыг байгаль орчинд ээлтэй, соёлын мэдрэмжтэй, тогтвортой байлгахыг эрмэлздэг байгууллага юм.
Тэд тодорхой удирдамжийг дагаж мөрдөж, стандартаа дагаж мөрддөг үйлдвэрлэгчдэд чанарын гэрчилгээ өгдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Фитик хүчил - энэ нь ашигтай эсвэл хортой юу?
Фитик хүчил , гэж нэрлэдэг фитат нь ихэнх самар, үр тариа, буурцагт ургамлын буурцагны салшгүй хэсэг бөгөөд үрэнд фосфор хадгалах гол хэлбэр болдог. Төмөр, цайр, кальци зэрэг чухал эрдэс бодисын шингээлтийг алдагдуулдаг тул шим тэжээлийн эсрэг бодисонд ихэвчлэн нэмж өгдөг.
Гахайн мах нь ашигтай эсвэл эрүүл мэндэд хортой юу?
Олон хүмүүс хайрладаг гахайн мах . Тэд түүний амтанд дуртай боловч үүнд санаа зовдог гахайн махны хэрэглээ энэ нь тэдний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хоол тэжээлийн талаархи олон домог цаг хугацааны шалгуурыг даахгүй. Гахайн махыг хэрхэн хийдэг вэ?
Давс - ашигтай эсвэл хортой
Бид бүгдээрээ байнга хэрэглэдэг давсны хор хөнөөлийг эрүүл мэндийн байгууллагууд байнга анхааруулдаг. Энэ нь давс их хэмжээгээр хэрэглэвэл цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин гэх мэт эрүүл мэндэд олон асуудал үүсгэдэг гэсэн үндэслэлтэй холбоотой юм.
Кофеингүй кофе: ашигтай эсвэл хортой юу?
Кофе бол дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг юм. Олон хүмүүс кофе уух дуртай байдаг боловч зарим шалтгаанаар кофейныхоо хэрэглээг хязгаарлахыг хүсдэг. Зарим нь зүрх дэлсэх тул кофеиныг зогсоохыг хүсдэг, зарим нь даралт ихсэх өвчтэй, зарим нь зүгээр л эрүүл сонголтоос татгалзахаар шийддэг.
Кофены маргаан хаанаас үүдэлтэй вэ - хортой эсвэл ашигтай
Йемений Сейбл уулаас Клауди хэмээх хийдийн ямаануудын хоньчин нь кофены мэдрэлийн системд ямар нөлөө үзүүлдгийг хамгийн түрүүнд анзаарчээ. Өдрийн цагаар кофены бутнаас унасан жимсийг иддэг ямаанууд шөнө унтаагүй, цустай байв. Лам нар үүнийг юунаас болсон гэж удаан бодсон боловч эдгээр жимсийг идсэний дараа цайруулах нь кофены жимсийг хэрэглэсний үр дүн болохыг анзаарав.
