2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Попкорн олон хүмүүсийн дуртай байдаг бөгөөд тэдэнгүйгээр кино үзэх нь ихэнх хүмүүсийн хувьд төсөөлшгүй зүйл юм. Хэдийгээр маш амттай боловч давстай попкорн нь эрүүл мэндэд асар их хор хөнөөл учруулдаг.
Анхны попкорныг алс холын 1630 онд хийсэн гэж үздэг. Чухам тэр үед л хүмүүс өндөр температурт эрдэнэ шишийн үрс цуурдаг болохыг мэддэг болсон. Бидний дуртай уруу таталтын нэг түүх ийнхүү эхэлж байна.
Попкорны найрлага
100 гр попкорн ойролцоогоор 520 гр калори, 30 гр өөх, 57% нүүрс ус, 9 г уураг, 5.7 мл ус агуулдаг. Попкорн дахь эслэгийн хэмжээ 10 орчим хувьтай байдаг.
Попкорны хор хөнөөл
Тэд маш амттай байж болох ч попкорн бол мэдээжийн хэрэг хамгийн ашигтай хоол биш юм. Эдгээр нь 60% хүртэл нарийн төвөгтэй нүүрс ус, 30% өөх тос, 100 гр нь 500 ккал агуулдаг.
Зүгээр л жижиг багц попкорн Өсвөр насныханд өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөдөг хэмжээнээс илүү давс агуулдаг бөгөөд попкорны том багцад өдөрт авах ёстой хэмжээнээс хоёр дахин их давс агуулагддаг.
Попкорн болон давс ихтэй бусад хоолыг тогтмол хэрэглэвэл даралт ихсэх, зүрх судасны тогтолцооны олон өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Хэт их давс хэрэглэвэл шээсээр ялгарах кальцийн хэмжээ ихсэж, улмаар яс сулардаг.
Өөр нэг сөрөг тал бол та давсанд дасдаг явдал юм - түүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх тусам түүний хэрэгцээ улам бүр нэмэгддэг.
Зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар тогтмол хэрэглээ попкорн бага насандаа цусны даралт ихсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Өдөрт хэрэглэх давсны хэмжээ нь хүүхдэд 3 гр, насанд хүрэгчдэд 6 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Попкорнд давс их хэмжээгээр агуулагдахаас гадна транс өөх агуулагддаг. Транс өөх тосыг байнга уух нь чихрийн шижин өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог.
Эцэст нь хэлэхэд дэлгүүрүүд дэх попкорн болон бусад хэд хэдэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь нөхөн үржихүйн асуудал, тэр ч байтугай хорт хавдар үүсгэдэг аюултай химийн бодис агуулсан багцаар ирдэг.
Попкорны ашиг тус
Зарим судалгаагаар попкорн бас ашигтай байж болох юм. Энэ нь их хэмжээний тунгаар антиоксидант агуулдагтай холбоотой юм. Шилэн ба полифенол нь попкорнд бас байдаг.
Тэд эсийг чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлтэй нөлөөнөөс хамгаалдаг. Судалгаанаас харахад полифенолууд нь Е, С витаминаас 10 дахин хүчтэй антиоксидант нөлөөтэй байдаг.
Зарим судлаачид тэр хэсгийг олдог попкорн 300 мг хүртэл антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь жимснээс бараг хоёр дахин их байдаг. Гэсэн хэдий ч попкорн идэх нь хэд хэдэн чухал амин дэм, шим тэжээл агуулсан жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг орлож чадахгүй, сольж болохгүй гэдгийг тэд онцолж байна.
Попкорн өөрөө эрүүл, гэхдээ гэртээ бэлдсэн тохиолдолд л болно. Баглаа боодол болон кино театруудад байдаг өөх тос, давсаар баялаг тул зүрхний эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаг.
Хэдийгээр попкорн эрдэнэ шишээс бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь холестеролгүй, өөх тос багатай, С аминдэмийн сайн эх үүсвэр, бага натри агуулдаг гэж хэлж болно.
Гэрийн хийсэн попкорн бэлтгэх
Эрдэнэ шишийг хагалж үрийг нь хатааж үлдэгдэл чийгийг ууршуулах замаар попкорны хагарлыг улам дордуулна. Хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой попкорн эрдэнэ шиш гэж нэрлэдэг попкорн эсвэл попкорн гэж нэрлэдэг.
Энэ төрлийн эрдэнэ шиш нь жижиг дугуй буюу үзүүртэй үр тариа бөгөөд өндөр температурт өртөхөд хагарч, эхний самарны хэмжээнээс хэд дахин том цагаан цардуултай массыг үүсгэдэг.
Бариул, таг, нимгэн ханатай хуурай савыг сонгоорой. 1 tbsp-ээс ихгүй хэрэглэнэ. өөх тос. Энэ нь халсаны дараа эрдэнэ шишийн үрийг, давс асгаж, тагийг нь таглана. Бариулыг ашиглан савны толгойг хагарах чимээ бүрэн зогсох хүртэл нааш цааш сэгсэрнэ.
Хэрэв та чихэр авахыг хүсч байвал попкорн өөхөнд халбага зөгийн бал эсвэл бага зэрэг хүрэн сахар нэмнэ. Давсны хэмжээ бага байдаг тул гар хийцийн попкорн нь театрт гардаг шиг хортой биш юм.
Өөрийнхөө гараар попкорн хийснээр та тэдгээрийг хүссэнээрээ амтлах боломжтой. Тогтмол давсаас гадна тэд цөцгийн тос, карамель, дилл, кетчуп, шоколад, майонез эсвэл гичтэй маш сайн зохицдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Попкорн хортой юу?
Кино үзэх бүртээ хамгийн том аяга попкорныг худалдаж аваад хамтрагч эсвэл найз нөхөдтэйгээ кино үзэж байхдаа дарж идэхийг хүсдэг. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ таашаалаас татгалзахыг зөвлөж байна. Агаарт цацагддаг эрдэнэ шишийн ширхэглэл нь зөвхөн харахад л аюулгүй юм шиг санагддаг.
Попкорн хоолны дэглэмтэй юу?
Попкорн нь байгалийн бага илчлэг, дүүргэгч бүтээгдэхүүн юм. Нэг порц попкорн нь хальстай том алим эсвэл хагас порц мюсли шиг их хэмжээний эслэг агуулдаг. Хэрэв попкорныг элсэн чихэргүйгээр чанаж болгосон бол энэ нь үнэ цэнэтэй, ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны бүтээгдэхүүн юм.
Попкорн ашигтай хэвээр байв
Попкорн ямар хортой болохыг та сонсоогүй юу? Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн саяхны хийсэн судалгаагаар попкорн, шош нь маш их хэрэгцээтэй тэжээлийн эх үүсвэр юм. Попкорн бол зүрхний өвчин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж чадах үр тарианы бүхэл бүтэн хоол юм.
Эрүүл зүрхний төлөө шаржигнуур попкорн
Шинэ судалгаагаар попкорны ашиг тусын нэг нь батлагдсан. Эдгээр нь цусны судас, хоол боловсруулах, хорт хавдраас хамгаалахад тустай болох нь харагдаж байна. Лондон дахь Сент Жоржийн эмнэлгийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, доктор Кэтрин Коллинз энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг олон жилийн турш сонирхож ирсэн.
Гэрийн попкорн: Илүү амттай, ашигтай
Уламжлалт ёсууд хаашаа явж, хүүхдүүд чинь биднийг попкорноо хэрхэн бага багаар хийдэг байснаа мэддэг байсан уу, бичил долгионы зуух, тусгай сав баглаа боодолгүйгээр. Хариулт нь ҮГҮЙ байх. Бид бүгдээрээ попкорныг байнга хайрлаж иддэг боловч хэн ч дангаараа эрдэнэ шиш тарьж, булцууг нь түүж, тэдгээрээс жижиг үр тариа хальслахыг хичээдэггүй.
