2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Олон тооны судалгаагаар өндөг бусад олон ашигтай бодисын дунд сайн антиоксидант байдаг. Антиоксидант гэж юу вэ? Эдгээр нь бусад химийн бодисын исэлдэлтээс сэргийлж, хүрээлэн буй орчноос цацрагийн маш бага хувийг шингээдэг химийн бодис юм.
Биологийн систем бүрт метаболизмын процесс байнга явагддаг бөгөөд тэдгээрийн явцад чөлөөт радикалууд ялгардаг. Чөлөөт радикалууд нь молекулууд ба эсүүд ба тэдгээрийн бүтцэд хамгийн их түрэмгий ханддаг бөөмс юм. Ийм байдлаар тэд үйл ажиллагаагаа алдах боловч бие махбодид ямар ч үр дагавар гарахгүй.
Антиоксидант ба түүний чөлөөт радикалуудтай тэмцэхэд ач холбогдол
Хүний бие махбодь нь янз бүрийн арга замаар шийддэг чөлөөт радикалууд. Нүд бүрт бодисууд байдаг антиоксидант бие махбодид хор хөнөөл учруулахаас өмнө чөлөөт радикалуудыг хурдан арилгадаг. Чөлөөт радикал хяналтын системүүд үр дүнтэй ажиллах шаардлагатай байдаг тул жимс, ногоотой хамт авах бодисууд хэрэгтэй байдаг бөгөөд эдгээр нь ихэвчлэн амин дэм юм.
Өндөгт антиоксидант үйлчилгээтэй ямар бодис агуулагддаг вэ?
Батлагдсан антиоксидант үйлдэл нь:
- Ретинол (А аминдэм эсвэл бета каротин) - ургамлыг нарны цацраг идэвхт бодисоос хамгаалах үйлчилгээтэй. Энэ нь хүмүүст адилхан зүйл хийдэг гэж үздэг;
- Витамин С (аскорбины хүчил, E300) - усанд уусдаг витамин;
- Е витамин - өөх тосонд уусдаг витамин, липидийг хариуцдаг;
- Селен - химийн элементгүйгээр бие махбодь хүнд өвчин тусах болно.
Өндөг - хоол хүнснээс хамгийн сайн антиоксидант
Өндөг уураг, липид, эрдэс бодисын триптофан ба тирозины амин хүчлүүдийн эх үүсвэр юм антиоксидант шинж чанарууд. Шар нь мелатонин агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг залуужуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд шинэ эсийг бий болгоход оролцдог. Мөн бодисын солилцоог зохицуулдаг холин агуулдаг.
Лютеин нь сайн харахад шаардлагатай шар биед агуулагддаг. Судалгааны дагуу өндөг зүрх судасны өвчин, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Өндөг нь кальци, А аминдэм, В1, В12, D, Е, кали болон бусад аминдэмийн эх үүсвэр юм. Энэ шалтгааны улмаас өндөг нь хоол хүнснээс хамгийн сайн антиоксидант гэж тооцогддог.
Шарсан эсвэл чанасан өндөгний хувьд эдгээр бодисын хэмжээ хоёр дахин буурч байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан жимс нь антиоксидант ачдаг
Хүн бүхэн антиоксидант ямар ашигтай болохыг бүгд мэддэг - хөгшрөлтийг үүсгэдэг чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг. Антиоксидант нь исэлдэлтийг удаашруулдаг эсвэл урьдчилан сэргийлдэг. Чөлөөт радикалууд нь хос биш электрон сондгой тоосонцорыг хэлнэ.
Blackberry - хамгийн хүчтэй антиоксидант
Нэрс бол хамгийн дур булаам жимсний нэг юм. Өвөрмөц, сэргэг амтаас гадна тэд олон давуу талаараа биднийг баярлуулдаг. Нэрсний эх орон бол Америк бөгөөд маш их алдартай байдаг. Манай оронд эдгээр нь ихэвчлэн 1000-1700 м-ээс дээш ууланд байдаг бөгөөд шилмүүст, навчит ойд хоёуланд нь, мөн Рила, Пирин, Родоп, Баруун Стара Планина зэрэг өндөр уулын бэлчээрт ургадаг.
Cranberries бол хүчтэй антиоксидант юм
Байгалийн жамаар бидэнд өгдөг байгалийн гаралтай хоол хүнс байдаг. Тэдгээрийн нэг бол цангис жимс юм. Cranberry бол улаан жимстэй, мөнх ногоон жижиг бут сөөг юм. Тэднээс гадна ургамлын навчийг эмчилгээний зорилгоор цуглуулдаг. Бут нь чулуун нуга, шилмүүст ойд олддог.
Анар - антиоксидант бөмбөг
Анар бол хамгийн ашигтай жимсний нэг бөгөөд харамсалтай нь Болгарын хүн амын жимсний хэрэглээний хувьд хамгийн сүүлийн эгнээнд ордог. Эрт дээр үеэс хүндэлж ирсэн Азиас ялгаатай нь бид алим, лийр, тоор зэрэг унаган жимсийг илүүд үздэг тул тариалангийн хэлбэрээр цөөн газар олж болно.
Хүчтэй антиоксидант: Альфа липойн хүчил
Альфа липойн хүчил нь өөхний хүчил юм. Үүний гол үүрэг бол нүүрс уснаас глюкозыг энерги болгон хувиргах явдал юм. Энэ бол хүний биеийн эсийн байгалийн орц юм. Энэ төрлийн хүчил нь глюкозын солилцоог зохицуулдаг. Үүний ашиг тус нь олон байдаг.
