2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Ихэнх хоолны дэглэм нь жингээ хэвийн байлгахын тулд нүүрс ус нь дайсан байдаг гэж итгэдэг. Гэхдээ генетикчид бидний энэ хүнсний бүлгийг хэр их хэмжээгээр идэж болох гол түлхүүр нь жигнэмэгчид байж болзошгүй гэж үздэг.
Хүн бүрийн бие хоолыг арай өөрөөр задалдаг. Энэ нь яагаад нэг хүний эрүүл амьдралын хэв маяг нөгөөд нь хор хөнөөл учруулж болохыг тайлбарлаж байна гэж эмч, нейрогенетикч доктор Шарон Моалем хэллээ. Тэрбээр ДНК-ийн дахин эхлүүлэх нэртэй шинэ номондоо өөрийн бие даасан генетикийн бүтцэд тохируулан хоолны дэглэмээ хэрхэн тохируулах, үүнд хоол боловсруулах систем хэдэн нүүрс ус дамжуулж байгааг тооцоолоход жигнэмэг ашиглан хэрхэн хооллохыг тайлбарласан болно.
Тэрбээр Mail Online-д хүмүүс нүүрс ус хэрэглэх гурван ангилалд хуваагддаг болохыг тайлбарлав: бүрэн, дунд зэрэг эсвэл хязгаарлагдмал. Туршилтыг хийхийн тулд энгийн давсгүй жигнэмэг ашиглана уу. Хэрэв та цавуулаг үл тэвчих шинжтэй бол 10 стотинки зоосны хэмжээтэй хальсалж түүхий төмсний нэг хэсгийг ашиглаарай.
Зажилж эхлэхэд жигнэмэгийг хазаад таймераа асаана уу (хэсэг нь хангалттай шүлсээр норсон эсэхийг шалгаарай). Жигнэмэг ердийн амт биш харин чихэрлэг амттай болж эхлэх цаг үеийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв та амт өөрчлөгдөхгүйгээр 30 секундын турш зажилж байвал үүнийг анхаарч үзээрэй. Туршилтыг дахин хоёр удаа хийж, хугацааг нэмж, гурваар хувааж дундаж хугацааг тооцоолно.
0-ээс 14 секундын хоорондох амтыг мэдэрдэг хүмүүс бүрэн хэрэглээний ангилалд багтдаг. Тэд өдөрт 250 грамм нүүрс ус идэхийг зөвлөж байна (өдөрт 2000 калориор хэрэглэхийг зөвлөдөг). 15-30 секундын хоорондох үр дүн нь дунд зэрэглэлийг харуулж байгаа бөгөөд өдөрт 175 грамм нүүрс ус ууна гэсэн үг юм. 30 секундээс дээш хугацаагаар үргэлжилдэг хүмүүс хязгаарлагдмал ангилалд багтдаг бөгөөд өдөрт 125 грамм хэрэглэж болно.
Доктор Моалемийн ном нь бидний эцэг эхээс өвлөж авсан генүүд бидний оновчтой хооллолтыг тодорхойлдог гэсэн санаан дээр үндэслэсэн болно. Зарим хүмүүст нүүрс ус шингээх зорилгоор нойр булчирхай, шүлсний булчирхайд үүсдэг амилаза фермент бусадтай харьцуулахад илүү үр дүнтэй байдаг. Өвөг дээдэс нь үр тариа гэх мэт илүү их цардуул иддэг байсан хүмүүс AMY1 генийн хуулбараас илүү байж болох бөгөөд нүүрсустөрөгчтэй харьцах чадвартай байх болно.
Ерөнхийдөө дундаж хүний хоолны дэглэмд нүүрс ус 30 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой. Доктор Моалемийн онол нь Аткинс, Саут Бич, Дюкан зэрэг олон алдартай хоолны дэглэмийн нүүрс ус бууруулах зөвлөмжтэй зөрчилдөж байна.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Сиан Портер хэлэхдээ нүүрс ус бол том бүлэг бөгөөд хүмүүс бүгд адилхан биш гэдгийг хүмүүс мэддэг байх ёстой. Бидний хоолны дэглэмд зөвхөн тэдний тоо хэмжээ биш төрөл нь чухал байдаг. Бид хоолны дэглэмийн сахарын хэмжээг бууруулж, цардуултай нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, цардуултай нүүрс усны үр тарианы бүхэл бүтэн хувилбарт агуулагдах эслэг нь эрүүл мэндэд тустай гэдгийг баттай нотолж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Өдөрт хэдэн нэрс идэх хэрэгтэй вэ, яагаад ийм ашигтай байдаг вэ?
Нэрс бол олон төрлийн аминдэмээр баялаг жижиг жимс бөгөөд үүнд витамин В1, витамин В2, кальци, төмөр, кали болон бусад олон зүйлийг агуулдаг. Нэмж дурдахад эдгээр нь асар их хэмжээний антиоксидант агуулдаг тул зүрх судасны өвчлөлийг бууруулж, цусны урсгалыг нэмэгдүүлж цусны эргэлтийг дэмжиж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Өдөрт хичнээн хэмжээний уураг идэх ёстой вэ?
Цөөхөн шим тэжээл нь уураг шиг чухал байдаг. Хэрэв та хангалттай хэмжээгээр аваагүй бол дутагдалтай байж магадгүй бөгөөд энэ нь таны эрүүл мэнд, жинд нөлөөлж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч, энэ талаар маш өөр санал бодол байдаг хэр их уураг идэх ёстой вэ?
Та өдөрт хичнээн хэмжээний жимс идэх ёстой вэ?
Жимс нь эрүүл хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Өндөр жимсний хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд үзүүлэх бүх төрлийн ашиг тустай холбоотой бөгөөд олон өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс сонирхож байна жимсний чихрийн агууламж хэт их идэх нь хортой байж болзошгүй гэж санаа зов.
Жингээ хасахын тулд өдөрт хэдэн нүүрс ус идэх хэрэгтэй вэ?
Нүүрс усны хэмжээг бууруулах Хоол идэх нь жингээ хасах хамгийн сайн аргуудын нэг юм. Энэ нь таны хоолны дуршлыг бууруулж, калори тоолохгүйгээр автоматаар турахыг өдөөх болно. Та яагаад нүүрс ус бага идэх ёстой вэ? Хоолны дэглэмийн дагуу нүүрс ус нь өдөр тутмын илчлэгийнхээ 45-65% -ийг хангаж өгөхийг зөвлөж байна.
Хүн долоо хоногт хэдэн өндөг идэх ёстой вэ?
Өндөгний тойм хоорондоо зөрчилддөг. Нэг талаас, тэдгээр нь уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр бөгөөд эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй эрүүл бус өөх тосны эх үүсвэр юм. Ийм байхад өндөг нь шаардлагатай хэмжээгээр уухад холестерол, ханасан өөх тос агуулдаг боловч жинхэнэ эрүүл өглөөний цай эсвэл үдийн хоол болж хувирдаг.
