2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Фокаччиа бол Италийн хавтгай талхны нэг төрөл юм. Үүнийг ихэвчлэн уламжлалт Неаполитан пиццатай зүйрлэдэг. Хамгийн зөв мэдэгдэл бол амттай гоймон бол пицца, талхны хоорондох зүйл юм. Энэ нь ихэвчлэн цэвэр оливийн тосоор цутгаж, улаан лооль, чидун эсвэл зүгээр л чидун, сонгино тавьдаг.
Гоймонгийн тэсвэрлэшгүй уруу таталтыг бий болгох гайхалтай дөрвөн амттай жорыг танд санал болгож байна.
Розмарин ба усан үзэм бүхий анхилуун үнэртэй фокаччиа
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг пиццаны зуурмаг, 2 хоолны халбага хүйтэн шахсан оливийн тос, цацахад зориулагдсан далайн том ширхэгтэй давс, 1 хумс буталсан сармис, 1 сонгино, нимгэн хэрчээд хэрчсэн, 1 халбага шинэ розмарин навч, 1/2 цайны халбага ногоон усан үзэм, 1 ширхэг. / 2 цайны аяга улаан усан үзэм
Бэлтгэх арга: Шарах шүүгээгээ 200 градус хүртэл халаана. Пиццаны зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр жигд цаасаар жигнэн тавина. Дараа нь тавиур дээр тавь.
Нарийн боовны сойз ашиглан зуурсан гурилынхаа дээд талыг оливийн тосоор бүрнэ. Далайн том ширхэгтэй давс цацаж цацна. Дараа нь дээр нь сармис, сонгино, розмарин тараана. Усан үзэмээ зуурсан гурилан дээрээ түрхээд бага зэрэг дарж унахад нь дарна.
25 минутын турш алтан хүрэн хүрэн фокачийг жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсны дараа зүсмэлүүдээр хувааж, үйлчил.
Италийн халуун ногоо, улаан лооль бүхий фокаччиа
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 5 хоолны халбагын чидуны тос, 1 пиццаны зуурмаг, өрөөний температурт үлдээнэ, 2 хоолны халбагын итали амтлагч: розмарин, ганга, лаврын, орегано, 2 ширхэг улаан лооль, нимгэн хэрчсэн, 1 халбага давс, 1/4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
Бэлтгэх арга: Зуухаа 220 градус хүртэл халаана.
1 хоолны халбагын чидуны тосыг илгэн цаасаар хучсан жигнэх тавиур дээр тараана. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь хуудсанд багтаахаар тараана.
Жижиг саванд Италийн халуун ногоо болон үлдсэн оливийн тосыг холино. Зуурмаг дээр сойзоор холимогоо тарааж, ойролцоогоор 2 хоолны халбагыг хадгална. Зуурсан гурилынхаа хагас орчим хуруугаараа нүх гаргаарай. 8 минутын турш халуун зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Фокацийг арилгана. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг дээрээс нь тавиад дээр нь давс, чинжүү цацаж, үлдсэн 2 хоолны халбагын оливийн тосны хольцыг нэмнэ. Фокацийг зууханд буцааж, 15-20 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Үүнийг дөрвөлжин хэрчээд бүлээнээр үйлчил.
Пармезан ба розмаринтай фокаччиа
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 цайны халбага бүлээн ус, 1 халбага элсэн чихэр, 2 уут хуурай мөөгөнцөр, 1 кг. гурил, үүнээс гадна тоос шороо, 1 ба 1/2 tbsp. давс, 1 халбага шинэхэн розмарин, нилээд хэрчсэн навч, мөн чимэглэлийн навч, 1 цайны халбага оливийн тос, 8 ширхэг том улаан лоолийн цагираг, 4 хоолны халбагын халбага. сараалжтай Пармезан
Бэлтгэх арга: Усыг саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд усан дээр мөөгөнцөр цацаж, ойролцоогоор 5 - 15 минут байлгана.
Өөр саванд гурилыг давс, жижиглэсэн розмаринтай холино. Мөөгөнцөр дээр гурилын хольцыг аажмаар нэмээд хутгана. Дараа нь 1/2 аяга чидуны тос нэмнэ.
Зуурмагийг талхны машинд зүгээр л "зуурах" програм дээр хийж, гөлгөр, зөөлөн болтол нь дунд хурдтай хольж, 8-10 минутын турш хутгана. Зуурмаг нь маш наалдамхай байх болно.
Үүнийг цэвэр гурилын гадаргуу дээр шилжүүлж, гараараа 2-3 минутын турш зуурна.
Зуурсан гурилаа хутгасан аяганд бага зэрэг оливийн тос хийнэ. Үүнийг буцааж өгөөд, дээрээс нь оливийн тос түрхээд алчуураар хучиж, 30-35 минутын хэмжээтэй болтол нь алчуураар хучна.
Хайруулын тавган дээр тос түрхээд дээр нь жигд цаас хийгээд дээрээс нь зуурсан гурилаа тараана. Хуруугаа ашиглан нүх гарга. Илүү их хийх тусам талх сайжирна.
Боовны сойз ашиглан зуурсан гурилаа дээр нь тарааж, дараа нь нүхэнд розмарин цацна. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг дээрээс нь тавиад Пармезанаар цацна. Зуурсан гурилыг алчуураар дахин хучиж, хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар тавь.
Зуухыг 220 гр хүртэл халаана. Фокацийг алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ - 35-40 минут.
Парма, саламигийн Милан, Мортадела нараас ирсэн проциуттотай Фокаччиа
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Зуурмагийн хувьд: 500 гр гурил, 15 гр шинэхэн мөөгөнцөр эсвэл 1 пакет хуурай мөөгөнцөр, 300 мл. бүлээн ус, 3 хоолны халбагын розмарин навч, нилээд жижиглэсэн, давс
Чөмөгний хувьд:
50 гр рукула, 200 гр нимгэн хэрчсэн итали хиам: Парма, Миламо, Мортадела салами, 300 гр рикотта
Бэлтгэл ажилд:
1-2 хоолны халбаган ишгүй розмарин мөчир
1 халбага хүйтэн шахсан чидуны тос
сол
Үйлчилж байна
хүйтэн шахсан чидуны тос
Бэлтгэх арга: Мөөгөнцрийг оливын тосоор тосолсон саванд хийнэ. Дулаан ус нэмээд уусах хүртэл хутгана. Саванд эсвэл ажлын гадаргуу дээр гурил, розмарин, бага зэрэг давс асгаж, бүх найрлага нь сайн нэгдэхийн тулд холино. Дунд хэсэгт худаг гаргаж, мөөгөнцрийн холимог хийнэ. Мөөгөнцрийн гурилыг аажмаар хольж, гөлгөр болтол зуурна.
Зуурмаг бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Савыг дахин тос түрхээд буцааж хийж, тугалган цаас эсвэл цэвэр алчуураар хучна. Зуурсан гурилаа хоёр дахин нэмэгдтэл дулаан газар тавь. 220 градусын зууханд урьдчилан халаа. Савнаас боссон зуурсан гурилыг аваад 2 тэнцүү бөмбөлөг болгон хуваа.
Зуурсан гурилаа тойрог хэлбэрээр хорин см орчим, 1 см орчим зузаантай болгоно. Талхыг тосоор тосолж, дээр нь цаас хийж, дээр нь дугуйлан тойрог тавь.
Руколийг зуурмаг дээр тарааж, дараа нь хэрчсэн махны хэсгүүдийг (жигд тарааж) тавиад эцэст нь рикотта нэмнэ. Эхний давхаргыг хоёрдахь хэсгээр битүүмжилж, фокацийн ирмэг дээр бага зэрэг дарна. Зуурсан гурилыг алчуураар хучиж, 20-30 минутын турш дулаан газар тавиад илүү их өснө.
Дараа нь хуруугаараа фокацийн орой дээр худаг гарга. Тэдгээр дээр розмарин тарааж, далайн давс цацаж, оливийн тос хийнэ.
Тогоогоо халаасан зуухныхаа дунд байрлуулаад 10 минут жигнэнэ. Температурыг 190 градус хүртэл бууруулж, фокачиа алтан шаргал хүрэн болтол 20-30 минут буцалгана. Нэмэлт оливийн тосоор үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Чихмэл далайн амьтдын амттай санаанууд
Чихмэл далайн амьтан бол далайн хоолноос хамгийн дэгжин хоол юм. Squid нь маш зөөлөн болж, дүүргэлт нь янз бүр, маш анхилуун үнэртэй байж болно. Кальмарыг олон янзаар чанаж болно: чанасан, чанаж болгосон, халуун ногоотой дарсан хайруулын тавган дээр дарсан, талхтай эсвэл шарсан.
Хүнсний ногооны чихэрлэг амттай санаанууд
Чихмэл чинжүү нь олон хүний дуртай зүйл боловч та бусад хайртай хүмүүсээ бусад чихмэл ногоогоор гайхшруулж чадна. Сонирхолтой бөгөөд анхны жор бол нарс самар, хаш, цуккини зэргийг ашигладаг. Танд нэг зуун тавин грамм нарс самар, нэг килограмм бууцай, хоёр зуун грамм үрж жижиглэсэн шар бяслаг, гурван хоолны халбага оливийн тос, гурван ширхэг дунд зэргийн цуккини, хаш хэрэгтэй.
Амттай Bruschettas-д зориулсан санаанууд
Bruschettas бол өчигдрийн талхнаас хийж болох амттай жижиг хачиртай талх бөгөөд хоёр орд, нухацтай хооллоход тохиромжтой. Интоорын улаан лооль, даршилсан загасны соустай брусчетийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд амттай орц юм. Та тэдгээрийг үдээс хойш зууш болгон хэрэглэж болно.
Амттай, хэмнэлттэй бялуу хийх санаанууд
Хэрэв та гэртээ сайхан зүйл бэлтгэхийг хүсч байгаа боловч гэр бүлийн төсвийг хүндрүүлэлгүйгээр бид танд хэдэн санаан дээр туслах болно. Бидний санал болгож буй амттанг маш их хүчин чармайлтгүйгээр хийх боломжтой бөгөөд нэлээд хэмнэлттэй байдаг.
Шар айрагны амтанд зориулсан амттай санаанууд
Шар айраг бол ихэнх Болгарчуудын өдөр тутмын амьдралын салшгүй хэсэг юм. Магадгүй францчууд хоёулаа дарсгүйгээр, болгарчууд шар айраггүйгээр хийж чадахгүй байх. Хөл бөмбөг эсвэл бусад спортыг үзэж байхдаа үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд уу, эсвэл зүгээр л амрах уу - карбонатлаг хоп ундаа бол нийтлэг хамтрагч юм.