2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Араб хэлнээс орчуулбал Хойд Африкаас гаралтай чамин амтлагч маржорамын нэр нь харьцуулшгүй гэсэн утгатай. Энэ нь хөнгөн үнэр, тааламжтай амттай байдаг. Эртний Грекэд энэ нь ариун гэж тооцогддог байсан бөгөөд янз бүрийн тахил болон бусад ёслолд ашигладаг байжээ.
Маржорамын ашиглах боломжтой хэсгүүд нь үзүүр ба үр юм. Эдгээр нь шинэхэн, хатаасан хоолонд ашиглагддаг. Түүний үнэр нь ихэвчлэн нэг гэр бүлээс гаралтай тул ореганогийн үнэртэй ойролцоо байдаг.
Маржорамын тухай сонирхолтой зүйл бол ихэнх амтлагчаас ялгаатай нь хатсаны дараа анхилуун үнэрээ хадгалдаг. Хатаасан маржорамыг ихэвчлэн төрөл бүрийн хиамны гол амтлагч болох ганга цэцэгтэй хослуулан хэрэглэдэг.
Өөр нэг түгээмэл хэрэглээ бол элэгний шарсан жор юм. Үүнийг лаврын навч, хар чинжүү, арцтай хослуулан хэрэглэж болно. Энэ нь байцаа, буурцагтай олон тооны жороор олддог.
Үхрийн махны элэг
Мууддаггүй бүтээгдэхүүн: 800 гр үхрийн элэг, 2 сонгино, 250 гр жижиг мөөг, 200 гр гахайн махны тууз, 30 мл алимны цууны цуу, 300 мл үхрийн махны шөл, 60 гр цөцгийн тос, 1 хоолны халбагын гурил, 1 цайны халбага маржорам, 1 чимх сахар, хайруулын тос, давс, чинжүү
Бэлтгэх арга: Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Жижиглэсэн гахайн мах, сонгино хуурч, дотор нь хавирган сар болгон хуваа. Жижиглэсэн мөөгийг нэмээд шарсаны дараа хайруулын тавгийг гал дээрээс ав. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
Элэгийг цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Богино хугацаанд халуун тосонд шарна. Ижил тосонд 20 гр цөцгийн тос, 1 tbsp хуурна. гурил. Цуутай усаар угааж, шөлийг нь асга.
Соус өтгөрсний дараа гал дээрээс ав. Давс, чинжүү, маржорам, элсэн чихэр зэргийг амтлана. Үлдсэн тосыг нэмнэ. Элгэнд цуугаар дусааж, мөөг, сонгино, гахайн махаар чимдэг.
Ерөнхийдөө маржорам хэрэглэх нь Америк, Франц, Хойд Африк зэрэг хоолны барааны тэмдэг юм. Улс орон бүр үүнийг тодорхой хоолны найрлагад ашигладаг. Жишээлбэл, италичууд үүнийг пицца, лазанья, төрөл бүрийн сүмс амтлахад ашигладаг.
Нөгөө талаар хойд ард түмэн түүний хадгалах чанар, ялангуяа хиам үйлдвэрлэхэд илүү их найддаг. Тослог мах, байцаатай жороор амт, ходоодоо зохицуулах чадвараараа ашигладаг.
Энэ нь татсан мах, загас, өндөг, улаан лооль, төмс гэх мэт хоолтой сайн зохицдог. Энэ нь бүх төрлийн хоолыг хурга, тахианы мах, түүнчлэн жижиг зүйлээр амтлахад ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Боов хийхэд тохиромжтой хүнсний ногоо
Бид хүнсний ногоог салад, хачир, үндсэн хоол хийхэд хэрэглэж заншсан боловч амттай, эрүүл амттан хийхэд маш тохиромжтой. Та хайртай хүмүүсээ сэтгэгдэл төрүүлэхүйц шинэ, танил бус хоолоор гайхшруулж үзээрэй. Энэ нь луувангийн бялуу, жишээлбэл, эсвэл зуслангийн бяслаг эсвэл зайрмагтай манжин амттан байж болно.
Шорлог хийхэд тохиромжтой жийргэвч
/ тодорхойгүй Хавар, зуны улирлын хамгийн сайхан зүйл бол бидний хайртай хүмүүстэйгээ ууланд зугаалах эсвэл далайн эрэг дээр яагаад өнгөрөөхгүй байх нь эргэлзээгүй. Хэрэв энэ бүх хуурамч шарсан маханд шарсан махан шорлог, шарсан мах, эсвэл шар чичрэг нэмбэл мартагдашгүй туршлагын бүх урьдчилсан нөхцөл бидэнд бий.
Грэйпфрут нь салат хийхэд тохиромжтой
Грэйпфрутыг салатанд дуртай хүмүүс үл тоомсорлодог гэж Италийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үзэж байна. Энэхүү жимс нь янз бүрийн туранхай махтай төгс зохицох бөгөөд салат хийхэд тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь жимсний салат хийхэд хэрэглэгддэг боловч амт нь хоолны дуршил, салатанд нарийн мэдрэмж өгдөг.
Амттай шарсан мах хийхэд тохиромжтой маринад
Амтат хурга бэлтгэх олон заль мэх байдаг. Махыг илүү зөөлөн болгохын тулд 3-4 сартай хурга сонго. Мах нь ягаан, өөх нь цагаан байх ёстой. Махаа чанаж эхлэхийн өмнөхөн давслах нь сайн байдаг. Үгүй бол та хуурайших эрсдэлтэй. Шүүслэг өнцгийг хоол хийхийн тулд хурга нь ихэвчлэн хуурай байдаг тул бид янз бүрийн маринад хийж болно.
Үзэм нь махтай хослуулан хэрэглэхэд нэн тохиромжтой
Үргүй, үргүй үзэм нь Ойрхи ба Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгист хамгийн их ашиглагддаг. Дөрвөн төрлийн үзэм мэддэг. Хурц, жижиг үргүй үзэм нь амтат усан үзмийн сорт юм. Энэ төрлийг ихэвчлэн гоймон эсвэл амттан хийхэд нэмэлт болгон ашигладаг.
