2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Азуки бол манай оронд үл мэдэгдэх буурцагт ургамлын нэг юм. Тодорхой газруудад, ялангуяа тансаг хоолны дунд байдаг боловч цөөхөн нь Дорнодоос ирж буй эдгээр улаан, жижиг шошыг амсаж үзээгүй. Энэ сортын ялгаатай шинж чанар нь нэг талдаа тодорхой цагаан шугам юм.
Азуки шошыг хоёр шалтгаанаар илүүд үздэг. Эхний ээлжинд хялбар бөгөөд хурдан сонгох боломжтой. Даралтат агшаагчид таван минутын дотор бэлэн болно, хэдэн жилийн турш ургац хураахад хамгийн ихдээ арван ширхэг шаардагдана. Нөгөөтэйгүүр, жижиг жимс, зөөлөн амт нь амттай, чихэрлэг хоолонд тохиромжтой болгодог.
Азуки шошийг ихэвчлэн буурцагт ургамлын хаан гэж нэрлэдэг. Үүнийг амт, хоол тэжээлийн чанар, хүч чадлын үзүүлэлт болох өвөрмөц улаан өнгөөр тодорхойлдог.
Болгар улсад Смилян шош уламжлалт уламжлалтай тул Японд азуки шош гол сорт гэж тооцогддог. Тэнд бялуу хийх гол түүхий эд байдаг. Ихэнх тохиолдолд зуурмагийг зуурч, амттан, бялуу, зайрмаг дээр нэмдэг. Энэ нь бас гурил хэлбэрээр байдаг.
Европын орнуудад азуки шошыг шөл, шөл болон янз бүрийн давслаг дүүргэлтэнд бэлтгэдэг уламжлалтай. Мөн сонгодог эх газрын амттан, цөцгий, ломбо зэрэг зоримог амтат хувилбаруудыг санал болгодог ресторанууд байдаг.
Азуки бол бараг бүх төрлийн хүйтэн салатанд илүү дуртай найрлага юм. Түүнчлэн фраппес, чихэр, хуушуур, бялуу, махан соус гэх мэт жоруудаас олж болно. Түүний хамгийн сонирхолтой хэрэглээ бол хусуулах юм. Энэ бол мөсөн шоо бага зэрэг хусах замаар хийсэн зайрмаг юм.
Азуки шош нь бусад буурцгийн сортуудаас нэг том давуу талтай байдаг. Энэ бол хамгийн амархан шингэдэг төрөл зүйл юм. Тиймээс илүү их хий үүсгэдэг шошны өөр хувилбар бий. Үүнээс гадна, энэ нь олон хүний үл тэвчих шинжтэй цавуулаг агуулдаггүй.
Мөн түүний илчлэг - тэдгээр нь бараг байдаггүй. Өөх тосны агууламж хамгийн бага бөгөөд их хэмжээний уургаар нөхдөг. Үүний жижиг аяганд ердөө 100 калори, 1 г өөх тос байдаг. Энэ нь холестерол, натри агуулаагүй болно.
Азуки шошны найрлага нь амьд хүн бүрт шаардлагатай байдаг. Энэ нь магни, кали, төмөр, зэс, манган, витамин B1, B3, ниацин, фолийн хүчил ба бусад зүйлийг агуулдаг.
Энэ нь хоол хүнснээс гадна Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэгддэг. Энэ нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, бөөрний үйл ажиллагаа, ялгаруулах системийг сайжруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Азуки шоштой амтат жор
Боб азукиг бас нэрлэдэг улаан азийн шош . Энэ нь Японд алдартай бөгөөд улаан буурцагны зуурмаг хийхэд ашигладаг. Энэ нь салат, будаатай таваг, бүхэлд нь эсвэл нунтагласан гурил хийхэд тохиромжтой. Энэ зорилгоор шошыг 12 цагийн турш их хэмжээний усанд дэвтээнэ.
Азуки шошыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Болгарт төдийлөн мэддэггүй азуки шош нь Азийн орнуудад түгээмэл тархсан улаан шошны төрөл юм. Чанарын хувьд манай шошноос дутахааргүй боловч илүү хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь уургаар маш их баялаг бөгөөд бусад буурцагт ургамалтай харьцуулахад шингэц нь тийм ч хэцүү биш юм.
Азуки шош - хоолны дэглэм, тэжээллэг чанар
Буурцаг бол хамгийн их хайртай хоолнуудын нэг юм. Энэ нь маш олон сорттой тул аль нь бидний дуртай болохыг сонгох нь бараг боломжгүй юм. Манай оронд чамин сорт улам бүр түгээмэл болж байна - азуки шош. Түүний ялгаатай шинж чанар нь тодорхой цагаан шугам юм.
Азуки шошны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Азуки буурцаг нь маш амттай, чихэрлэг жижиг улаан хүрэн буурцаг юм. Энэ нь ихэвчлэн Японы амттан хийхэд хэрэглэгддэг. Бусад буурцагт ургамал шиг энэ нь уураг, эслэг, фолийн хүчил (витамин В9) -аар баялаг тул хүний эрүүл мэндэд нэн тустай. Азуки шош нь жингээ хасахад чиглэсэн янз бүрийн хоолны дэглэмд идэвхтэй оролцож болно, учир нь 115 гр жинтэй хагас аяга нь ердөө 147 ккал агуулдаг.
Ургамлын гаралтай ургамлын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Scrophularia nodosa бол Scrophularia nodosa овогт багтдаг ургамал юм. Энэ нь ургамал ба перинулын ургамал гэж нэрлэгддэг бөгөөд үүнийг ботаникийн нэрээр нэрлэдэг. Урьд нь энэ ургамлыг шороогоор нэрлэдэг идээт шарх, буглаа, скрофулаг эмчлэхэд ашигладаг байжээ.
