2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Талх нарийн боовны төмс бол хамгийн амттай, хямд хоол юм. Тэдгээрийг дангаар нь эсвэл төрөл бүрийн мах, загасны хоолонд хачир хэлбэрээр хийж болно.
Төмс нь эслэг, витамин С болон бусад тэжээлийн сайн эх үүсвэр юм. Төмс жигнэх олон арга байдаг. Та өөртөө хамгийн тохиромжтой аргыг сонгож болно, эсвэл туршилт хийж болно.
Орц: 1 кг төмс, амсах цөцгий, 3-4 хоолны халбага оливийн тос, 1 хоолны халбага цөцгийн тос, бяслаг эсвэл бяслаг амтлах, давс, чинжүү амтлах.
Төмсийг хальслахын оронд хөвөнгөөр урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь сайтар хатаана. Шархлагдсан, ялзарсан газруудыг арилгадаг. Тэднийг хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгаж байна.
Төмс бүрийг тосоор бүрэн хучихын тулд оливын тосоор сайтар тосолно. Чинжүү, давсаар цацна. Төмсийг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь цөцгийн тос түрхэнэ. 220 градусын турш 45-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тэд бэлэн болмогц үүнийг сэрээгээр хялбархан шалгаж, цөцгий асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Та бас төмсөө удаан аргаар шарж болно. Жигнэсэн төмсийг 170 градусын турш 1 цаг, дараа нь 190 градусын турш 40 минут жигнэнэ. Энэ нь царцдасыг шаржигнуулж өгдөг. Хэрэв төмс нь жижиг бол 170 градусын турш 1 цаг, 190 градусын турш 20 минут жигнэнэ.
Та төмсийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар жигнэх боломжтой. Төмсийг угааж, хатааж, оливын тосоор түрхэж, давс, перцээр цацна. Төмс бүрийг тугалган цаасанд хийж, цөцгийн тос нэмж, тугалган цаасыг төмсөөр ороосон байна. Төмс зөөлөн болтол жигнэх хэрэгтэй. 220 градусын турш 45-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Төмсийг богино долгионы зууханд хийж ч болно. Угаасан, хатаасан төмсийг хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгаж тавган дээр тавина. Бичил долгионы зууханд хамгийн их чадлаар 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Нөгөө тал руугаа эргээд дахин 5 минут жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд хараахан бэлэн болоогүй бол дахин 1 минут жигнэх хэрэгтэй. 1 минутын зайтай төмс жигнэх хүртэл үргэлжилнэ.
Төмс жигнэх тав дахь арга бол шингэн нэмэх явдал юм. Төмсийг хөвөнгөөр сайн угаадаг боловч хатааж болохгүй. Тэдэнд үлдсэн шингэн нь жигнэх явцад илүү баялаг амтанд нэмэр болдог.
Төмсийг 165 градусын турш 4 цаг орчим жигнэнэ. Энэ аргын тусламжтайгаар төмс нь зөөлөн арьстай байх бөгөөд маш хөнгөн бөгөөд амт нь тааламжтай байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Төмс хоол хийх таван арга
Төмс нь бидний өдөр тутмын хоолны цэсэнд маш их хэмжээний тэжээл өгдөг. Чанасан бол бид тэдгээрийг хачир эсвэл төмсний салат болгон ашиглаж болно. Төмс буцалгах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та үүнийг хийх бүртээ ижил аргаар хийдэг байх. Дараагийн удаа төмс хийх хэд хэдэн арга байдаг тул өөр нэгийг туршиж үзээрэй.
Төмс тариалах Амтат төмс
Амтат чихэрлэг төмс нь энгийн төмсөөс хамаагүй илүү тэжээллэг, ашигтай байдаг. Зарим хүмүүсийн хувьд эдгээр нь амттан, бусад хүмүүсийн хувьд өдөр тутмын хоолны цэс юм. Энэ төрлийн төмс нь Төв Америкаас гаралтай байдаг. Амтат төмсийг аажмаар Филиппин, Хойд Америк дахь Испанийн худалдааны хөлөг онгоцууд, Энэтхэг, Өмнөд Ази, Африкийн орнуудад португалчууд тарааж байсан тул аажмаар маш их түгээмэл болсон.
Загасыг жигнэх гурван арга
Шарсан загас бараг бүх төрлийн загасанд тохирсон, шарсан загас хоол хийх гурван хялбар жорыг энд оруулав. Цөцгийтэй зууханд шатаасан загас Найрлага: макрель эсвэл хулд загасны хэмжээтэй 4 загас, 2 ширхэг нимбэг, 2-3 хумс сармис, розмарин, давс, амтат чинжүү, 200 мл.
Төмс хадгалах хамгийн сайн арга юу вэ?
Эхэндээ төмсийг хортой гэж үздэг байсан бөгөөд ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн цэцэг болгон ашигладаг байжээ. Нэгэн өдөр дарангуйлагч захирагчийн тогооч түүнийг ургамлын үндэс ашиглан, амттай хоол бэлдэж түүнийг хордуулахаар шийджээ. Тэрбээр эзэндээ өргөн барьж, үхлийг нь чимээгүйхэн хүлээлээ.
Загасыг жигнэх 4 арга
Загас нь зөөлөн махтай бөгөөд зөв чанаж идвэл илүү амттай байдаг. Загас жигнэх нь зууханд байгаа температурыг хянах, загасыг шатаахаас хамгаалах боломжийг олгодог. Загасыг сонгохдоо зөвхөн гялалзсан нүдтэй нэгийг нь худалдаж аваарай. Загасыг жигнэх үед зуухаа үргэлж 240 градусын температурт халаана.
