2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Натрийн глутаматыг Хятадын давс, Е621 гэж нэрлэдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг нэмэгдүүлэх чадвартай амин хүчил юм. Энэ нь хэл дээрх рецепторуудын мэдрэмжинд нөлөөлдөг. Энэ нь ихэвчлэн чипс, засвар, шөл, бэлэн шөл, салат боов, хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд болон бүх түргэн хоолны сүлжээнд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Энэхүү нэмэлтийг хэрэглэх нь толгой өвдөх, дотор муухайрахад хүргэдэг бөгөөд судалгаагаар мэдрэлийн эсийг гэмтээдэг болох нь тогтоогджээ. Глутамат нь чихрийн шижин, мигрень, аутизм, анхаарал алдагдлын хэт идэвхжил, Альцгеймер өвчнийг үүсгэдэг. Натрийн глутаматтай амтат хоол идсэний дараа дараагийн хоол амтгүй харагддаг.
Хулгана дээр хийсэн туршилтаар эрдэмтэд натрийн глутамат нь хүргэдэг болохыг тогтоожээ таргалалт. Тэдэнд нэмэлт тариа хийх үед хулгана цусан дахь инсулины хэмжээг гурав дахин нэмэгдүүлж, улам бүр таргалсаар байв. Моносодиум глутаматыг хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь санаатай гэж эрдэмтэд үзэж байгаа бөгөөд ингэснээр хүмүүс үүнээс хамааралтай болж, түүнд агуулагдах бүтээгдэхүүнийг байнга худалдаж авдаг.
1978 онд хийсэн ижил төстэй судалгаагаар нялх хүүхдэд гипоталамус дахь глутамат натри тарьсан бол булчирхай нь гэмтэж улмаар хүүхдүүд таргалалтанд өртсөн болохыг тогтоожээ.
Натрийн глутамат нь амт нахиаг өдөөж, хуурдаг. Энэ нь эрүүл, бие махбодийг тэтгэдэг уураг идэж байна гэж тархиа хуурдаг. Давстай төстэй энэхүү бодис нь цусны урсгаланд инсулины дэлбэрэлт үүсгэдэг болохыг хулгана дээр хийсэн судалгаа харуулж байна.
Энэхүү гэнэтийн, гэнэтийн инсулиныг уургийн өдөөлттэй хослуулан ялгаруулах нь ханаж цадахгүй хоолны дуршилыг бий болгодог. Үүний үр дүнд хэт идэж уух, аажмаар таргалах болон бусад олон өвчин үүсдэг.
Хор хөнөөлтэй шинж чанараас зайлсхийхийн тулд глютамат натри хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр. Үүнийг эхлээд үр тарианы хайрцган дээрх жижиг хэвлэмэл болон эргэлзээтэй бүх бүтээгдэхүүнийг унших замаар хийж болно.
Хүнсний бүтээгдэхүүний шошго нь тунгалаг биш боловч шошго нь илүү их кодлогдсон байх тусам үйлдвэрлэгчээс мэдээллийг нуух болно гэж найдаж болно. Илүү сайн сонголт бол шинэхэн бүтээгдэхүүн, органик эсвэл жижиг фермийн аж ахуйгаас авахаас гадна тэнцвэртэй, эрүүл хоол хүнс хэрэглэх явдал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Ус уух нь таргалалтыг бууруулж чаддаг
Таргалалтын тахал зөвхөн Америкчуудтай тулгараад байгаа юм биш. Хүүхэд, өсвөр насныхан маш их жинтэй байдаг. Өвчний хяналтын төвөөс гаргасан статистик мэдээллээс харахад 6-11 насны хүүхдүүдийн таргалалт сүүлийн 20 жилд хоёр дахин нэмэгдсэн байна.
Таргалалтыг эмч нар хоолны буруу хооллолттой холбон тайлбарладаг
Таргалалт дэлхийн хамгийн том асуудлын нэг болжээ. Энэ нь бүх насны хүмүүсийг хамардаг. Энэ асуудал нь өсвөр насны хүүхдүүдэд илүү их санаа зовдог бөгөөд энэ нь тэдний дунд нуранги ихсэж байгаа бөгөөд үүнтэй тэмцэх нь маш хэцүү байдаг. Тэд юу вэ?
Шарсан талх, төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг
Шарж хэрчсэн зүсмэлүүд, түүнчлэн шатаасан төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг акриламид үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг гэж Британийн Хүнсний Стандартын Агентлагийн хийсэн судалгаагаар тогтоожээ. Мэргэжилтнүүд зүсмэл буюу төмсний өнгө нь бараан байх тусам таны эрүүл мэндэд илүү аюултай болохыг анхааруулж байна.
Таргалалтыг хариуцдаг хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд
Гадны хорт бодис гэдэг нь хүрээлэн буй орчноос гардаг хорт бодис юм. Эдгээр нь хоол хүнс, ундны усыг бохирдуулах эсвэл амьсгалах, арьсаар нэвтрэх зэргээр хортой байдаг. Тэдгээр нь олон бөгөөд тус тусын өргөрөг, нийгмийн хөгжлөөс хамаардаг. Гадны хорт бодисын хамгийн том эх үүсвэр бол цахилгаан станцууд юм.
Нойргүйдэл, ханиад нь таргалалтыг үүсгэдэг
Хэт их хоол идэх, хөдөлгөөний дутагдал нь таргалалтын гол шалтгаан байж болох ч бусад нь бас байдаг юм байна. Хамгийн гэнэтийн зүйл нь жин нэмэхэд хүргэдэг - нойр дутуугаас "таргалалтын ген" -тэй болох. Энэ нь жишээлбэл, ханиад юм.
