2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүнсний ногоо нь чанаж байснаас эрүүл бус түүхий эд бөгөөд чанаж боловсруулахад зарим тэжээллэг чанараа алддаг гэдгийг бид бүгд мэддэг ч үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Дараахь жишээнүүд нь дулааны боловсруулалт хийснээр давуу тал олж авдаг.
1. Хулуу
Хэдийгээр хэн ч түүхий хулуу иддэггүй боловч энэ нь онцгой тохиолдол хэвээр байна. Энэ нь бета-каротин зэрэг бүх төрлийн антиоксидант агуулдаг бөгөөд халсаны дараа шингээхэд илүү хялбар байдаг.
2. Аспарагус
Түүхий аспарагус нь мэдээжийн хэрэг амттай боловч хоол хийх нь эсийн ханыг устгадаг тул энэ ногоонд агуулагдах А, С, Е аминдэм, фолатыг шингээхэд хэцүү болгодог. Нэмж дурдахад дулааны боловсруулалт нь антиоксидант, ялангуяа ферулины хүчлийг илүү хүртээмжтэй болгодог.
3. Улаан лооль
Улаан лоолийг хоол хийх нь хүчтэй антиоксидант ликопен ялгаруулдаг. Ликопений өндөр хэрэглээ нь хорт хавдар, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдэл багатай байдаг.
4. Лууван
Судалгаанаас харахад чанасан луувангийн бета-каротины хэмжээ өндөр байдаг. Манай бие нь бета-каротиныг А аминдэм болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь харааны эрүүл мэнд, нөхөн үржихүй, ясны өсөлт, дархлааг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
5. Мөөг
Фото: Веселина Константинова
Мөөг нь чанаагүй бол ерөнхийдөө шингэц муутай байдаг боловч хоол хийх явцад халаах замаар та уураг, В бүлгийн амин дэм, эрдэс бодис зэрэг бусад тэжээлд агуулагдах шим тэжээлийг ялгаруулдаг.
6. Бууцай
Туузан чанасан бууцайтай тэнцэх тэмцээнд тэнцээ гарна. Фолат, витамин С, ниацин, рибофлавин, кали нь түүхий бууцайнд илүү их агуулагддаг бол хоол хийхэд А, Е витамин, уураг, эслэг, цайр, тиамин, кальци, төмөр нэмэгдэж, бета-каротин, лютеин зэрэг чухал каротиноидууд их хэмжээгээр шингэдэг. Бие махбодоор амархан.
Эцэст нь бидний эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой сонголт бол янз бүрийн ногоог янз бүрээр идэх явдал юм. Энэ нь таны эрүүл мэндэд шаардлагатай шим тэжээлийн төгс хослолыг авах боломжийг олгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Бид хөлдөөгчид хэрхэн, ямар чанаж болгосон хоол хүнс хадгалах боломжтой вэ?
Нэгэнт шаардлагатай хэмжээнээс илүү хоол хийчихсэн бол ямар ч байсан илүүдэл хөргөгчинд муудахын оронд хоолоо хөлдөөгчинд хадгалах нь ухаалаг хэрэг юм. Хөргөгчинд ч гэсэн чанаж болгосон аяга таваг муудахгүйгээр удаан байж чадахгүй. Мөөгийг хөлдөөж чанаж, чанаж, хуурч болно.
Хамгийн эрүүл, эрүүл хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо бие махбодод маш эерэг нөлөө үзүүлдэг жинхэнэ байгалийн бэлэг юм. Хүнсний ногоо нь бид хоол тэжээл, бие махбодийн чийгшүүлэхэд шаардлагатай ихэнх бодисыг олж чаддаг. Тэд маш их илчлэг байдаггүй тул жин, холестерины хэмжээг зохицуулах хоолны дэглэм барихад тохиромжтой сонголт юм.
Чанасан ногоо яагаад түүхий эдээс илүү ашигтай байдаг вэ?
Түүхий ногоо нь хоолны боловсруулалт хийснээс илүү ашигтай байдаггүй. Жишээлбэл, чанасан лууван түүхий луувангаас тав дахин их каротиноидыг шингээж авах чадвартай. Жимс, хүнсний ногоо нь кали, бета-каротин, С аминдэм, бусад амин дэмийн төгс эх үүсвэр юм.
Чанасан эсвэл түүхий ногоо - аль нь илүү ашигтай вэ?
Баримт гэж хүнсний ногоо нь эрүүл мэндэд тустай маргаангүй юм. Хүн бүр тэднийг иддэг, зөвхөн амтлах сонголт нь өөр байж болно: зарим нь салатнаас илүү шинэхэн дуртай, зарим нь винигретэд дуртай, бусад нь ногооны шөл, даршилсан ногоогүйгээр амьдарч чадахгүй.
Энд илүү ашигтай ногоог чанаж болгосон болно
Түүхий хоол улам түгээмэл болж, улам олон хүмүүс шинэ ногоо, байгалийн хоолны дэглэмийн ач тусыг шимтэн үзэх болжээ. Гэсэн хэдий ч зарим хүнсний ногоо тодорхой дулааны боловсруулалт хийснээр бүрэн хүчин чадлаараа ажилладаг болох нь харагдаж байна.
