2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Газрын самрын тос нь хөнгөн боловсруулсан ургамлын тос бөгөөд боловсруулсны дараа самрын үнэр, амтыг хадгалдаг. Самрын тос нь Азийн хоолонд Газар дундын тэнгис дэх чидун жимсний тос шиг алдартай. Утааны өндөр цэг бий.
Хоёр үндсэн зүйл байдаг самрын тосны төрөл - боловсронгуй, боловсронгуй бус. Цэвэршүүлээгүй тос бэлтгэхийн тулд тусгай технологиор шахсан шинэ самрыг ашигладаг. Энэ нь муу шүүсэн бөгөөд уургийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бага хувийг агуулдаг.
Цэвэршүүлсэн самрын тосыг шарж эсвэл хатаасан самар химийн аргаар гаргаж авах замаар гаргаж авдаг. Үүнийг хэд хэдэн удаа шүүж, үр дүнд нь уургийн бүх үлдэгдлийг цэвэрлэнэ.
Самрын тосны найрлага
Самрын тосыг бүрдүүлэгч өөх тосны хүчлүүд нь олеины хүчил - 47%, линолийн хүчил - 33.4% ба палмитины хүчил - 10% байдаг.
Энэ тосонд бас бехений хүчил, стеарины хүчил, арахидоны хүчил, лигноцерины хүчил болон бусад орно. Е витамин ба фитостеролын маш сайн эх үүсвэр юм.
Самрын тосыг сонгох, хадгалах
Хэдэн жилийн өмнө дотоодын зах зээл дээр ургамлын тосны сонголтыг зөвхөн наранцэцгийн тосоор хязгаарладаг байсан бол өнөөдөр энэ нь тийм биш юм. Аз болоход дэлгүүрүүдэд олон төрлийн сонголт байдаг бөгөөд хамгийн шилдэг нь самрын тос юм. Энэ нь одоогоор өргөн тархаагүй байгаа боловч хэд хэдэн дэлгүүрт байдаг.
Үнэ нь тийм ч бага биш - BGN 10-ийн 250 мл-ийн үнэ, гэхдээ нөгөө талаас үнэр, ашиг тусыг нь үнэлэхгүй байж болохгүй. Хүйтэн дарагдсан самрын тосны үнэ бүр ч өндөр - 250 мл-ийн хувьд BGN 15 байна. Самрын тос худалдаж авахдаа үйлдвэрлэгчийн шошго, хугацаа дуусах хугацааг дагаж мөрдөөрэй.
Нээгдээгүй самрын тосыг нэгээс хоёр жилийн турш хадгалах боломжтой. Нээгдсэний дараа самрын тосыг хагас жилийн дотор ашиглаж болно. Нарны шууд тусгалаас хол, хуурай, харанхуй газар хадгална.
Хоол хийхдээ самрын тос
Бидний хэлсэнчлэн, самрын тосыг маш их үнэлдэг Азийн хоолонд Тосоор хоол хийж эхлэхдээ цэвэршүүлсэн эсэхийг нь мэдэх хэрэгтэй.
Хэрэв самрын тос боловсруулагдаагүй бол буцалгах цэг нь 160 градус байх бөгөөд энэ нь шарахад тохиромжгүй гэсэн үг юм. Цэвэршүүлээгүй самрын тос нь төрөл бүрийн салатыг амтлахад тохиромжтой бөгөөд тэдэнд гайхалтай амт өгдөг.
Цэвэршүүлсэн самрын тос нь 230 градусын шаталтын цэгтэй тул шарахад бүрэн тохиромжтой. Эдгээр түлэгдэлтийн температур нь тосыг зөв зохистой ашиглахын тулд тосыг нь чанаж болгосон болохыг мэдэх нь чухал юм. Тос тус бүр шатахад амт нь алдагддаг.
Самрын тос нь шарж, чанаж, шарахад Азийн өвөрмөц шинж чанарыг өгдөг. Энэ нь хурдан халдаг тул вок дээр шарахад маш тохиромжтой. Энэ нь маш өндөр температурт хүрдэг бөгөөд хоолыг гадна талаас нь шаржигнуулж, дотор талаас нь шүүслэг байлгадаг.
Самрын тос нь бусад хүнсний үнэрийг шингээдэггүй. Тиймээс өөр өөр бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг бэлтгэж болох бөгөөд тус бүр нь амтаа хадгалах болно. Самрын тос нь амт чанар нь үнэхээр гайхалтай тул олон жилийн турш Азийн ресторануудад өргөн хэрэглэгддэг.
Шарахад ашигладаг самрын тосыг хадгалаад дахин ашиглах боломжтой. Үүнийг агаар нэвтрэхгүй саванд, харанхуй сэрүүн газар хадгалах нь зүйтэй - хөргөгч байвал илүү тохиромжтой.
Самрын тосны ашиг тус
Самрын тос нь хоол хийхэд хамгийн хэрэгтэй өөхний нэг юм. Энэхүү ургамлын тос нь байгалийн транс тос, бага холестерол, бага ханасан өөх тос агуулдаг.
Самрын тосны найрлага дахь антиоксидант нь зүрхэнд тустай.
Самрын тос нь маш өндөр температурт халаах боломжтой тул эрүүл хайруулын хувьд төгс сонголт юм.
Самрын тос бага өөх тос агуулдаг тул хоолны дэглэм барихад тустай байдаг. Нөгөө талаар самрын тос нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхэд тохиромжтой болгодог.
Самрын тосоос үүсэх хор хөнөөл
Үнэн хэрэгтээ самрын тосыг моно ханаагүй тосны хүчлээр оливийн тостой харьцуулж болох боловч харамсалтай нь самрын харшил нь өөр ашигтай бүтээгдэхүүний хар сүүдэр шиг унждаг.
Харшил нь өөхөнд уусдаггүй уураг дээр суурилдаг. Энэ нь харшлын урвал үзүүлэх магадлалтай гэсэн үг юм цэвэршүүлсэн самрын тос хамгийн бага Нөгөөтэйгүүр, цэвэршүүлээгүй самрын тос нь самрын харшилтай хүмүүст ноцтой эрсдэл дагуулдаг.
Газрын самраар хийсэн бас дэлхийн сая сая хүмүүсийн хайрладаг өөр нэг бүтээгдэхүүн бол самрын тос бөгөөд та бас үзэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Макадамия самрын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Самрын хаант улс нь өөрийн хаантай бөгөөд түүний нэрийг макадамия гэдэг. Эрхэмсэг ноён Австрали хүн. Энэ бол энэ төрлийн хамгийн үнэтэй, хамгийн илчлэгийн төлөөлөгч юм. Австралийн хушганы үнэ өндөр байгаа нь ургахад хэцүү байдагтай холбоотой юм.
Газрын самрын тос
Хэдийгээр бидний олонх нь одоо ч гэсэн ханддаг газрын самрын тос Нунтагласан самрын чанарын бүтээгдэхүүн нь үл итгэх байдлаар олон ашигтай бодисын эх үүсвэр бөгөөд бүрэн хоолны дэглэмд сайн нэмэр болдог. Самрын цөцгийн тосыг шатаасан самраар хийдэг бөгөөд ургамлын тос, заримдаа давс гэх мэт халуун ногоо нэмээд зуурмаг болгоно.
Самрын гурил
Газрын самар нь бидний амьдралд олон жилийн туршид байдаг. Бид тэдгээрийг салат, аяга таваг дээр шууд хэрэглэж болно. коктейлоос гадна эсвэл самрын тос, тос эсвэл гурил хэлбэрээр. Эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай самар нь хүн амын дийлэнх хэсгийн дуртай хоол юм.
Бодисын солилцоог хурдасгах самрын тос
Газрын самрын тос ацтекуудын үеэс хэрэглэж ирсэн бөгөөд дараа нь тэд цөцгий хэлбэрээр бэлтгэсэн нь мэдээжийн хэрэг одоогийнхоосоо арай өөр юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь зажлахад бэрхшээлтэй тулгардаг хүмүүсийн хэрэглээнд тустай байсан бөгөөд өнөөдөр энэ амтыг хайрлагч бүх хүмүүст таатай байна.
Самрын тос нь хөхний хорт хавдраас хамгаалдаг
Самрын цөцгийн тосыг тогтмол хэрэглэвэл хөхний хорт хавдрын эрсдлийг 39% бууруулдаг. Үүнийг Сент-Луис дахь Вашингтоны Анагаах Ухааны Сургууль, Харвардын Анагаахын Сургуулийн судалгааны баг олж илрүүлжээ. Эрдэмтэд самрын тос ба 15 настай охидын хөхний хорт хавдар үүсэх хоёрын хоорондох холбоог олж, энэ сэдвээр томоохон хэмжээний туршилтыг эхлүүлжээ.
