2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Газрын самар нь бидний амьдралд олон жилийн туршид байдаг. Бид тэдгээрийг салат, аяга таваг дээр шууд хэрэглэж болно. коктейлоос гадна эсвэл самрын тос, тос эсвэл гурил хэлбэрээр. Эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай самар нь хүн амын дийлэнх хэсгийн дуртай хоол юм.
Өнөөдөр бид газрын самрын гарал үүсэл, хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл, яагаад үүнийг сайн хийх талаар бага зэрэг ярих болно бид самрын гурил хэрэглэдэг Энэ нь хамгийн түгээмэл хоол хүнсний нэг биш боловч хоол тэжээлийн олон давуу талыг агуулдаг.
Самрын тухай түүх
Англи хэл дээрх нэрийг үл харгалзан - газрын самар (самар - самар) - газрын самар тэд самар биш. Самар нь өөрөө буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг хэсэг болох өвслөг ургамал юм. Энэ нь янз бүрийн хоол хүнс, нэмэлт тэжээл хийхэд ашигладаг маш амттай, ашигтай үртэй.
Мэдээлэл самрын үндэс хоорондоо зөрчилдөж байгаа боловч хамгийн нийтлэг онол бол Өмнөд Америкт анх гарч ирсэн гэсэн онол юм. Дараа нь тэдгээрийг Европ руу тээвэрлэж, дараа нь дэлхий даяар тархсан. … Самрын үйлдвэрлэлд Хятад, АНУ, Индонези ордог.
Газрын самрыг газрын тосны арвин ургац гэж үздэг бөгөөд энэ нь олон салбарын хөгжилд томоохон түлхэц болдог. Та тэдгээрийг янз бүрийн хэлбэрээр идэж болно - шинэхэн, шарж самар, шарж самар, халуун ногоотой эсвэл халуун ногоогүй.
Эдгээр самараар гурил, цөцгийн тос, тос, төрөл бүрийн чихэр, самрын бялуу хийхэд ашигладаг. Анагаах ухаанд эдгээрийг олон тооны өвчинтэй тэмцэх өөр арга хэрэгсэл болгон өргөнөөр ашигладаг.
Самрын талаархи хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл
Өмнө дурьдсанчлан, газрын самар нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь биотины эх үүсвэр юм - витамин H, витамин Е, фолийн хүчил, магни, фосфор, цайр, тианин болон бусад. Эдгээр нь тодорхой хэмжээний зөгийн бал, антиоксидант, Омега-6 агуулдаг.
100 гр самрын самар агуулагддаг: (ойролцоогоор) 567 ккал, 49 гр өөх, 16 гр нүүрс ус, 26 гр уураг.
Газрын самрын самар нь харшлын болон үл тэвчих шинж тэмдгийн урьдчилсан нөхцөл болох хүнсний ноцтой харшил үүсгэгч гэж тооцогддог болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Харшилтай хүмүүсийн хэт их хэрэглээ нь харшлын довтолгоо, амь насанд аюултай нөхцөл байдалд хүргэж болзошгүй юм. Тиймээс эдгээр самарыг авахдаа болгоомжтой байх нь чухал юм.
Яагаад самрын гурил хэрэглэдэг вэ?
Бодит самрын гурил нь 100% самраар хийгдсэн байдаг. Энэ нь бидний биед үзүүлэх зарим үр дүнтэй нөлөө юм.
• Бидний арьсыг хамгаална. Самрын гурил агуулдаг салстын эсүүд ба бидний арьсны хоорондын бүрэн бүтэн байдал, зөв үйл ажиллагааг хариуцдаг витамин Е. Тиймээс энэ нь гадны гэмтэл, хортой бодисоос хамгаалагдсан;
• Муу холестериныг бууруулдаг: Ханасан тосны хүчлүүдийн ачаар газрын самрыг хэрэглэснээр зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Тэд LDL-холестерины түвшинг бууруулж, HDL-холестерины хэмжээг ихэсгэдэг;
• Үүнийг янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглаж болно: Байгалийн антиоксидант болох резвератрол агуулдаг. Энэ нь зүрх, вирус, мэдрэлийн өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлдэг.
• Жин хасахад тусалдаг: Самрын гурил нь цавуулаггүй байдаг жороор цагаан гурилыг хамгийн тохиромжтой орлуулагч. Газрын самрын тогтмол хэрэглээ нь биеийн жинг хадгалж, таргалалтын эрсдлийг бууруулдаг. Эдгээр нь тэжээллэг чанар сайтай бөгөөд бие махбодийг ханасан тул бусад хоол хүнсний хэрэглээг бууруулдаг.
Фото: Жоанна
Самрын гурил эрт дээр үеэсээ нуугдаж, хоол хийх гайхалтай програмыг олдог самрын түүх. Энэ нь сонгодог гурилыг орлох сонирхолтой орлуулагч бөгөөд бидний биед олон ач тустай. Мэдээжийн хэрэг заавал хичээх хэрэгтэй!
Одоо самрын амттай зүйлийг хэрхэн яаж бэлтгэхээ үзээрэй - самрын маффин эсвэл самрын бялууг сонгох уу?
Зөвлөмж болгож буй:
Гурил
Талх, ус бол хүний мөн чанар шаарддаг зүйл гэж Сенека хэлэв. Талх гурилын гол түүхий эд болох гурил бол хүн төрөлхтний хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг эртний бүтээгдэхүүний нэг юм. Уламжлал ёсоор бол гурилан бүтээгдэхүүн болгарчуудын хамгийн дуртай хоол юм.
Einkorn гурил - мөн чанар, ашиг тус, хэрэглээ
Эйнкорн бол эрт дээр үеэс эхэлсэн үр тарианы төрөл юм. Илүү хэцүү боловсруулалт, тийм ч хялбар биш тул einkorn нь хамгийн түгээмэл үр тарианы нэг байсан. Эйнкорны хамгийн эртний үлдэгдэл 18000 жилийн тэртээгээс эхтэй. Энэ нь эртний олон ард түмэнд, тэр дундаа Фракия, Египет, Ромчуудад үндсэн хоол болж өгдөг байв.
Макадамия самрын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Самрын хаант улс нь өөрийн хаантай бөгөөд түүний нэрийг макадамия гэдэг. Эрхэмсэг ноён Австрали хүн. Энэ бол энэ төрлийн хамгийн үнэтэй, хамгийн илчлэгийн төлөөлөгч юм. Австралийн хушганы үнэ өндөр байгаа нь ургахад хэцүү байдагтай холбоотой юм.
Газрын самрын тос
Хэдийгээр бидний олонх нь одоо ч гэсэн ханддаг газрын самрын тос Нунтагласан самрын чанарын бүтээгдэхүүн нь үл итгэх байдлаар олон ашигтай бодисын эх үүсвэр бөгөөд бүрэн хоолны дэглэмд сайн нэмэр болдог. Самрын цөцгийн тосыг шатаасан самраар хийдэг бөгөөд ургамлын тос, заримдаа давс гэх мэт халуун ногоо нэмээд зуурмаг болгоно.
Бүйлсний гурил
Бүйлсний гурил , хамгийн энгийнээр тайлбарласан бол нунтагласан бүйлс юм. Илүү нарийвчлалтай байхын тулд бид үүнийг нэмж хэлье бүйлсний гурил нь цайруулсан, хальсалж, нунтагласан бүйлсний холимог бөгөөд энэ нь цайвар өнгөтэй, зөөлөн амттай, түүхий самрын бүрхүүл дагалдах гашуун зовиургүй гэсэн үг юм.
