2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шар буурцгийн биед үзүүлэх ашиг тус нь олон байдаг. Ухаалаг хоолны дэглэм нь шар буурцаг эсвэл шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх ёстой. Текстэнд бид шар буурцагны бүх бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн хэрэглээний талаархи мэдээллийг өгдөг.
Мисо. Энэ нь шар буурцаг эсвэл шар буурцгийг исгэхээс гаргаж авдаг. Энэ нь давслаг амттай. Энэ нь гоймон шиг харагддаг, ихэвчлэн Азийн хоолонд хэрэглэдэг. Мисо нь аяга таваг дээр нэмэхэд өвөрмөц амт, нягтралыг өгдөг. Түүний өнгө нь цайвар шараас бараан улбар шар хүртэл ялгаатай байдаг.
Шар буурцгийн гурил. Энэ нь бүхэл бүтэн шар буурцгаас үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь олон төрлийн хоолонд нэмэгддэг.
Шар буурцагны самар. Шарж, шар буурцгийн самарыг хөнгөн хоолонд хэрэглэж болно.
Шар буурцгийн соус. Үүнийг исгэсэн шар буурцгаас гаргаж авдаг. Нэгээс гурван сарын турш исгэхийг зөвшөөрнө үү. Шар буурцгийн соусыг Азийн хоолны хамгийн чухал орцуудын нэг гэж үздэг.
Шар буурцгийн нахиалдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн салад эсвэл чимэн гоёг хийхэд ашиглагддаг.
Шар буурцагны тос. Энэ нь бас өргөн хэрэглэгддэг.
Шар буурцагны сүү. Энэ нь ихэвчлэн хүүхдийн хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Сүү нь маш тэжээллэг байдаг. Энэ нь ихэвчлэн лактоз үл тэвчих өвчтэй хүүхдүүдэд өгдөг. Шар буурцгийн хуурай сүүнээс олон зайрмаг хийдэг.
Темп. Энэ нь махыг орлодог. Шар буурцгийг исгэж, дулааны боловсруулалт хийсний дараа олж авна. Энэ нь ихэвчлэн Индонезийн хоолонд хэрэглэгддэг. Энэ нь эрүүл өөх тос агуулдаг тул жинхэнэ махны оронд сайн сонголт юм.
Дүфү. Энэ нь шар буурцаг дахь уургийн коагуляциас гаргаж авдаг. Түүний бүтэц нь сүвэрхэг байдаг. Дүфү нь ихэвчлэн зарим сүмс, маринад хийхэд хэрэглэгддэг.
Юба. Энэ бол шар буурцгийн сүүний халаагуураас гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүн нь маш их уургаар баялаг юм.
Шар буурцаг, шар буурцгийн бүтээгдэхүүний ачаар та бие махбоддоо шаардлагатай хэмжээний уураг авч чадна гэдгийг санаарай. Нэмж дурдахад өөх тос агуулаагүй тул тэдний хэрэглээ маш эрүүл байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Шар буурцгийн тос - бидний мэдэх ёстой зүйл
Шар буурцгийн үрээс шингэн тосыг 6000 орчим жилийн өмнө Хятадад гаргаж авсан. Дараа нь үүнийг Солонгос, Японд ариун ургамал болгон баталдаг. Үгүй бол түүний уугуул газар бол Алс Дорнод, Дон, Кубан юм. Энэ буурцагт ургамал нь биологийн идэвхт бодисын агуулгаар ижил төстэй ургамлуудын дунд нэгдүгээрт ордог тул өндөр үнэлэгддэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
Шар буурцгийн соус
Шар буурцаг сумс нь Зүүн Азиас гаралтай уламжлалт хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Орон нутгийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг сүүлийн хэдэн арван жилд манай оронд шар буурцагны соус өргөн тархсан. Шар буурцгийн соусын түүх Хятадад хэдэн мянган жилийн өмнөөс эхэлсэн.
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн хэр ашигтай вэ
Европ даяар гарсан адууны махтай холбоотой шуугиан нь бидний мах, махан бүтээгдэхүүний дур сонирхлыг ихээхэн хөргөсөн. Зарим хүмүүсийн үзэж байгаагаар ийм илчлэлтүүд нь цагаан хоолтон болох сайн шалтгаан байж болох юм. Энэхүү дуулианаас ашиг хүртсэн цорын ганц хүмүүс бол цагаан хоолтон бүтээгдэхүүн, махыг дууриамал бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид юм.
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн хорт хавдар тарьдаг
Шар буурцаг нь махыг бүрэн орлодог гэж үздэг цөөхөн ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ бол уураг, амин хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ нь муу холестеринтэй тэмцэж, зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг.
Бүх төрлийн үндсэн сүмс, тэдгээрийн товч түүх
Соусгүй хоол нь давсгүй шөл, нимбэггүй загастай адил гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүхэн мэддэг. Энэхүү нийтлэлээрээ би таныг нарийн хоолны ертөнцөд авчирч, сүмсүүдийн төрөл, тэдгээрийн бэлтгэлийн талаар товч ярих болно. Та нарын ихэнх нь доор дурдсан сүмсүүдийг мэддэг гэдэгт би эргэлзэхгүй байна, гэхдээ би та бүхнийг сонирхож байхыг хичээх болно.
