2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
АНУ-ын Хүнс, эмийн газраас шар буурцгийн уураг агуулсан хоол хүнс нь зүрхний титэм судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг гэж мэдэгджээ.
Энэхүү мэдэгдлийг комиссоос ханасан өөх тос, холестерины агууламж багатай хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох өдөрт 25 грамм шар буурцгийн уураг боловсруулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулснаар зүрх судасны өвчлөлийг бууруулж чадна гэсэн дүгнэлтийг үндэслэжээ.
Шар буурцгийн уургийн давуу талыг ашиглахын тулд хорооноос өдөрт 4 удаа 6.25 гр шар буурцаг оруулахыг зөвлөж байна.
Эрүүл нөлөө үзүүлэхийн тулд шар буурцгийн бүтээгдэхүүн нь дараахь шалгуурыг хангасан байх ёстой.
• 6.25 гр ба түүнээс дээш шар буурцагны уураг
• Өөх тос багатай (3 гр-аас бага)
• Ханасан өөх тос багатай (1 гр-аас бага)
• Холестерол багатай (20 м-ээс бага)
Шар буурцгийн хоол нь өндөр чанартай уургийн сайн эх үүсвэр юм. Шар буурцгийн уураг уух нь зарим архаг өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Шар буурцгийн үр өгөөжийг тодорхойлох олон судалгаа одоогоор хийгдэж байна.
Зүрхний эрүүл мэнд ба зүрхний өвчин
Шар буурцгийн уураг агуулсан шар буурцгийн хоол нь хөгшин эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдийн номер нэг алуурчин болох зүрхний өвчинтэй тэмцэхэд агуу холбоотнууд байж болно. 40 гаруй шинжлэх ухааны судалгаагаар шар буурцгийн уургийн холестерины түвшинг бууруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг нь зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулахад хүргэдэг болохыг нотолж байна. Үнэн хэрэгтээ Хүнс, эмийн удирдах газраас ханасан өөх тос, холестерол багатай хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон өдөр бүр 25 грамм шар буурцгийн уураг идэхийг зөвлөж байна. Нэг удаагийн шар буурцгийн сүүнд 7 г шар буурцгийн уураг, шарж давсалсан шар буурцагт 12 гр, шар буурцагны чизбургер - 9 г эрүүл шар буурцгийн уураг өгдөг.
Омега 3
Салмон, туна загас зэрэг тодорхой өөх тос загас нь эрүүл Омега 3 тосны хүчлийн хамгийн сайн эх үүсвэр болдог. Гэхдээ зарим ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн, тухайлбал, маалингын үр, шар буурцагт эдгээр өөхний хүчил агуулагддаг. Шар буурцаг нь загасны бус, омега 3 тосны хүчлийн хамгийн сайн эх үүсвэрийн нэг бөгөөд зүрхний титэм судасны өвчлөлийг бууруулахад тусалдаг. Алаг, цагаан шош зэрэг бусад буурцагт ургамлуудтай харьцуулахад шар буурцаг нь эрүүл Омега 3 агуулсан өөх тосны агууламж өндөртэй байдаг.
Цусны даралт ба шар буурцаг
Шар буурцгийн уураг нь цусны даралт ихтэй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг. Саяхны нэгэн судалгаагаар судлаачид дунд болон ахимаг насны эмэгтэйчүүдэд өдөрт дор хаяж 25 грамм шар буурцгийн уураг идвэл систолын болон диастолын даралт аль аль нь буурдаг болохыг тогтоожээ. Супермаркетууд болон төрөлжсөн дэлгүүрүүд одоогоор шар буурцгийн төрөл бүрийн хоолоор дүүрэн байгаа тул өдөрт 25 грамм шар буурцаг идэх нь амархан байдаг. Шар буурцагны үр тариа (8 гр шар буурцгийн уураг) -аас эхэлнэ. Үдийн хоолны үеэр шар буурцагны чипс нэмнэ (7 гр шар буурцгийн уураг). Өглөөний хоолондоо шар буурцгийн вафль (10 гр шар буурцгийн уураг) идвэл 25 г шар буурцгийн уурагтай болно.
Цэвэршилт
Шар буурцгийн уураг нь цэвэршилттэй эмэгтэйчүүдэд халуун анивчихыг хэвийн болгоход тус болохгүй ч ижил төстэй тохиолдлуудад бусад батлагдсан үр нөлөөтэй байдаг. Эрдэмтэд цэвэршилтийн өмнө ба дараа шар буурцгийн уураг хэрэглэх нь яс унах, хэврэгшихээс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ. Цэвэршилтийн үеийн эмэгтэйчүүдэд ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдэлтэй тул ясыг эрүүлжүүлэх нь маш чухал юм.
Нэмж дурдахад шар буурцгийн уураг нь цэвэршилтийн дараахь томоохон асуудал болох зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Жирэмсэн ба Омега-3
Омега 3 тосны хүчил ба эрүүл зүрхний хоорондох холбоо сайн тогтоогдсон. Гэхдээ Омега 3-ийг илүү их идэх бас нэг шалтгаан бий бөгөөд энэ нь эх, охидод нөлөөлдөг.
Шинэ судалгаагаар жирэмсэн байхдаа (мөн хөхөөр хооллох үед) орон нутгийн омега 3 хүчлээр баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг эхчүүд хожим нь охидынхоо хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулахад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг болохыг харуулав. Судалгаанаас харахад эдгээр өөх тосны хүчлийг хүүхэд, өсвөр насандаа уух нь хөхний хорт хавдрын эсрэг үргэлжлүүлэн туслах болно.
Туна загас, хулд, макрел зэрэг тослог загаснууд нь Омега 3 тосны хүчлийг хамгийн сайн хангадаг бол бусад нь хушга, маалингын үр, шар буурцаг юм.
Хөхний хорт хавдар
Шар буурцгийн хоолыг залуу охидын хоолны дэглэмд оруулах нь тэднийг хамгаалж, хөхний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Насанд хүрээд шар буурцгийн уураг идэх нь хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг гэсэн нотолгоо байхгүй ч өсвөр насандаа үүнийг хэрэглэх нь эрсдлийг бараг 50% бууруулдаг болохыг судалгаа харуулж байна. Өдөрт 11 грамм шар буурцгийн уураг идсэнээр гайхалтай үр дүнд хүрдэг. 11 грамм шар буурцгийн уураг нь нэг порц чихэрлэг шарж, эсвэл хоёр порц шар буурцагны чипс агуулдаг.
Шар буурцгийн уургаар баялаг хоол хүнс нь хөхний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахаас гадна эрүүл зүрх, ясыг бидэнд өгдөг.
Хорт хавдар ба шар буурцгийн изофлавон
Эрүүл мэндийн судалгаагаар эслэг, фитохимийн бодисоор баялаг, өөх тос багатай хоол хүнс нь зарим хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Шар буурцгийн хоолыг идэх нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тустай, учир нь олон тооны шар буурцгийн хоол нь эслэг ихтэй, өөх тос багатай төдийгүй изофлавон хэмээх фитохимийн бодис агуулдаг.
Изофлавон нь ургамлын гаралтай байгалийн гаралтай нэгдэл бөгөөд анагаах ухааны олон судалгаагаар хөх, түрүү булчирхай, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Түрүү булчирхай, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар
Зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж чаддаг ижил хоол хүнс нь эрэгтэйчүүдийн дунд хамгийн түгээмэл тохиолддог хавдраас урьдчилан сэргийлэх боломжтой байдаг. Эрүүл мэндийн судалгаагаар шар буурцгийн уургаар баялаг хоол хүнс нь түрүү булчирхайн эдийг эмчлэхэд тусалдаг тул түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалдаг болохыг харуулж байна. Зөвлөмж болгож буй шар буурцгийн уургийг хараахан тогтоогоогүй байгаа ч өдөр тутмын цэсэнд нэг шар буурцагны хоол нэмэхэд тустай байх болно.
Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар
Саяхны анагаах ухааны судалгаагаар шар буурцагт агуулагдах байгалийн гаралтай хэд хэдэн бодис нь АНУ-ын нас баралтын хоёр дахь шалтгаан болох бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Туслах боломжтой шар буурцгийн найрлагыг изофлавон ба сапонин гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь шар буурцгийн сүү, шар буурцгийн самар, ногоон, шар буурцаг зэрэг шар буурцгийн хоолонд агуулагддаг.
Шар буурцгийн олон төрлийн хоол нь изофлавон, сапониний сайн эх үүсвэр төдийгүй эслэгээр баялаг тул хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Тослог хоол хүнсийг хязгаарлах нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Тослог ихтэй уураг агуулсан хоолыг шар буурцагтай бургер эсвэл дүпүгээр солих нь туслах болно.
Чихрийн шижин
Шар буурцгийн уураг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэд хэдэн талаар ашигтай байдаг тул шар буурцгийн хоолыг хүнсэндээ оруулах нь маш чухал юм.
Нэгдүгээрт, олон тооны шар буурцгийн хоол нь гликемийн индекс багатай байдаг. Тэд цусан дахь сахарын түвшинг илүү тогтвортой байлгаж, улмаар чихрийн шижин өвчнийг хянахад хялбар болгодог. Лаазалсан шар буурцаг, хөлдөөсөн ногоон шар буурцаг зэрэг шар буурцгийн хоол нь бусадтай харьцуулахад гликемийн индекс багатай байдаг.
Хоёрдугаарт, шар буурцгийн олон хоол хүнс нь сүүний эслэгээр баялаг бөгөөд эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад тусалдаг. Хүн бүр, түүний дотор чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс өдөрт дор хаяж 25 грамм эслэг идэхийг зорих ёстой. Шарж шар буурцаг нь 6 г эслэг, шар буурцгийн бургер - 4 гр.
Нэмж дурдахад шар буурцгийн хоол нь чихрийн шижин өвчний хамгийн түгээмэл хүндрэлүүдийн нэг болох зүрх судасны өвчнийг хянахад тусалдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Шүлтлэг хоол хүнс ба түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Бидний идэж буй хоол хүнс бүр хүчиллэг эсвэл шүлтлэг байдаг. Үүнийг нэг эсвэл нөгөө бүлэгт хуваарилах эсэх нь ашигт малтмалын агууламжаас хамаарна. Хүргэдэг элементүүд шүлтлэг байдал , кали, натри, магни, кальци бөгөөд хүчиллэг фосфор, хүхэр, хлор, иод, манган зэрэг хүчилд хүргэдэг.
Алимны цуу ба түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Алимны цууг эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тусаа өгдөг тул дэлхийн олон хүмүүс алимны цууг илүүд үздэг. Үүнийг алимны алимнаас гаргаж авдаг бөгөөд исгэх процесс явагдаж, эрүүл мэндийг өдөөх пробиотик ба ферментүүд үүсдэг. Энэ нь алимны шүүс эсвэл алимны алимнаас хамаагүй бага элсэн чихэр, бага илчлэг агуулдаг.
Анхилуун розмарин ба түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Розмарин бол шим тэжээл, антиоксидант, чухал тосны хүчлээр баялаг гайхалтай амтлагч юм. Rosmarinus Officinalis нь шүлтлэг хөрсөнд ургадаг бөгөөд Газар дундын тэнгис, Бага Азид өргөн тархсан байдаг. Түүний гайхалтай нарс, бага зэрэг халуун ногоотой үнэр нь янз бүрийн шөл, соус бэлтгэх, тахианы мах, гахайн мах, зарим төрлийн загас болон бусад зүйлийг амтлахад нэн тохиромжтой.
Буурцаг Фавагийн (шош) эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Уураг ба уусдаг эслэгийн гол эх үүсвэр болох шош гэж нэрлэгддэг фава шош нь ханасан өөх тос багатай тул олон давуу талтай шилдэг хоол юм. Нэг аяга фава шош нь 36 грамм уусдаг эслэг агуулдаг. Судалгаанаас харахад уусдаг эслэг агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь холестерины хэмжээ болон цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
Буурцаг - хоол тэжээлийн баримт ба эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Буурцаг нь Төв Америк, Мексикээс гаралтай төрөл бүрийн буурцаг (Phaseolus vulgaris) юм. Шош нь хүнсний чухал ургац бөгөөд дэлхий даяар уургийн гол эх үүсвэр юм. Төрөл бүрийн уламжлалт хоолонд ашигладаг, шош ихэвчлэн сайн чанаж, амттай иддэг.