2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Шарсан болон шарж улаан мах, ялангуяа гахайн мах, гахайн махыг тогтмол хэрэглэх нь давсагны хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэж Техасын Их сургуулийн дэргэдэх Хавдар судлалын төвийн судлаачид анхааруулж байна.
"Махыг өндөр температурт дулааны боловсруулалт хийснээр хорт хавдар үүсгэдэг гетероцикл аминууд үүсдэгийг бид сайн мэддэг. Махны хэрэглээ давсагны хорт хавдар тусах эрсдлийг нэмэгдүүлсэн эсэхийг бид мэдэхийг хүссэн юм" гэж уг судалгааг зохиогчдын нэг хэлсэн юм. Профессор Жи Лин.
Судалгааны явцад судлаачид давсагны хорт хавдартай 884 өвчтөн, 878 эрүүл хүмүүсийг судлав. Тэд хоолны дэглэмийн талаархи асуултанд хариулав. Улаан махны фенүүд хорт хавдар тусах магадлал гахайн маханд дургүй хүмүүсээс 1.5 дахин их байдаг нь харагдаж байна.
Өндөр эрсдэлтэй бүлэгт ихэвчлэн стейк, гахайн мах иддэг хүмүүс багтдаг. Гэхдээ шарсан тахиа, загас хүртэл хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
"Энэхүү судалгаа нь хоолны дэглэм ба хорт хавдрын хоорондын уялдаа холбоог дахин харууллаа. Шарсан улаан махыг шүтэн бишрэгчид хорт хавдар тусах эрсдэлтэйг нотлох өөр баримт бидэнд ирлээ" гэж профессор Шифэн Ву хэллээ.
Зарим хүмүүст энэ төрлийн хавдар үүсэх генетикийн урьдал өвчтэй тул эрсдэл нь үүнээс ч өндөр байдаг гэж судалгааны зохиогчид мэдээлэв.
Хэсэг хугацааны өмнө өөр нэг судалгаагаар шар айраг эсвэл улаан дарсанд даршилсан тохиолдолд стейк нь хорт хавдар үүсгэх магадлал багатай болохыг тогтоожээ.
Шарсан болон шарсан маханд гетероцикл амин (HA) хэмээх 17 төрлийн хорт хавдар үүсгэдэг нэгдлүүд маш өндөр агуулагддаг. Эдгээр нь элсэн чихэр, амин хүчилд өндөр температурын нөлөөгөөр үүсдэг.
Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, сармисны маринад нь гетероциклын амин агууламжийг 90% бууруулдаг. Улаан дарс нь шарсан тахианы HA түвшинг бууруулдаг. Маринадтай пиво эсвэл улаан дарсанд 6 цаг дэвтээх нь стейк дэх хоёр төрлийн HA-ийн түвшинг маринад бус стейктэй харьцуулахад 90% бууруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгоомжтой байгаарай! Тефлон нь эрүүл мэндэд аюултай байж болно
Эрдэмтэд Teflon үйлдвэрлэх GenX материал хорт хавдар үүсгэдэг гэж баталж байна. Францын DuPont компаний Teflon үйлдвэрлэхэд хүний эрүүл мэндэд аюултай GenX материал агуулагддаг. Амьтны лабораторийн судалгаагаар GenX-ийн материал нь хорт хавдар, үргүйдэл, элэг, бөөрний өвчин үүсгэдэг болох нь батлагдсан.
Нимбэг нь эрүүл мэндэд аюултай байж болно! Яагаад гэдгийг хараарай
Бидний ихэнх нь нимбэгийг эрүүл мэнд, арьс, үснийхээ аз жаргал гэж үздэг. Энэ нь үнэн хэрэгтээ ийм тохиолдол боловч хэд хэдэн гаж нөлөө дагалддаг. Хэрэв та нэг өдрийн дотор нимбэгний түүхий шүүсийг илүү их хэмжээгээр хэрэглэвэл эцэст нь гэдэс чинь хямрах магадлал өндөр байна.
Усан үзэм нь аюултай байж болно! Яагаад үүнд болгоомжтой хандах ёстойг хараарай
Эдгээр шүүслэг жимс нь таны олж чадах хамгийн амттай, дүүргэгч, хөнгөн зууш юм. Усан үзэм нь бидний биед эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг нь эргэлзээгүй боловч цөөхөн гэж сэжиглэдэг харанхуй тал байдаг. Усан үзмийн харшил нь ховор тохиолддог өвчин боловч энэ жимсний үүсгэж болох хамгийн ноцтой асуудал юм.
Сүү орлуулагч нь аюултай байж болно! тийм учраас
Өнөөдөр зах зээл нь олон янзын бүтээгдэхүүнийг үйлчлүүлэгчдэд санал болгодог. Сүүний орлуулалт нь улам бүр түгээмэл болж байна. Гэсэн хэдий ч анхны бүтээгдэхүүнийг орлох нь аюултай байж болно. Бүйлс, кокосын сүү, шар буурцгийн зайрмаг - сүүн бүтээгдэхүүнийг орлохыг хүссэн хүн заавал сонгох зүйлтэй байдаг.
Халуун цай нь аюултай байж болно
Цай хүний эрүүл мэндэд ямар ач тустай болохыг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ! Та үүнийг хэрхэн яаж хэрэглэхээ мэдэх хэрэгтэй. Хамгийн чухал дүрэм: Та халуун байхдаа цай ууж болохгүй! Ундаа бэлдсэнийхээ дараа хэдэн минут хүлээгээд хөргөөд уугаарай.