2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Гайхамшигтай жимсний дарсыг хэрхэн яаж хийх вэ гэдэг нь ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын сэтгэлийг хөдөлгөдөг асуулт юм. Бид цаг хугацаа алдахгүй, гэхдээ зарим жорыг илчлэх болно.
Цангис дарс
Нэрсийг түүж авснаас хойш 5 хоногийн дараа боловсруулна. Жимсээ 10 килограмм нэрс тутамд 4 литр усаар буцалгаж халаана. Тэдгээрийг шахаж, шүүсийг нь асга. Үлдсэн хэсгийг 10 литр жүүс тутамд 15 литр усаар хийнэ.
Нэг өдрийн дараа дахин дарж, хоёр жүүс холилдоно. 10 литр жүүс дээр 2 килограмм элсэн чихэр, 3 грамм аммонийн фосфат, 10 грамм нимбэгний шүүс нэмнэ. Үүнийг исгэхийн тулд үлдээж, дараа нь хатаана.
Apple дарс
Шүүслэг, анхилуун алимыг (ренета эсвэл алтан пармена) сонгоорой. Тэднийг буталж, дар. 100 литр жүүс тутамд 10 грамм хүхэрлэг хий агуулсан сульфит, 15% элсэн чихэр нэмнэ. 2 цагийн дараа идэвхитэй мөөгөнцрийн хамт исгэнэ. Исгэлтийн дараа дарсыг нэн даруй салгаад сэрүүн газар хадгална.
Интоорын дарс
Боловсорч гүйцсэн жимсийг чулууг авч бутлана (тэдгээрийн хэд нь эвдэрч, жимсний хажууд амт оруулахаар байрлуулсан). Тэднийг хоёр өдрийн турш исгэж байлгаад, дараад үлдсэн жимсийг усаар дүүргэ. Нэг өдрийн дараа дахин дарна уу. Хоёр жүүсийг хольж, 10 литр жүүс тутамд 2 кг элсэн чихэр нэмнэ. Исгэж, дараа нь исгэхийг зөвшөөрнө үү.
Quince дарс
Боловсронгуй лийрийг 2 долоо хоногийн турш агааржуулалттай газар байлгана. Дараа нь та тэдгээрийг нунтаглаж, 10 килограмм будаа дээр 5 литр ус, 3 грамм калийн метабисульфит нэмнэ. Тэднийг долоо хоногийн турш исгэж байлгаад хольж, цэвэр саванд хийнэ. Түргэн исгэсний дараа дарсыг ялгаж, 10 литр дарс тутамд 2 кг элсэн чихэр нэмнэ. 4 сарын дараа чимээгүй исгэж дуусах ёстой - дарсыг тодруулж, савлаж өгнө.
Үхрийн нүдтэй дарс
Үхрийн нүдийг нухаад 3 хоногийн турш исгэж байлгана. Тэдгээрийн шүүсийг ялгаад, будаанаас нь жүүсээс 2 дахин их хэмжээгээр ус нэмнэ. Өдөр өнгөрсний дараа энэ шүүсийг шавхан, хоёр жүүсийг хольж, 10 литр жүүс тутамд 2 килограмм элсэн чихэр нэмнэ. Дарсыг тохиромжтой саванд исгэхийг зөвшөөрнө үү. Дараа нь савлахад бэлэн болно.
Лийрийн дарс
10 литр жүүс дээр 3 грамм нишадар нэмнэ. Энэ жор нь алимны дарстай адил юм.
Бөөрөлзгөнө дарс
Жимсийг нь түүж авсан даруйдаа нухна. 5 хоногийн дараа тэдгээрийг хатааж, будаа руу ус нэмнэ - нэг литр шүүс тутамд 600 гр. 2 цагийн дараа усыг зайлуулж, хоёр жүүсийг холино. 10 литр жүүс дээр хагас фунт элсэн чихэр нэмнэ. Дарсыг исгэхийг зөвшөөрч, энэ процессын дараа тунгалагжуулж савлана.
Чавганы дарс
Маш сайн боловсорсон аялгуу эсвэл mirabels сонгоорой. Тэдний чулууг авч, жимсийг буталж, 4 килограмм будаа тутамд 3 литр бүлээн ус нэмнэ. Хоёр хоногийн дараа будаагаа шахаж ав. 2 литр жүүс дээр 2 килограмм элсэн чихэр нэмнэ. Хэд хэдэн буталсан чулуу, сульфит хийж, исгэхээр үлдээнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн махны амттай GMO нь цагаан хоолтон хүмүүст баярладаг
Орегон мужийн их сургуулийн судлаачид гахайн махны амттай далайн төрлийн тусгай ургамал бүтээжээ гэж Британийн The Independent сонин мэдээлэв. Шинэ ургамлыг бүтээгчдийн гол зорилго бол мах идэх хэрэгцээ заримдаа мэдрэгддэг цагаан хоолтнуудын уруу таталтыг багасгах явдал юм.
Жимсний дарс гэж юу вэ?
Олон хүмүүс дарсыг зөвхөн усан үзэмээр хийж болно гэж боддог. Дарсны мэргэжилтэн бүр дор хаяж нэг удаа жимсээр хийсэн дарсыг туршиж үзсэн. Үнэндээ жимсний дарс хийхэд сонин зүйл байдаггүй. Өндөр чанарын дарсны илүү алдартай сортуудад янз бүрийн жимс жимсгэнэ нь үргэлж үнэртэй байдаг.
Дарс ангиллын дагуу аль дарс нь ширээн дээр байдаг
Wine - хамгийн дуртай, хэрэгтэй ундаа. Дарсны дунд органолептик шинж чанар, шинж чанараараа онцгой төрөл зүйл байдаг. Тодорхойлох, ялгах нийтлэг үзүүлэлтүүдийг ялгахад хэцүү байдаг. Одоо байгаа ангиллууд нь Дарс ба Сүнсний тухай хуулинд үндэслэсэн олон тооны норматив актуудын үр дагавар юм.
Гэрийн жимсний дарс хийцгээе
Дарсанд дурлагч хүн бүхэн зөвхөн усан үзэмээр хийдэг стандарт дарс төдийгүй, интоор, алим, үзэм, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө болон бусад жимс жимсгэнээс хийж болох жимсний дарс гэж нэрлэгддэг. Энэ нь маш хүчтэй бөгөөд тааламжтай жимсний үнэр, амттай боловч архины хэмжээ нь уламжлалт дарсаас дутахааргүй бөгөөд үүнийг хэтрүүлж болохгүй гэдгийг санаарай.
Алимны дарс - хөнгөн шар айраг, жимсний дарс хоёрын хоорондох таашаалын шил
Алимны алим, эсвэл өөрөөр хэлбэл алимны үргэлж эргэн тойронд байдаг юм шиг санагддаг, гэхдээ бидний хэдэн нь ресторанд байгаа сайн хоолтой хамт шилээ захиалж өгөхийг санадаг вэ? Гэсэн хэдий ч энэ нь сайн үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үнэ цэнэтэй элемент байж болох юм.
