2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Олон хүмүүс дарсыг зөвхөн усан үзэмээр хийж болно гэж боддог. Дарсны мэргэжилтэн бүр дор хаяж нэг удаа жимсээр хийсэн дарсыг туршиж үзсэн.
Үнэндээ жимсний дарс хийхэд сонин зүйл байдаггүй. Өндөр чанарын дарсны илүү алдартай сортуудад янз бүрийн жимс жимсгэнэ нь үргэлж үнэртэй байдаг.
Жишээлбэл, цагаан дарс нь алим, тоор, бэрсүүт жүрж, лийр, гадил, инжир, амтат гуа, тэр ч байтугай самар, мөөгний анхилуун үнэрээр тодорхойлогддог.
Улаан дарсанд хамгийн түгээмэл үнэр нь гүзээлзгэнэ, интоор, бөөрөлзгөнө, нэрс, үхрийн нүд, тэр ч байтугай шоколад, чинжүү, гаа юм.
Өнөөг хүртэл ярьсан бүх зүйлээс харахад жимс нь дарстай бараг зэрэгцэж явдаг нь тодорхой байна. Дараа нь бүх жимсний дарс хийж сурчихвал яасан юм бэ.
Чухамдаа үүнийг бараг ямар ч жимснээс бэлтгэж болох бөгөөд цагаан, улаан, ягаан өнгөөр авах нь зөвхөн бидний авах өнгөнөөс хамаарна.
Хамгийн нийтлэг "улаан" жимсний дарс бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, нэрсээс, харин "цагаан" гэж нэрлэгддэг жимсний дарсыг алим, лийрээр хийдэг. Өөрийнхөө гараар жимсний дарс хийх 2 хялбар жорыг энд оруулав.
Бөөрөлзгөнө дарс
Бэлтгэл ажил: 3 кг орчим бөөрөлзгөнө, 2 кг элсэн чихэр цацаж, сайтар нухна. Дараа нь тэдгээрийг том шилэн саванд хийж, 3 литр усаар дүүргэж, савны 2/10 орчим нь хоосон байх ёстой. Өдөрт хэд хэдэн удаа хутгаж, аяга тавгийг 16-18 градусын температурт хадгална.
Ойролцоогоор 1 долоо хоногийн дараа хольцыг шүүж, үүссэн шүүсийг саванд хийж, таган дор исгэж үргэлжлүүлнэ. Ойролцоогоор нэг сар хагасын дараа дарс цэвэрлэгдэж эхэлнэ. Дараа нь бөглөөтэй шилэнд хийж, сэрүүн байрлалд хэвтэж хадгална.
Хуурай алимны дарс
Бэлтгэл ажил: Танд хэрэгтэй зүйл бол зөвхөн алим, элсэн чихэр юм. Алимыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, целлюлозоор нунтаглана.
1 кг будаа дээр ойролцоогоор 150-200 гр элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг хангалттай том саванд зуураад 2-4 хоногийн турш таглаад тавь.
Будаа хөвж дууссаны дараа жүүс асгаж, будаагаа шахна. Ийнхүү олж авсан жүүс дээр 1 литр тутамд 100-150 гр элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг тохиромжтой саванд таглаад 20-25 хоног боловсорч гүйцнэ. Энэ нь тунадасгүй шилэнд цутгаж, сайтар хаадаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Жимсний дарс нь тагнайд баярладаг
Гайхамшигтай жимсний дарсыг хэрхэн яаж хийх вэ гэдэг нь ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын сэтгэлийг хөдөлгөдөг асуулт юм. Бид цаг хугацаа алдахгүй, гэхдээ зарим жорыг илчлэх болно. Цангис дарс Нэрсийг түүж авснаас хойш 5 хоногийн дараа боловсруулна.
Дарс ангиллын дагуу аль дарс нь ширээн дээр байдаг
Wine - хамгийн дуртай, хэрэгтэй ундаа. Дарсны дунд органолептик шинж чанар, шинж чанараараа онцгой төрөл зүйл байдаг. Тодорхойлох, ялгах нийтлэг үзүүлэлтүүдийг ялгахад хэцүү байдаг. Одоо байгаа ангиллууд нь Дарс ба Сүнсний тухай хуулинд үндэслэсэн олон тооны норматив актуудын үр дагавар юм.
Гэрийн жимсний дарс хийцгээе
Дарсанд дурлагч хүн бүхэн зөвхөн усан үзэмээр хийдэг стандарт дарс төдийгүй, интоор, алим, үзэм, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө болон бусад жимс жимсгэнээс хийж болох жимсний дарс гэж нэрлэгддэг. Энэ нь маш хүчтэй бөгөөд тааламжтай жимсний үнэр, амттай боловч архины хэмжээ нь уламжлалт дарсаас дутахааргүй бөгөөд үүнийг хэтрүүлж болохгүй гэдгийг санаарай.
Алимны дарс - хөнгөн шар айраг, жимсний дарс хоёрын хоорондох таашаалын шил
Алимны алим, эсвэл өөрөөр хэлбэл алимны үргэлж эргэн тойронд байдаг юм шиг санагддаг, гэхдээ бидний хэдэн нь ресторанд байгаа сайн хоолтой хамт шилээ захиалж өгөхийг санадаг вэ? Гэсэн хэдий ч энэ нь сайн үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үнэ цэнэтэй элемент байж болох юм.
Жимсний дарс бэлтгэх
Жимсний дарсыг олон төрлийн жимснээс гадна тарвас дээр ургадаг ургамлаас хийж болно. Тарвас, амтат гуа нь жимсний дарс хийхэд тохиромжтой. Жимсний дарс бэлтгэх нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Жимс бэлтгэх үед тэдгээрийг том, жижиг хэсгүүдэд хувааж, чулууг зайлуулах ёстой.
