2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Ихэнх хүмүүс энэ үгийг сонссон байдаг аперитив согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг гэдгийг тэд мэддэг оройн хоолны өмнө. Үүний зорилго нь хоолны дуршилыг өдөөх явдал юм. Дүрмээр бол энэ ундаа нь хоолны төгсгөл хүртэл ширээн дээр дахин хэзээ ч өгдөггүй.
Энэ үг нь франц бөгөөд шууд утгаараа нээлттэй гэсэн утгатай үг юм.
Гэсэн санаа аперитив Алс холын 1786 онд Туринд үйлдвэрлэсэн вермут хэмээх ундаатай анх гарч ирэв.
Аперитив үйлчилгээ нь 19-р зууны төгсгөл үе хүртэл хөгжиж эхэлсэн бүхэл бүтэн соёл юм. Үүнээс өмнө АНУ-д өдөр бүр үдийн хоол эсвэл оройн хоолоо аперитивээр эхлүүлэх хэрэгтэй байв.
Гэсэн хэдий ч бага мэддэг өөр нэг нэр томъёо байдаг - хоол боловсруулах эрхтэн. Энэ бол найрыг дуусгадаг ундааг илэрхийлэх тусгай үг юм. Аперитив ба шингээгч нь нарийн хоол болгоны эхлэл, төгсгөлийг хамарсан хоёр тал юм.
Хоол боловсруулах гэдэг үг нь бас франц хэл бөгөөд хоолыг шингээхэд хялбар болгодог зүйлийг шууд утгаар нь илэрхийлдэг. Энэ бол үрэлгэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг дуусгадаг ундаа юм.
Аперитив ба хоол боловсруулах эрхтний хоорондын ялгааг хэрхэн хийдэг вэ?
Фото: Зорица
Хоорондын зааг аперитив болон хоол боловсруулах эрхтэн маш нимгэн. Ихэнхдээ ижил ундаа нь хоёр ажлыг гүйцэтгэж чаддаг. Маркийн бренди болох Италийн Грапата хоол боловсруулах эрхтэн шиг уудаг бол манай улсад бат бөх аперитив шинж чанартай байдаг.
Гэсэн хэдий ч Bloody Mary коктейль нь аперитив хэлбэрээр гарч болох боловч үүнийг дагалддаг улаан лоолийн шүүс, халуун ногоотой Вустерийн соустай тул энэ нь хэзээ ч оройн хоолонд тохиромжтой хөвч болохгүй.
Үүнийг хийх өөр нэг арга бий аперитив ба хоол боловсруулах эрхтний хоорондын ялгаа. Хоол боловсруулах ундаа нь ихэвчлэн шилний ар тал дээр цэвэрхэн дүрсэлсэн урт удаан түүхтэй байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах, бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь найрын аль мөчид үйлчлэхэд тохиромжтой болохыг сануулдаг.
Аперитив санаа
Дүрмээр бол хуурай, хүчтэй согтууруулах ундаа нь аперитив байдлаар үйлчилдэг. Ихэнх тохиолдолд ликёрыг аперитив хэлбэрээр санал болгодог. Шерри нь ихэвчлэн үйлчилдэг.
Албан ёсны хоолны өмнө аперитив байх болно гэдгийг мэдэж байвал юу хүлээх вэ?
Танд хуурай дарс, хуурай эсвэл хагас хуурай шерри, жин, тоникоор үйлчлэх магадлалтай бөгөөд аперитив нь шампанск эсвэл оргилуун дарснаас нэг байж болно. Энэ нь хүйтэн загас эсвэл чидунтай жижиг ордууд юм.
Грек улсад оузо уламжлал ёсоор аперитив, Францад гоньдтой өөр нэг ундаа пасти, Чех улсад бечеровка түгээмэл байдаг бөгөөд манай оронд бренди аперитив хэлбэрээр уудаг боловч хоол боловсруулах эрхтэн болгон ашигладаг. Gluwein нь Германы хамгийн алдартай аперитив гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь халуун ногоотой дарс юм. Их Британид жинтэй, жимсний ширхэг бүхий нимбэгний ундаа аперитив байдлаар үйлчилдэг.
Португалийн ликёр бол боомт юм аперитивт тохиромжтой хэдийгээр энэ нь шерри аягыг идэхээс өмнө нүүлгэж чадахгүй.
Оройн хоолны дараа хоол боловсруулах эсвэл уух санаанууд
Амтат согтууруулах ундааг ихэвчлэн хоол боловсруулах хэлбэрээр санал болгодог боловч энэ нь нөхцөлт хуваалт юм. Ургамлын гаралтай ликёр, нэрмэл бүтээгдэхүүнийг оройн хоолны дараа уух боломжтой. Түүнчлэн Мадейра, Малага, Шерри зэрэг амтат амттантай дарс. Гэсэн хэдий ч хатаасан шерри нь аперитив байдлаар ажилладаг. Хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөхийн тулд тэд сайн архины агууламжтай байх ёстой. Өмнө нь absinthe нь ихэвчлэн хоол боловсруулах эрхтний үүрэг гүйцэтгэдэг байв.
Зөвлөмж болгож буй:
Бяцхан өлсгөлөн хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн оройн хоолны санаанууд
Харамсалтай нь бидний өдөр тутмын завгүй амьдралд эцэг эхчүүд хүүхдийнхээ оройн хоолонд зориулж эрүүл зүйл бодож олох нь маш хэцүү байдаг. Зөвхөн цаг хугацаа төдийгүй олон удаа санаанууд дуусч байна. Тиймээс бид та бүхэнд сэтгэл хангалуун, цатгалан хэвээр үлдэх дуртай хүүхдүүддээ зориулсан хоолны дэглэмийн оройн хоолны 3 жорыг санал болгож байна.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан оройн хоолны санаанууд
Жил ирэх тусам чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс нэмэгдэж байна. Энэхүү зальтай өвчний эсрэг тэмцэхэд онцгой ач холбогдол нь хоолны дэглэм юм. Энэ нь зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар бүтээгдэхүүн идэхээ сонгохоос гадна дулааны аргаар хэрхэн яаж эмчлэх, ямар хэмжээгээр хэрэглэхийг сонгох шаардлагатай гэсэн үг юм.
Оройн хоолны өмнө ба дараа хоолны дараа амттай хоолны дуршил
Зочдоо юу урих, юу идэхээ гайхаж байна оройн хоолны дараа ? Дахиад бүү гайхаарай, яагаад гэвэл одоо бид танд эрүүл, амттай, хялбархан бэлтгэж болохуйц хоолны дуршилыг санал болгож, гэр бүл, зочдодоо гайхуулах болно. Bruschetta Та bruschettas-г янз бүрийн аргаар хийж болно.
30 минутын дараа амттай оройн хоол идэх санаанууд
Ажлын өдрийн төгсгөл болоход оройн хоолонд юу хийх вэ гэсэн бодол биднийг дотроосоо зовоож эхлэв. Гарцаагүй ядарч, бидний хүн бүр үүнийг хурдан бөгөөд амттай болгохыг хүсдэг. Тиймээс та эндээс хамгийн ихдээ 30 минутын турш бэлтгэж болох хэд хэдэн жорыг олж авах болно.
Оройн хоолны дараа та өвчтэй болдог
Унтахынхаа өмнө их хэмжээний оройн хоол идэх нь туйлын хор хөнөөлтэй бөгөөд янз бүрийн өвчинд нэрвэгдэх шууд зам байдаг нь таны хувьд бараг нууц биш юм. Эхний ээлжинд хүнсний зорилго нь бидний эд эсийг барилгын материалаар хангах, бие махбодийг эрчим хүчээр хангах явдал юм.
