2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Бейлис / Baileys / нь Ирландад үйлдвэрлэсэн ликёрийн ундаа юм. Энэ нь жинхэнэ Ирландын виски, хилэн цөцгий тосоор хийгдсэн байдаг. Гайхамшигтай ундаа нь дэлхийн хамгийн тансаг зургаан архины тоонд багтдаг боловч нөгөө талаар харьцангуй хямд үнээр санал болгодог. Baileys-ийн тухай бас нэг сонирхолтой баримт бол архинд дурлагчдын дунд хамгийн их борлуулалттай ликёр болж байгаа явдал юм.
Хэдийгээр энэ нь хүн төрөлхтний эмзэг хагаст илүү их таалагддаг ундааны алдар нэрийг авчирдаг боловч саяхан явуулсан санал асуулга нь Бэйлисийн хэрэглэгчдийн тал хувь нь л эмэгтэйчүүд болохыг харуулсан байна. Хэрэглэгчдийн үлдсэн 50 хувь нь ноёд байна. Хэрэглэгчдийн талаар ярихад 120 гаруй оронд 40 сая гаруй фенүүдтэй энэхүү гайхалтай ундаа байдаг гэдгийг дурдахаас өөр аргагүй юм.
Baileys-ийн түүх
Үйлдвэрлэл Бейлис өнгөрсөн зууны хоёрдугаар хагаст эхлүүлсэн бөгөөд түүний бүтээл Дублинд болжээ. Түүний аавыг Дэвид Дэнд гэж үздэг бөгөөд тэрээр виски нэрэх, цөцгий үйлдвэрлэх санаанаас зээл авахаар шийджээ. Цөцгий ликёр бий болгох санаа нь Ирланд хүний ард зогсож байсан бусад хүмүүст урам зориг өгсөн юм. Гэсэн хэдий ч туршилт бүрийн дараа олж авсан бодис нь нэгэн төрлийн байх боломжгүй тул виски, цөцгий холих нь тийм ч амар ажил биш байв.
Гэсэн хэдий ч Дэвид Дэнд ба түүний баг бууж өгөөгүй бөгөөд ундааны туршилтаа үргэлжлүүлэв. Тиймээс 4 жилийн турш хичээгээд Данд болон түүний дагалдагчид өөрсдийн өвөрмөц жорыг бүтээжээ Бейлис Энэ нь өнөөг хүртэл нууц хэвээр байна. Ийнхүү 1974 оны 11-р сарын 26-нд Ирландын нийслэлд энэхүү ундаа худалдаанд гарав. Анхны цөцгийтэй ликёрын оронд Бейлис орсон тул эхлээд сэжигтэй байдлаар харж байв. Гэсэн хэдий ч анхны балгасны дараа ч тэрээр үнэнч шүтэн бишрэгчидтэй болж, дэлхий даяар хурдан тархаж чаджээ.
Bayliss үйлдвэрлэсэн
Бейлис үйлдвэрлэгчийн идэвх зүтгэлтэй хадгалдаг нууц жороор үйлдвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч анхны ликёр бэлтгэх нь тийм ч хялбар процесс биш гэдгийг мэддэг. Мянга мянган үхэр үүнд оролцдог бөгөөд үүний ачаар үргэлж шинэ цөцгий авдаг. Үнээ нь Ирландын өтгөн бэлчээр дээр чөлөөтэй бэлчиж, дараа нь гайхалтай өндөр чанартай сүү гаргадаг. Үр цөцгий тосыг нэн даруй өндөр чанартай спирттэй холино.
Үйлдвэрлэлийн явцад какаоны шош, ваниль, карамель, элсэн чихэр зэргийг нэмж оруулдаг. Сүүтэй ундаа согтууруулах ундаатай холилдож, хэдэн жилийн турш идэж болдог нь сонирхолтой байдаг. Үнэн хэрэгтээ, үйлдвэрлэгчид ч гэсэн үүнээс үүссэн бодисыг амт, чанарыг нь өөрчлөхгүйгээр удаан хугацаанд хадгалах боломжтой гэдгийг мэддэггүй байв.
Baileys-ийн шинж чанар
Бейлис Энэ бол дэлхийн хамгийн их борлуулалттай ликёр болох нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Энэ нь хилэн хүрэн өнгөтэй. Эхний балгасны дараа ч гэсэн уух зүйл нь таныг халуун дулаан, зөөлөн сэтгэлээр бүрхэх шиг болно. Энэ нь зөвхөн байгалийн орц найрлагаар олж авсан өвөрмөц зөөлөн амттай байдаг. Уусахдаа шоколад, hazelnuts, кофены согтууруулах ундааны чихэрлэг тэмдэглэлийг шууд мэдрэх болно. Ундаа анхилуун үнэртэй адил сайхан, сэтгэл татам байдаг. Архины агууламж 17 хувьтай байна.
Энэхүү алдартай ликёрын хэд хэдэн сортыг зах зээл дээр аль хэдийн мэддэг болсон. Маш их алдартай нь шоколадны амттай Baileys бөгөөд энэ нь таныг шоколадны далайд умбах болно. Baileys нь карамель амттайгаараа алдартай бөгөөд таны дуртай амттанг танд сануулах болно. Зах зээл дээр ликёрын төрөл нь гаа, жигнэмэг, кофены амттай байдаг.
Baileys-ийг сонгох, хадгалах
Олон тооны ликёрыг одоо Ирландын ликёртой төстэй найрлагатай жижиглэн худалдааны сүлжээнээс олж болно. Гэхдээ жинхэнэ Baileys-ийг R. A. Bailey & Co компани үйлдвэрлэдэг бөгөөд ундааны шошгон дээр үйлдвэрлэгчийн нэр байх ёстой. Baileys худалдаж авахдаа ундааны дуусах хугацааг заавал шалгаарай.
Үгүй бол энэ ликёрыг хадгалахад хялбар бөгөөд шаардагдах зүйл бол нарны шууд тусгалаас хол байх явдал юм. 0-25 градусын температурт харанхуй, сэрүүн газар хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хэрэглэгчдийн хүслийн дагуу аль хэдийн тохирсон тул хөргөгчинд хийж болно. Baileys-ийн задгай шилийг хэдэн сарын турш ууж болно.
Baileys-тэй хамт хоол хийх
Цөцгийтэй согтууруулах ундааны өвөрмөц зөөлөн амт нь түүнийг олон коктейлийн дуртай хэсэг болгодог. Энэ нь Амаретто, архи, Коинтро, Малибу, Калуа зэрэг ундаатай холилдоно. Baileys-ийн амт нь түүнийг гадил жимсний эсвэл гүзээлзгэнэтэй ликёртой хослуулах боломжийг олгодог. Халуун шоколад (цагаан эсвэл хүрэн эсэхээс үл хамааран), мөн кофе эсвэл капучино дээр бага хэмжээний спирт нэмэхэд маш сайн хослолыг олж авдаг.
Бейлис Энэ нь хоол хийхэд болон бүх төрлийн бялуу бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Та үүнийг бялуу, өнхрөх, бяслаг, бялуу, бялуу гэх мэт жороор нэмж болно. Чихэр, жигнэмэг, цөцгий, пуддинг, эклейр, гурилан боов зэрэг амтат уруу таталтууд нь Baileys-ийн хэдэн дуслыг нэмсний дараагаар давж гаршгүй увдисыг олж авах болно.
Baileys-д үйлчилж байна
Бейлис дангаараа үйлчлэхэд тохиромжтой шинж чанаруудтай. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүсвэл 2-3 мөсөн шоогаар шингэлж болно. Энэ нь үдшийг дуусгах төгс ундаа бөгөөд ийм шалтгаанаар оройн хоолны дараа үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч зарим хэрэглэгчид үүнийг өглөө кофе уухыг илүүд үздэг тул Baileys-ийг хэрэглэхэд хатуу тогтоосон цаг хугацаа шаардагдахгүй байж магадгүй юм. Цорын ганц урьдчилсан нөхцөл бол уух зүйлээ удаан тайван уух явдал юм. Ликурыг жижиг балгаар ууж, хоолойд чинь асгарч байгааг мэдрээрэй.
